关于【海带的功效与作用】，海带根的功效与作用，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、经常吃点海带有益健康

海带自然分布于太平洋西北部沿岸水温较低的海水中，属冷温带海藻。它是一种个体大、生长快、经济价值高的大型褐藻，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要分布于中国北部沿海及朝鲜、日本和俄罗斯太平洋地区沿岸。我国北部及东南沿海有大量人工养殖。

一、海带的营养价值

海带营养丰富，有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。它含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用，也可以做汤、热炒、烧烤、涮火锅。除做菜食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉，海带还可以加工成脆片，海带脆片成为新的海洋类休闲食品。

据有关机构研究发现：海带含有以下营养成分：1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。2、海带与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，野生海带可达7%~10%。4、海带中还含有大量的甘露醇。

二、海带的食用方法

目前，市场上销售的海带分为鲜海带和干海带。1、鲜海带食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。2、烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。3、为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。4、干海带的食用。把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。5、海带在凉拌或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使海带的营养物质丢失 ，或引起有碍消化吸收的不良反应。

三、如何选择海带

1、选择褐绿色和土黄色的。海带褐绿、土黄色的海带是正常颜色。墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成。翠绿色的海带是经过添加色素浸泡而成。这种颜色的海带不是 什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。我们在购买时要特别注意。2、摸手感要有粘性的。新鲜的海带黏性大呈深褐色，经过加工的海带呈墨绿色，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有粘性和韧性。3、选上面有白霜的。海带上那层白粉是甘露醇。海带出水风干晒过之后，甘露醇就会析出附着在海带表面，从而形成白霜。甘露醇具有降血压、利尿、消肿的作用。买海带就是要买有白霜的，正常的海带是深褐色，经腌制或晒干后，具有墨绿色或深绿色，且海带以叶宽厚、色浓绿或紫中带黄、无枯黄叶者为上品。这种海带除了含碘高外，还富含甘露醇，即“白霜”，有较高的营养价值。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值都差一些。4、看肉质是否肥嫩。优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，沙子和杂质含量少；质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，沙子和杂质含量大。5、看内部是否完整。在购买海带时，最好能把海带打开看看。品质好的完整，如果有碎小的海带片混杂其中说明品质不佳，如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变一般储存时间较长。6、闻是否有海鲜味道没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少甚至有杂味。

2、海带的功效与作用：海带根的功效与作用

海带根的功效与作用

海带根的功效主要有以下几种：

1、可以降低血压，具有利尿、消肿的功效，预防心脑血管疾病，使血液中的黏度降低，减少血管硬化。

2、消除乳腺增生，可以刺激垂体的分泌。使女性体内的雌性激素水平降低，恢复卵巢的正常功能。

3、可以补钙、护发，海带中含有丰富的碘元素，可以合成甲状腺素。

4、还可以美容养颜，延缓衰老。

1、海带根能补充营养

平时人们把海带根当蔬菜食用时，能为人体补充多糖和碘以及氨基酸等多种人体必须的营养成分，可以加快人体代谢，对提高人体免疫力有很大的好处。另外海带根中还含有一些褐藻胶，这种物质能清除人体内的金属，也能增强人体的抗辐射能力。

2、海带根能治慢性气管炎

海带对人类的慢性气管炎有很出色的治疗功效，平时治疗时可以取海带根五百克，生姜一百五十克，红糖适量，最后加入清水慢慢煎制，煎制好以后，每天三次饭后服用，连续服用十天为一个疗程，治疗功效比较明显。

3、海带根能治高血压

海带根对人类的高血压有良好的治疗功效，它不但能让过高的血压降下来，还能缓解高血压引起的头晕，平时治疗时可以把海带根晒干，然后研成粉末，直接吞服，每次服用六到十二克，每天服用一次即可，也可以把粉末后的海带根制成药丸，直接口服。

海带根的功效与作用

【海带根的简介】

海带根就是人们平时吃的海带的接近根部3到6厘米的一段，在中医中有入药价值。

【药材名称】

中文名 ：海带根

拼音名：Hǎi Dài Gēn

英文名：Lelp root

【药材来源】

海带根为海带科植物海带的根

【海带根的采集时间】

采集夏、秋两季收获海带，加工时剪下根蒂，晒干。

【海带根的功效与作用】

海带根具有清热化痰;止咳;平肝。治疗慢性气管炎，咳嗽，气喘，高血压，头晕。

【海带根的补充营养】

1、排毒减肥

海带含有大量的纤维元素，可以有效地促进肠道排泄，并吸附游离的脂质，而且海带的营养十分丰富，呈碱性，又增加了排毒功效;

多吃海带可以增强人的代谢率，增强新陈代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦，从而可以达到减肥的效果。

2、补钙健体

海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜等营养价值高的蔬菜相比，除了含有很高的维生素C外，它的粗蛋白、糖、钙、铁的含量也都高出几倍、几十倍。

每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人都有很重要的'保健作用海带的功效与作用

海带含有大量碘质，有“碱性食物之冠”的美誉，还富含钙、铁、钾等，每100克干海带中，含蛋白质6克、脂肪1克和碳水化合物56克。

海带可用来治疗痛风，海带根的提取物是治疗高血压的传统药物。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的功效。食用海带可减少放射性元素锶90在肠内的吸收，海带具有降血压、降血脂等功效，也有防寒瘦身的作用，还可以使头发富有光泽并调节内分泌。

海带的做法

如果煮海带超过10分钟，无机镁、硫磺酸和钙就会流失到水里，破坏肉汤的味道，也溶解了可以使汤变黏的碳水化合物。

海带也可以加入很多菜肴，和蔬菜一起烹制特别美味，蔬菜会因为加入海带而熟得更快些。海带还可以用来沏海带茶，这是一种很受欢迎的饮料；另凉拌海带丝营养美味，沁香爽口，还可以增强免疫力。

海带根的功效与作用

一、海带根的功效有哪些

1.清热化痰

海带根里面含有很丰富的维生素C还有各种微量元素，这些元素有很好的清热解毒，化痰散淤的功效，对于长期感觉咽喉不适痰多的朋友来说，每天坚持喝海带根加红糖做的海带红糖水，对这种不适会有非常明显的改善功效，另外经常上火的朋友也可以多吃一些海带根。

2.补充体力

海带根里面含有的蛋白质、脂肪还有矿物质元素都是非常丰富的，因此海带根对我们的身体有很好的补充体力的功效，对于身体比较虚弱的朋友来说，每天坚持吃一些海带根，能够很快的提高身体的机能，提高我们的抵抗力，对于小朋友来说是非好的食物。

3.增强食欲

海带根里面的锌含量非常的丰富，作为一种海里面比较常见的蔬菜，海带的锌含量可不比那些昂贵的海鲜少，因此海带根可以有效的增强食欲，尤其适合给不喜欢吃放的小朋友多吃一些来补充体力，顺便增强他们的饮食，比市面上售卖的那些补锌营养品效果更好。

二、海带根的食用禁忌

1.嘌呤高的朋友不吃海带根

海带根也属于嘌呤含量很高的食物，因此对于身体本身嘌呤就比较高的朋友就不要吃海带根了，不然会对身体有很大的损伤，导致全身不舒服的。

2.不能食用碘的朋友不吃海带根

海带根里面的碘含量是很高的，因此不能食用碘的朋友就不要碰海带根了，不然可能会导致身体的负担加重。

3.经常过敏的朋友不吃海带根

海带根是海洋食物，因此也是一种比较容易诱发过敏的食物，本身就比较容易过敏的朋友千万不要吃海带根，不然只会让自己受罪了。

其实海带根也属于海带的一部分，但相较于其他的部位来说，营养成分的沉淀会更多，另外海带根表面的黏液非常的丰富，这些黏液能够有效的帮助我们调理肠胃，给肠胃形成一道保护膜。海带属于比较坚硬的食物，所以如果是消化不良的朋友就要千万小心，不要食用过多了。

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