关于【腊肠炒什么好吃】，广东腊肠炒什么好吃，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、腊肠炒什么好吃

香肠我老家喜欢用来炒蒜苗，特别香！这个炒也是有讲究的，蒜苗炒的时间不能过于长否则变老了不好吃！其实也很简单，锅里热油先大火倒入切好蒜苗的头翻炒一会再把腊肠倒进来快速翻炒后，最后加入蒜苗快速翻炒1分钟装盘就可以了。太好吃了很下饭！我认为香肠炒青椒很好吃，有一种很特别的味道。在南方的小伙伴们应该经常吃到香肠这种特色美食，香肠是采用宰杀年猪剩余部分剁碎后，再混合其它调料一起灌入肠衣内，制作成一条条圆柱体状的香肠。它的吃法也是多样化，和什么都能搭配在一起，不过和辣椒一起搭配的它还是另有一番滋味的。

配方上也是五花八门，各地区有各地区的特色，辣的香的，烟熏的，放糖的，不过比较对我胃口的，还是广式腊肠。做法呢，炒熟、蒸熟，切片直接吃都是非常的美味，也可以做炒菜，和米饭一起煮着吃也是相当的不错。下面介绍两种炒菜的方法。

香肠炒蒜苔好吃,首先先将香肠蒸一下,然后再拿出切成片放在一边备用。大蒜拍成末,蒜苔也切段。锅中放入适量的食用油，当油温达到5成热的时候，我们先放入蒜末蒜苔翻炒,放盐.生抽.一点清水,蒜苔熟了将切好的香肠放入到锅当中一同翻炒,这样蒜苔炒腊肉就做好了。

腊肠炒豌豆是最常见的做法了。腊肠用清水冲洗表面,加上绍兴酒后放入电锅蒸熟。碗豆除蒂去粗丝。红萝卜切片。蒜瓣切片。锅内加入少许橄榄油略热锅,放入碗豆、红萝卜及蒜片油炒,再放调味料。(碗豆及红萝卜也可先油水川烫备用)接着将切片的腊肠放入快速拌炒,即可起锅。

2、小葱炒腊肠的做法，好吃入味不发硬，做法很简单看一遍就能学会

今天为大家分享一道“小葱炒腊肠”的家常做法，小葱炒腊肠是一道非常简单易学而且营养丰富可口的家常下饭菜，不管是高大上的餐厅，还是普通平常老百姓家里。腊肠做的菜肴随处可见。很多人做的腊肠很硬，非常有“嚼劲”，口感不佳。

下面就详细为大家一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【小葱炒腊肠】

1.处理腊肠：

准备几根腊肠，冷水放入锅中加入料酒5克去腥，小火煮5分钟，腊肠经过水煮可以去除灰尘和杂质。

5分钟以后，把腊肠捞出，剥掉外层的肠衣，再斜刀切成片备用。

2.准备辅料：

小葱一把切成段备用。

大蒜几粒，用力拍散以后切成蒜末。

生姜一块，先切成薄片再改刀切成小粒。

最后再抓入一小把干辣椒、一小把青花椒。

3.烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入姜蒜等料头，翻炒出香辣味，把切好的腊肠倒入锅中翻炒均匀。

4.调味：

加入白糖少许提鲜，味精1克，胡椒粉1克，腊肠中的食盐量已经足够不用再加。颠锅翻炒均匀倒入切好的小葱，大火翻炒几下，小葱断生以后即可出锅装盘。

好了这道简单下饭的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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