关于【冬季煲汤食谱大全】，适合冬季的家常煲汤食谱，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、“冬天一碗汤，不用医生帮”，天冷多喝这4道汤，顺时滋补身体棒

“冬天一碗汤，不用医生帮”，天冷了多喝这4道汤，鲜美好喝又驱寒，顺时滋补身体棒。

立冬后，天气渐渐寒凉，尤其是北方，有的地方已经开始降雪，手脚容易被冻冰凉。所以这时候除了适当运动，在饮食上也要多吃点营养滋补又能够暖胃驱寒的食物。冬季很多农作物已经进入休养的阶段，这时候最好的食材莫过于大白菜、豆制品、鱼类、羊肉等食材了。大白菜富含水分、蛋白质等，豆制品、鱼类都富含蛋白质和钙等营养，而羊肉不仅含蛋白质高，还是冬季驱寒的首选肉类食材。

俗话说：“冬季一碗汤，不用医生帮”，这些食材，用来煲汤滋补又能增强体质帮助顺利过冬。每年到了这个寒冷的季节，我都会给家人煲汤水喝，这些汤水每次煲一锅，都不用另外炒菜了，一锅热气腾腾的汤下肚后，浑身都暖和和的，格外舒服。今天，就给大家推荐我家超受欢迎的4道营养汤水。

【鲫鱼炖豆腐】

食材：鲫鱼2条、豆腐300克、红辣椒2个、生姜片3片、蒜头4粒、葱花5克、香菜2棵、生抽4小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉一小勺、白糖一小勺

做法：1、鲫鱼刮鳞去掉内脏、鱼鳃、黑膜后，在两面腹部各划3刀，然后洗干净用厨房纸巾吸干水分后，均匀裹上粉面粉。2、豆腐切成小方块备用。3、热锅热油，烧热后，放入鲫鱼中火煎至两面金黄。4、倒入生姜、蒜头、辣椒再煎半分钟，然后倒入生抽摇匀，润色均匀后倒入2大碗热开水，盖上锅盖中小火慢炖10分钟左右，中途加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味。5、炖至鱼汤浓稠状，再放入豆腐中火炖3分钟，然后撒入香菜、葱花炖半分钟即可装盘。

【棒骨菌菇汤】

食材：棒骨一根、冬瓜100克、莲藕100克、金针菇200克、茶树菇100克、虫草花一小把、生姜片3片、葱3棵、香菜一棵、盐2小勺、鸡精少许

做法：1、棒骨剁成三段后用温水清洗干净，茶树菇提前用水浸泡2个小时。2、冬瓜和莲藕分别去皮然后洗干净切成厚片状或方块状。3、金针菇去根后撕成小簇。4、棒骨放入电饭煲中加入一大锅冷开水，按煲饭键炖开，然后捞出浮沫，再放入葱、生姜片，先按煲饭键炖半小时，然后再按煲粥键炖半小时。5、加入茶树菇、盐、鸡精再炖半小时，然后放入冬瓜、藕片、金针菇再炖15分钟，即可放入香菜，关火。

【猪肚豆芽汤】

食材：猪肚1个、黄豆芽300克、生姜4片、葱3棵、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、猪肚洗干净，放入电饭煲中加入半锅凉水，再放入葱、姜片，按煲粥键煲一个小时。2、捞出猪肚切成条状。3、炒锅烧热，放入少许油烧热后，倒入姜片、猪肚，大火爆炒2分钟。4、然后倒入猪肚汤，加入黄豆芽、盐、鸡精，中火煲8分钟，撒入葱花即可盛出饮用。

【肥羊卷炖白菜】

食材：肥羊卷一袋、大白菜500克、粉条150克、辣椒2个、生姜片5片、葱3棵、香菜1棵、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

做法：1、肥羊卷取出解冻，大白菜去掉白菜帮后，叶子洗干净切成大块。2、烧开水，煮开后放入肥羊卷捞出浮沫，焯水2分钟后捞出备用。3、热锅热油，烧至六成热，倒入肥羊卷、姜片、辣椒，大火爆炒2分钟。4、倒入3大碗热开水加入盐、鸡精，中火炖10分钟，炖至汤色浓白。5、加入白菜叶子、粉条再炖4分钟，撒入胡椒粉、葱花、香菜即可关火。

2、冬季煲汤食谱大全：适合冬季的家常煲汤食谱

适合冬季的家常煲汤食谱

水鸭益脑汤

材料：鸭肉，瘦肉三，二生姜，枸杞三钱，淮山三钱。

功能：滋养阳气，任何身体虚弱或生病或在分娩后身体虚弱的饮用这种汤，温暖和湿润。

方法：

1、将鸭子洗净切成片；

2、将瘦肉洗净切成片，用生姜，枸杞、淮山和五碗清水炖四小时。

猪肚马蹄汤

材料：猪肚，马蹄半斤，腐竹皮，肋骨四两，白果肉十五。

功能：此汤滋养肠胃，适合饮用此汤。

方法：

1、将猪肚用盐洗几次，最后用清水冲洗，倒入碗中；

2、将马蹄去皮洗净，将所有材料放入碗中，加入五至六碗水炖三至四小时。

燕窝瘦肉汤

材料：瘦肉四两，冰糖两两，燕窝三钱，白芨两钱，四川贝母三钱。

功能：补阳养阴，滋润润肺，乱热，热管咳嗽，肺出血。

方法：

1、先将燕窝洗净，小心洗净，小心取出纯净的物料；

2、用瘦肉洗净切块；在碗中加入任何材料，加入五碗水，煲三小时。

适合冬季煲汤的.材料

羊肉，韭菜，虾仁，栗子，核桃，以温肾阳气，以及海参，芝麻，黑豆等。根据现代营养学的观点，冬季热身食品含有高热量，营养丰富，营养强，而且富含蛋白质，脂肪，糖，矿物质等。冬天很冷，又太干了，特别是在中国黄河的大部分地区。这里的人们不可避免地会感到嘴唇干燥，空气干燥，寒冷的天气特别容易咳嗽，而且大部分都是干咳，所以治疗应该以润肺主。如果你吃一些老糖水（用陈皮，冰糖熬约2小时即成），胡萝卜马蹄水，川贝炖苹果等，效果会很好。

适合冬季的家常煲汤食谱

猪蹄汤

材料

主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。

做法

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

五美汤

材料

平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水适量，葱花适量，盐1小茶匙，高汤精1小勺

做法

1、白菜取最里面的嫩芯处，洗净备用。

2、平姑流水冲洗干净，撕小条备用。

3、豆腐切小方块，备用。

4、西红柿洗净，切簿片备用。

5、热锅上油，爆香葱花，放入西红柿煸炒出红汁。

6、倒入平菇条，大火炒软。

7、加一大碗热水，大火烧开。

8、加切好的豆腐块，盖锅煮五分钟。

9、掀盖后，加入白菜，调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味，煮一两分钟即可出锅。

罗宋汤

材料

牛腩250克，洋葱半个，土豆1个，卷心菜半棵，番茄1个，番茄沙司30克，面粉少许

做法

1、牛肉切块，放入锅内，加沸水煮至牛肉酥

2、锅内放少许油，入洋葱块炒至变软，放入番茄块炒至出水，加入土豆块和卷心菜煸炒

3、加入牛肉和牛肉汤，加番茄沙司

4、另起一锅，放少许油，倒入面粉炒至面粉微黄，把炒好的油面倒入汤中，搅匀

5、中小火煮至土豆熟即可

适合冬季的家常煲汤食谱

水鸭益脑汤

材料：鸭肉，瘦肉三，二生姜，枸杞三钱，淮山三钱。

功能：滋养阳气，任何身体虚弱或生病或在分娩后身体虚弱的饮用这种汤，温暖和湿润。

方法：

1、将鸭子洗净切成片；

2、将瘦肉洗净切成片，用生姜，枸杞、淮山和五碗清水炖四小时。

猪肚马蹄汤

材料：猪肚，马蹄半斤，腐竹皮，肋骨四两，白果肉十五。

功能：此汤滋养肠胃，适合饮用此汤。

方法：

1、将猪肚用盐洗几次，最后用清水冲洗，倒入碗中；

2、将马蹄去皮洗净，将所有材料放入碗中，加入五至六碗水炖三至四小时。

燕窝瘦肉汤

材料：瘦肉四两，冰糖两两，燕窝三钱，白芨两钱，四川贝母三钱。

功能：补阳养阴，滋润润肺，乱热，热管咳嗽，肺出血。

方法：

1、先将燕窝洗净，小心洗净，小心取出纯净的物料；

2、用瘦肉洗净切块；在碗中加入任何材料，加入五碗水，煲三小时。

适合冬季煲汤的.材料

羊肉，韭菜，虾仁，栗子，核桃，以温肾阳气，以及海参，芝麻，黑豆等。根据现代营养学的观点，冬季热身食品含有高热量，营养丰富，营养强，而且富含蛋白质，脂肪，糖，矿物质等。冬天很冷，又太干了，特别是在中国黄河的大部分地区。这里的人们不可避免地会感到嘴唇干燥，空气干燥，寒冷的天气特别容易咳嗽，而且大部分都是干咳，所以治疗应该以润肺主。如果你吃一些老糖水（用陈皮，冰糖熬约2小时即成），胡萝卜马蹄水，川贝炖苹果等，效果会很好。

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