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1、七款接地气的家常早餐，做法超简单，照着做一周不重样，先收藏吧

有小伙伴说喜欢参考多妈家的早餐，是因为我家的早餐简单易做，比较好复制，很是接地气。这样的评价我喜欢，确实太高上的早餐我也做不来，我喜欢吃什么就做什么，或者孩子们点什么我做什么，不追求365天不重样，只要一周不重样我就满足了。因为早上时间紧张，我也尽量在半小时左右完成，不用花费太多精力。平时我也会多看看网上别人分享的早餐，觉得不错的就跟着做一个，吃了以后喜欢就保留到自家的菜单里，时间久了，也就越学越多，越做越熟练了。早餐不需要高大上，简单易做有营养，爱吃就行，您说呢？

新一周又开始了，下周早餐不知道吃什么的，就来看看多妈家的早餐吧，一周不重样，每天都营养！

【多妈家的早餐】2019.3.11，周一：米粥，凉拌菜，芝麻花生卷、煮玉米、煮鸡蛋。

周一的早餐可以说很接地气了，大米粥是用砂锅现煮的，大概30分钟就可以煮好，煮粥的同时，另起一锅煮了鸡蛋和玉米，玉米切成小段会比较好煮一些。头一天蒸的芝麻花生卷加热就可以当早餐主食，口感微甜，孩子们也都比较喜欢吃。

花生米是提前煮好的，泡好的花生加上大料放到锅里用水煮熟，加盐后浸泡入味，一次多煮点，放凉后捞出，装到小袋里分开存放，早上只要切点胡萝卜丁和西兰花，用开水焯熟，和熟花生米一起用盐、香油、生抽酱油、香醋调拌均匀就可以上桌，颜色好看，家里人也都很喜欢。

芝麻花生卷的详细食谱可见：把花生芝麻做到馒头里，又香又软又美味，做法简单，孩子爱吃！

【多妈家的早餐】2019.3.12，周二：纯牛奶、华夫饼、苹果天鹅、混合坚果+蔓越莓干。

头一天晚上大闺女非要让我做华夫饼，用了五个鸡蛋做了十来个华夫饼，小姑娘倒是没馋，和妹妹一起分吃了一个，剩下的都留着做早餐了。华夫饼用的是海绵蛋糕的蛋糕糊，最后放到华夫饼机里制作的，配方记录一下，5个鸡蛋，80g糖，200g低筋面粉、30g玉米油、30g牛奶。方法也很简单，就是把五个鸡蛋的蛋液放到打蛋盆里，加上糖，用电动打蛋器打发，再分两到三次把低筋面粉过筛到蛋糊里，翻拌均匀；再把牛奶和玉米油搅拌均匀对乳化状态，取一点面糊和液体混合，再倒回打蛋盆里，混合均匀，就制作成了蛋糕糊，华夫饼模具加热，刷上油，舀一勺蛋糕糊倒进模具里，双面加热2-3分钟，倒出来即可，这些蛋糕糊可以做十来个华夫饼。

有了华夫饼就更好解决早餐了，热个牛奶就OK了，把苹果切成天鹅的造型，让餐桌更生动起来。生活很平凡，但因为有了美好的早餐，也更加幸福了！

苹果天鹅的切法请参考：一把小刀就能把大苹果变成美天鹅，我来告诉你应该怎么切！

【多妈家的早餐】2019.3.13，周三：番茄青菜汤面、黄瓜拌花生。

多多说早餐想吃面条，当然没问题，面条多省事儿！面条可以炒汤也可以不炒汤，我用的是炒汤的做法，炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的番茄块放进去翻炒出汤汁，加清水烧开煮一会儿，放挂面，同时打入鸡蛋，煮熟后加盐，加青菜碎即可。如果有时间的话，能自己做手擀面自然是最好的，没时间，用挂面也不错。

花生米是提前煮好的，和黄瓜一起用盐、生抽酱油、香油、香醋拌均匀即可。如果想要颜色更好看，还可以加点胡萝卜丁，不过胡萝卜丁需要焯水再去拌。

【多妈家的早餐】2019.3.14，周四：鸡蛋茶（多多的是牛奶），蛋煎馒头片、煮鹌鹑蛋、草莓、胡萝卜炒娃娃菜。

平时煎馒头片都是用平底锅，这次煎馒头片是用的电饼铛，把馒头片裹上拌了盐的鸡蛋液，两面一起烙，用电饼铛烙出来表面更焦一些，孩子说更好吃了。

鸡蛋茶是小时候爷爷每天早上必吃的早餐，做起来也特别简单，一分钟就可以，先把鸡蛋加盐打成鸡蛋液，用开水边冲边搅拌，把鸡蛋液烫成鸡蛋花，再淋上香油即可。如果想吃甜的就放白糖，甜甜的也很好喝，我们小时候觉得这就是最美味的早餐了。

煮鸡蛋吃腻了，换换鹌鹑蛋煮着吃也是挺好的，孩子们也喜欢吃，蛋小煮的就快，几分钟煮好以后剥开就能吃。

【多妈家的早餐】2019.3.15，周五：红豆芡实莲子粥、油酥饼、煮鸡蛋、黄瓜拌金针菇。

我喜欢早餐喝粥，但是杂粮粥里有很多杂粮是不好煮熟的，所以预约煮粥是最方便的一种办法。睡前把红小豆、莲子、芡实、红枣、糯米各取一些，洗净后放到电饭煲里，加上清水，设置好预约时间，第二天早上起来粥已经煮好了，又香又糯，我觉得特别好喝，可多多这一天却不喜欢喝粥，不过家里有牛奶随时备着，倒也饿不着她。

孩子的口味是不固定的，所以不想吃粥也无所谓，小姑娘这一天早上喝了一盒牛奶，吃了一个煮鸡蛋，一张油酥饼，一点菜，也不算少了。

油酥饼是以前做的。擀好以后冷冻在冰箱里，吃的时候取出来放到平底锅里烙熟就可以了，还可以敲个鸡蛋做成鸡蛋饼，平时如果揉面有多的，我就会做几张油酥饼胚放到冰箱里冷冻着备用；

黄瓜拌金针菇是道小凉菜，黄瓜去皮切丝，胡萝卜也切丝，金针菇去根洗净后放到开水锅里焯熟，胡萝卜也焯一下捞出，把三种丝放到大碗里，加上盐、香醋、香油、生抽酱油拌均匀即可，清脆爽口。

【多妈家的早餐】2019.3.16，周六：红豆豆浆、自制油条、煮鸡蛋、凉拌菜（黄瓜、胡萝卜、藕、西兰花）。

前两天多多说想吃油条，虽然半个小时就能做好，但我还是觉得周末炸油条更合适，于是答应她周末再做油条给她吃。有油条粉做起油条就方便多了，这次用牛奶揉面，一斤油条粉配了360g纯牛奶和1个鸡蛋，混合成一个软软的面团，盖上保鲜膜静置30分钟，再擀成薄片，切成小段，两小段叠一起，中间用筷子压一下，再放到热油锅里炸熟。一斤油条粉炸了20根油条，是不是很经济实惠呢？制作食谱可参考：在家炸油条，简单易做、好吃不贵，再也不用排队去买了

有油条自然想配豆浆，已经成了固定的早餐模式，豆浆用了黄豆和赤小豆，睡前浸泡上，早上再放到破壁料理机里加上水，制作成细腻的红豆豆浆，泡上油条特别好吃。

凉拌菜里的藕丁和胡萝卜丁，还有西兰花都是用开水焯熟的。和黄瓜丁一起用盐、生抽酱油、香醋、香油一起调拌入味，天气暖和了，早餐吃点凉菜很是爽口，也营养健康。

【多妈家的早餐】2019.3.17，周日：牛奶燕麦粥、煮玉米、煮鸡蛋、混合坚果、水煮青菜。

周日可以说是一周里最舒服的早上了，可以睡到自然醒，因为这一天基本上多爸都会带着多多去爬山，不在家吃早餐，所以我可以晚点起床，给自己和蘑菇妹妹准备一份早餐，蘑菇妹还不到三岁，吃不了多少东西，一个煮鸡蛋，半根玉米就吃饱了，主要是我自己吃。

除了煮鸡蛋和煮玉米，我还给自己煮了牛奶燕麦粥，先用清水烧开，把燕麦片放进去煮熟，再把牛奶倒进去搅拌均匀，关火焖一会儿就能吃了，简单易做还能帮助清理肠胃，有时候晚上我也煮这个吃，吃的时候撒点蔓越莓干或坚果就更好吃了。

2、简单早餐做法大全：家常早餐做法大全简单

家常早餐做法大全简单

鸡蛋卷饼

鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。

土豆丝鸡蛋饼

首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝，然后在放入面粉和盐拌匀，瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。鸡蛋倒入一滴绍酒打散。等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎，一面定型变金黄色翻面在煎，翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。

色拉三明治

三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。

火腿西多士

吐司切去片，在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。再夹上一片火腿，盖上另一片吐司（依次顺序为火腿、奶酪、火腿)。准备2个鸡蛋打散成蛋液（装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液)。将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。

平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。

土司香蕉卷

香蕉去皮切成两段，面包片用刀切去四边的皮，鸡蛋打散。香蕉段用面包片卷起来，然后蘸上蛋液，再裹上白芝麻。锅中倒入植物油烧至5成热，将卷好的香蕉卷放入油锅中，炸至金黄捞出。将炸好的香蕉卷放入盘中，再淋上炼乳即可。

花生酱面包

全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。

葱香云吞面

准备好馄饨、香葱，锅里烧开水，碗里放入蚝油、生抽、香葱、香油，水开后把面和馄饨一起下锅，碗里放入适量的开水或高汤，煮熟的面条挑入碗里即可。

甜糯粟米

粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉（芡粉)，拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。

家常早餐做法大全简单

迷你水果三明治：

用料：

吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙

做法：

1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片

2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最终1片吐司片盖在最上头

3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定

4、好了，能够享用营养美味的早餐了

鸡蛋三明治：

用料：

鸡蛋1个、吐司2片、蛋黄酱适量、盐少许、黑胡椒少许

做法：

1、鸡蛋煮熟，捣碎，可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱，少量的盐和黑胡椒调味;

2、吐司切去四条边，夹入鸡蛋，切成三角形或小方块。

小贴士：

也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等。

白菜馅大包子：

用料：白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克、鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块、花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油12汤匙、大葱1棵、橄榄油少许

做法：

1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生

2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条，这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油

3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水能够分多次加入，把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽

4、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的.面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也能够啊，将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼

5、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包

6、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得适宜的肉馅，右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右

7、记住最终能够是留个肚脐眼的也能够像我一样啮合在一齐的，当然您也能够听妈妈的随意，别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿

8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好

9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最终揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了，码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就能够放上笼屉盖盖了

10、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊

家常早餐做法大全简单

鸡蛋卷饼

鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。

土豆丝鸡蛋饼

首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝，然后在放入面粉和盐拌匀，瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。鸡蛋倒入一滴绍酒打散。等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎，一面定型变金黄色翻面在煎，翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。

色拉三明治

三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。

火腿西多士

吐司切去片，在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。再夹上一片火腿，盖上另一片吐司（依次顺序为火腿、奶酪、火腿)。准备2个鸡蛋打散成蛋液（装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液)。将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。

平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。

土司香蕉卷

香蕉去皮切成两段，面包片用刀切去四边的皮，鸡蛋打散。香蕉段用面包片卷起来，然后蘸上蛋液，再裹上白芝麻。锅中倒入植物油烧至5成热，将卷好的香蕉卷放入油锅中，炸至金黄捞出。将炸好的香蕉卷放入盘中，再淋上炼乳即可。

花生酱面包

全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。

葱香云吞面

准备好馄饨、香葱，锅里烧开水，碗里放入蚝油、生抽、香葱、香油，水开后把面和馄饨一起下锅，碗里放入适量的开水或高汤，煮熟的面条挑入碗里即可。

甜糯粟米

粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉（芡粉)，拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。

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