关于【榛子生吃好还是熟吃好】，榛子生吃好还是熟吃好各有什么功效，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、榛子生吃好还是熟吃好

从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，并没有如何吃更好的说法，主要依据个人口味而定。二者最大的区别在于油炸的榛子会比生榛子多了一些油脂，而盐水煮的榛子与生榛子的营养价值相差不大。

榛子仁做为四大坚果之一，它的营养成分丰富多彩，对人体有非常大的益处。家中如果有小朋友或是是孕妇，都能够作为零食吃。从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，并没有如何吃更好的说法，主要依据个人口味而定。二者最大的区别在于油炸的榛子会比生榛子多了一些油脂，而盐水煮的榛子与生榛子的营养价值相差不大。

由于榛子仁中的植物油脂成分很高，在历经加温以后，在其中的脂肪烃就获得蒸发，进而造成让人胃口大振的香气。从这一点上而言，榛子仁熟吃会更好一些。当然，假如你喜爱榛子仁原来的芳香，能够考虑到直接生吃。

榛子的吃法许多，不一样的吃法口味也各有不同。新鮮的榛子仁和历经干躁解决的榛子仁经常会被作为特色小吃或健脾开胃零食。一般新鮮的榛子仁都是用玻璃瓶或铁桶真空包装袋售卖。而且，榛子仁是一种老少咸宜的食材，特别是在合适容易疲劳、头晕眼花的群体及癌症病人。

2、坚果，宝妈怎么选？怎么吃有营养还不长胖？

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，时间过得真快，转眼间就腊月十一了，家家户户也都开始准备年货了，当然准备年货自然离不开要准备点零食，这样过年大家聚在一起才能边吃边聊，零食中坚果自然少不了，那么该如何挑选？如何吃才能不长胖呢？

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。中国营养学会在制定中国居民膳食宝塔时也明确注明，2岁以上的宝宝及成人、老年人每日都应食用相应数量的坚果，可见，坚果对人体的健康是有益的。但是坚果的种类繁多，市面上的各类坚果产品更是数不胜数，对于产后宝妈，想要让身体恢复更好又不长胖，亦或者是还想有助于母乳分泌保障宝宝全面的营养，该如何选择这营养又美味的坚果呢？我们一同来画画重点，清清楚楚消费，明明白白享受美味！

分类了解坚果营养，做明明白白吃货人

一说起坚果，可能大家的思维里就是核桃、杏仁、榛子等，其实坚果是一个大的分类总称，其中包括了油脂类坚果和淀粉类坚果，油脂类坚果就是我们比较熟悉的核桃、杏仁、开心果、碧根果、松子、榛子等富含脂肪的坚果，其中葵花子、核桃、西瓜子的脂肪中富含亚油酸；而核桃、亚麻籽和松子则含有较多的a-亚麻酸，对改善膳食中的n-3和n-6脂肪酸比例有一定贡献；而榛子、杏仁、花生、开心果则富含单不饱和脂肪酸。总体来说，脂肪类坚果是人体所需必需脂肪酸的重要食物来源之一。

淀粉类坚果包括板栗、银杏、莲子、芡实等，碳水化合物高达64%-77.2%，而且膳食纤维含量高，淀粉结构与大米面粉不同，其血糖生成指数也远低于精白米面，比如纯栗子粉的血糖生成指数为65，为中GI食物，故淀粉类坚果可以替代部分主食，尤其适合有过妊娠糖尿病的宝妈。

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美味坚果生吃熟吃，怎么选？

关于坚果该生吃还是熟吃的问题，对于淀粉类坚果来说，无疑是需要熟吃的，一定要煮熟，或者与别的食材一同做成不同的美味佳肴才能更有利于吸收利用，比如莲子粥、芡实粥、莲子银耳羹、栗子窝窝头等；而对于脂肪类坚果来说，能生吃最好生吃，这样才能避免加热至熟的过程中脂肪酸发生变化，出现反式脂肪或致癌物，比如核桃、花生、南瓜子、等；但对于杏仁、亚麻籽等生坚果含有有毒物——氰化物，只有在充分制熟后，有毒物才能被破坏，方可放心进食。

对于市面上琳琅满目的各种坚果产品，挑选时应注意查看配料表和营养成分表及加工工艺，配料表越简单其添加物越少，营养成分表中钠含量过多这说明盐含量高，应少选择，如果加工工艺为盐焗这说明食盐加入很多；如果加工工艺为琥珀，则说明糖加入量很多。总得一句话，尽量挑选原味的，其盐、糖、食品添加剂都会少很多。

好吃的坚果，吃对时间有助于减肥

宝妈在家带娃，看似不上班，但每天却忙得不行，唯有宝宝睡觉后，时间才属于自己，但吃坚果，千万别选择晚上宝宝睡觉后，因为坚果脂肪、碳水化合物含量高，也就等于能量也很高，高能量食物不适合在睡前吃，而更适合在上午吃，比如上午给宝宝加餐喂奶时，自己也可以来一把坚果，下午吃的话建议不晚于17点，这样既不影响正餐进食，也不会给夜里睡眠增加消化负担，还能通过睡前的劳动和运动来消化体能，有助于产后体型恢复。

诱人的坚果，控制进食量很重要

好吃的坚果，对于吃货来说，经常都会出现控制不住的情况，尤其比较饿的时候。那么，对于产后妈妈来说，每天应吃多少坚果呢？中国营养学会推荐一般人群每天大豆及坚果25-35g，产后妈妈也遵照这个量就可以，排除大豆的量，坚果类食物每天10-15g即可，如果是哺乳妈妈，不需要控制体重的前提下，可以增加5-10g。也就是说，每天带壳生核桃1-2个，或者带壳葵花子2小把，或者杏仁5-8个等等，如果家中有厨房秤自己实际称量一下就更准确了。

想要控制进食量，除了知道每天的需要量以外，还应搭配点其他的食物一同进食才能真正达到控制进食量的效果，比如搭配一些牛奶、酸奶、水果、可生食的蔬菜等，而且需要先喝奶吃水果，再吃坚果，这样既能让您产生饱腹感，减少坚果进食过多的机会，还能做到食物多样，获取更全面的营养。

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母乳妈妈，吃对了宝宝健康又聪明

坚果对于哺乳妈妈来说非常重要，因为坚果中的必需脂肪酸能促进母乳的分泌，还能让母乳中脂肪的必需脂肪酸含量增加，尤其富含a-亚麻酸的坚果，比如亚麻籽、核桃和松子。

充足的a-亚麻酸能更好的促进宝宝大脑神经系统和视神经发育，能促进宝宝视力发育和增强宝宝的智力发育，同时还能减少宝宝出现湿疹的几率，改善宝宝的皮肤，让宝宝更水嫩。

坚果有营养，但这些坚果不能吃

有些人比较节俭，尤其家中的老人，对于有些坏的食物不舍得扔掉，尤其坚果还比较贵，更是不舍得扔，但如果是出现霉变的坚果一定不能吃，其含有剧毒——黄曲霉毒素；如果吃起来有股子哈喇子味儿，也不能吃了，这是坚果中脂肪酸败的结果；如果购买的坚果味道太厚重，也不建议吃，这是添加盐多、糖多、香精色素多的杰作，不利于产后妈妈的健康，也不利于宝宝的健康，如果您想自己在家炒杏仁或者亚麻籽等坚果的话，千万小火，万一炒糊了焦了也不能吃，脂肪在长时间高温炒至下会产生致癌物——苯并芘。

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坚果好吃有营养，但这两类宝妈不能吃

坚果虽然好吃，但有些人有些时候还是不能吃的。哪些人？当然是对坚果过敏的宝妈需要注意，如果由做过过敏原检查，能确定是某种坚果过敏，那就需要严格避免易过敏坚果的摄入，如果没有做过过敏原检查，但一吃坚果就出现过敏反应的话，也需要远离坚果，最好能确诊一下是哪些坚果导致过敏。

那些时候不能吃坚果？就是宝宝腹泻或者哺乳妈妈腹泻，在宝宝腹泻的时候也需要暂停进食脂肪类坚果，因为脂肪类坚果中脂肪含量达40%以上，澳洲坚果则高达70%，腹泻时过多的脂肪摄入容易导致滑肠，增加腹泻的病症。

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