关于【菠菜不适合哪些人吃】，什么人不合适吃菠菜，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、菠菜虽然营养，但不能乱吃，菠菜的食用禁忌要记牢，附6种做法

菠菜是春季常见的蔬菜之一，鲜嫩美味，深受人们的喜爱。菠菜营养全面，含有叶酸、维生素C、维生素K、类胡萝卜素、钙、铁等营养，有“营养模范生”的美称。菠菜虽然营养好吃，但不能乱吃，菠菜中含有一种叫草酸的物质，食用后会跟身体里的钙结合形成结石。因此在烹饪之前要焯水，去掉大部分的草酸，为了家人的健康，可不要省了这一步。

这里给大家详细地讲一下菠菜焯水的做法，烧一锅热开水，保持大火加热，放几滴食用油和适量的盐，放入菠菜焯水大约15秒左右，捞出来过凉水。焯水的时间不宜太长，避免维生素C遇热后氧化，营养流失。蔬菜焯水放食用油和盐，可以保持蔬菜颜色碧绿不发黄。

菠菜吃对了是好菜，吃错了不如不吃，关于菠菜的食用禁忌，要及时知道，为了家人的健康，要记牢了。

食用禁忌：脾胃虚寒、有结石和肾不好的朋友最好不要吃菠菜，另外菠菜不宜与黄瓜、豆腐一起吃，黄瓜中有一种维生素C分解酶，会破坏掉菠菜中的维生素C。

宜食：三高人群，贫血，皮肤粗糙和习惯性便秘的人群，可以多吃一些菠菜。

菠菜常见的做法有凉拌、素炒、煮汤，下面就给大家分享菠菜的6种食材搭配和做法。

【白灼菠菜】白灼的做法最简单，也最营养，尤其适合瘦身减脂的人群食用。

食材：菠菜，小米椒，大蒜，生抽。

做法：1.菠菜摘出叶子和茎杆，分别清洗干净。

2.大蒜切碎，小米椒切小段，加适量的生抽腌制10分钟。

3.烧一锅热开水，放几滴油和适量的盐，放入菠菜茎杆焯水断生，捞出来过凉水，沥干水分。菠菜叶子同样焯水断生，捞出来过凉水挤干水分。

4.菠菜叶子放到盘子里，上面放菠菜茎杆，中间留一个圆形的小孔，放入调味的酱汁。

【蒜蓉菠菜】食材：菠菜，大蒜，干辣椒。

1.菠菜清洗干净，放到烧开的水里焯水断生，捞出来过凉水，沥干水分。

2.大蒜切碎，干辣椒切小段。

3.热锅放油，放入蒜末和干辣椒翻炒出香味，加入菠菜翻炒均匀，加适量的盐调味。

【菠菜猪肝汤】菠菜和猪肝都有清火明目的好处，这个汤适合学生和经常用电脑的人食用。

食材：菠菜，猪肝，枸杞。

做法：1.猪肝买回来，加水加料酒浸泡半个小时，切成薄片。

2.烧一锅热水，放入猪肝焯水到变色，马上捞出来过凉水，不要煮太老了。

3.锅里重新换水烧开，放入菠菜焯水断生，捞出来过凉水。

4.锅里第三次放水，放入枸杞煮开，放入菠菜和猪肝煮2分钟，加适量的盐调味。

【菠菜炒鸡蛋】食材：菠菜，鸡蛋。

做法：1.鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分打发，加适量的盐调味。

2.菠菜清洗干净，放到开水里焯水断生，捞出来过凉水。

3.热锅放油，倒入鸡蛋液煎到微微凝固，用筷子扒拉成小块。

4.加入挤干水分的菠菜，跟鸡蛋块一起翻炒均匀，加适量的盐调味。

【凉拌菠菜】食材：菠菜，花生米，大蒜，辣椒酱，生抽。

做法：1.花生米放进锅里，加少量的油，开中火慢慢炒到花生皮微微开裂，盛出来放凉。

2.菠菜清洗干净，放到开水里焯水断生，捞出来过凉水，挤干水分切成合适的长度。

3.碗里放入菠菜、切碎的大蒜和辣椒酱，炒熟的花生米，加入生抽翻拌均匀。

【菠菜鸡蛋糕】菠菜和鸡蛋搭配，适合1岁以上的宝宝添加辅食。

食材：菠菜 一小把 ，鸡蛋 3个，玉米淀粉 2勺，水 4勺。

做法：1.菠菜清洗干净，放到烧开水的锅里，焯水到变色捞出来过凉水。

2.菠菜挤干水分，切成细碎的颗粒。玉米淀粉加水混合均匀。

3.鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分打散，加入菠菜颗粒混合均匀，加适量的盐调味。

4.玉米淀粉水加到菠菜鸡蛋液里混合均匀，放到烧开水的锅里，大火隔水蒸15分钟，放凉后切成薄块，

2、菠菜不适合哪些人吃

菠菜不适合哪些人吃

菠菜的功效

1、防便秘

菠菜含有丰富的膳食纤维，纤维能够促进肠胃蠕动，促进排便，因此可以预防便秘。

2、补血

菠菜的铁元素含量比较高，能够促进血红蛋白的合成，从而达到补血的效果。

3、促进新陈代谢，抗衰老

菠菜有促进细胞再生的作用，能够促进新陈代谢抗衰老。

4、增加营养

蔬菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质。

哪些人不宜吃菠菜

1、老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人

由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人)，专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。

2、患有腹泻的病人

菠菜含有丰富的纤维，有润滑肠道的作用，腹泻病人不宜吃。

3、肾炎和肾结石者不宜食

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

4、孕妇不宜多吃菠菜

菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙，造成缺钙。

菠菜不适合哪些人吃

菠菜不能和什么一起吃

1、黄瓜

黄瓜含有大量的维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，，这两种食物中国的物治碰到一起的话会产生化学反应，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

2、豆腐

菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。

3、牛奶

菠菜是含草酸较多的蔬果，它是不能和牛奶一起食用食物，不然会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

4、韭菜

菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。

5、鳝鱼

菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效；而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。

6、奶酪

奶酪中含有一些特殊的成分，它们会抑制菠菜中营养物质的活性，机体不能获取菠菜中足够的原有的营养素含量，从而降低菠菜的营养价值，因此菠菜和奶酪不能同吃。

7、猪肝

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。

菠菜不适合哪些人吃

菠菜的功效

1、防便秘

菠菜含有丰富的膳食纤维，纤维能够促进肠胃蠕动，促进排便，因此可以预防便秘。

2、补血

菠菜的铁元素含量比较高，能够促进血红蛋白的合成，从而达到补血的效果。

3、促进新陈代谢，抗衰老

菠菜有促进细胞再生的作用，能够促进新陈代谢抗衰老。

4、增加营养

蔬菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质。

哪些人不宜吃菠菜

1、老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人

由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人)，专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。

2、患有腹泻的病人

菠菜含有丰富的纤维，有润滑肠道的作用，腹泻病人不宜吃。

3、肾炎和肾结石者不宜食

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

4、孕妇不宜多吃菠菜

菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙，造成缺钙。

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