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1、世界上最早研究野生食用植物的著作《救荒本草》，朱元璋儿子写的

之前我们曾写了一篇文章叫《历史上的中医跨界人才，苏东坡还有中医专著》，当中提到一个叫朱橚的跨界中医人。朱橚就是朱元璋的第五个儿子，据说是和燕王朱棣是同一个生母。

朱橚青年时期就对中医药开始有浓厚兴趣，一生中组织编写了《保生余录》、《袖珍方》、《普济方》、《救荒本草》四部著作。

朱橚多次被贬云南，在边陲地区常能体察民情，深知缺医少药的民间疾苦，编撰了方便实用的《袖珍方》。回到封地开封后，还专门建立植物园，观察和实验植物的食用价值，收集各地可以食用的植物，最终完成《救荒本草》的问世，并在永乐四年（1406年）刊行。《救荒本草》就是指在发生灾荒时，常会食物匮乏，可通过认识和采集可食用的植物加以利用而度过灾荒。全书记载了414种救荒野生植物，其中出自历代本草著作中的有138种。不过遗憾的是，这个版本没有能保存下来。

《救荒本草》总目录如下：

草部二百四十五种

木部八十种

米谷部二十种

菜部四十六种

叶可食二百三十七种

实可食六十一种

叶及实皆可食四十三种

根可食二十八种

根叶可食一十六种

根及实皆可食五种

根笋可食三种

根及花可食二种

花可食五种

花叶可食五种

花叶及实皆可食二种

叶皮及实皆可食二种

茎可食三种

笋可食一种

笋及实皆可食一种

到了嘉靖四年，山西都御史毕昭和按察使蔡天祐在太原刻本，这也是可见的最早版本。后又经历了多次翻刻，其内容还被收录在了李时珍的《本草纲目》，徐光启的《农政全书》，还有清乾隆时期的《四库全书》。

这本著作还流传到国外，受到国外的植物学家和科学家的高度赞赏，并进行深入研究。例如，俄国植物学家E.贝勒，研究《救荒本草》后出版了《中国植物志》，对其中176种植物进行了学名鉴定。英国药学家伊博恩也研究了《救荒本草》，在1946年出版了《<救荒本草>种所列的饥荒食物》，并给所载植物定了学名。

直到今天，仍然在对《救荒本草》进行考证和校注，不过还有部分植物难以确认，或者存在分歧。

2、救荒本草是哪个朝代的：《救荒本草》是什么时期的书籍

明朝

《救荒本草》是明代早期（公元十五世纪初叶）的一部植物图谱，作者是朱橚。描述了植物形态，展示当时经济植物分类的概况。

《救荒本草》明永乐四年（公元1406年）刊刻于开封，是一部专讲地方性植物并结合食用方面以救荒为主的植物志。全书分上、下两卷。记载植物414种，每种都配有精美的木刻插图。其中出自历代本草的有138种，新增276种。从分类上分为：草类245种、木类80种、米谷类20种、果类23种、菜类46种，按部编目。

同时又按可食部位在各部之下进一步分为叶可食、根可食、实可食等，计有：叶可食237种、实可食61种、叶及实皆可食43种；根可食28种、根叶可食16种、根及实皆可食五种、根笋可食三种、根及花可食二种，花可食五种、花叶可食五种、花叶及实皆可食二种、叶皮及实皆可食二种；茎可食三种、笋可食一种、笋及实皆可食一种。其中草本野生谷物，归入种实可食部的稗子、雀麦、薏苡〔yiyi义以〕仁、莠草子、野黍、燕麦等都是禾本科植物；米谷部的野豌豆、山扁豆、胡豆、蚕豆、山绿豆都是豆科植物。同类排在一起，既方便于识别，也反映了它们之间有相近的亲缘关系。

《救荒本草》新增的植物，除开封本地的食用植物外，还有接近河南北部、山西南部太行山、嵩山的辉县、新郑、中牟、密县等地的植物。在这些植物中，除米谷、豆类、瓜果、蔬菜等供日常食用的以外，还记载了一些须经过加工处理才能食用的有毒植物，以便荒年时借以充饥。作者对采集的许多植物不但绘了图，而且描述了形态、生长环境，以及加工处理烹调方法等。李濂在《〈救荒本草〉序》中说："或遇荒岁，按图而求之，随地皆有，无艰得者，苟如法采食，可以活命，是书也有助于民生大矣。

朱橚撰《救荒本草》的态度是严肃认真的。他把所采集的野生植物先在园里进行种植，仔细观察，取得可靠资料。因此，这部书具有比较高的学术价值。

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