关于【鲫鱼萝卜汤的做法】，羊肉鲫鱼萝卜汤的做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、#春季食材大比拼#鲫鱼萝卜汤

鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。 我的白萝卜是婆婆自己种的，没有一般市场上卖的辣味重，倒是比市场的萝卜甜味更高一些！

By 龙静CCCCC

用料

• 白萝卜 250g
• 盐 适量（个人口味）
• 胡椒粉 1量勺
• 清水 200ml+适量
• 鲫鱼 一条
• 葱花 少量
• 姜片 少许

做法步骤

1、部分材料，鲫鱼去腮去鳞去肠子，处理好备用

2、热锅下油炒香姜片

3、放入鲫鱼，小火慢煎，煎至两边金黄.（这一步很重要，决定着之后的汤水是不是奶白色的，所以一定不要心急）

4、煎鱼的同时，萝卜削皮，切成丝备用

5、另起一砂锅，水开后放入煎好的鲫鱼（注意，一定要水开之后放入！）然后中火继续煮

6、这个时候汤水已经很明白变白了，加入切好的萝卜丝，继续煮至萝卜丝变软为止，时间控制在十分钟，煮太久鱼肉会散的，骨头也容易跑出来 。

7、加入适量的胡椒粉，盐，调味

8、看，浓稠鲜美的汤汁

9、这样的一到鲜甜肥美的鲫鱼萝卜汤，据说还有益智养颜的功效，我得赶紧多喝几碗，治一治我的孕傻，哈哈哈哈

10、美味

小贴士

白萝卜跟鲫鱼是绝配的两种食材，不管是从食材本身的味道，还是这两种食材结合后的各种食疗功效，在春困的时候熬上一锅汤，那绝对是提神抗疲劳的呀！

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

2、鲫鱼萝卜汤的做法

鲫鱼萝卜汤的做法

鲫鱼萝卜汤的做法

一、鲫鱼萝卜汤的用料

鲫鱼（根据大小） 1–2条

长萝卜 1个

姜 一块

大葱 1/2根

盐 2小勺

料酒 1汤匙

白胡椒粉（可选） 一小撮

小葱（可选） 1根

枸杞（可选） 少许

二、鲫鱼萝卜汤的做法

步骤1、6、7两重的鲫鱼两条。

步骤2、洗干净后用厨房纸巾吸干水分。

步骤3、准备好葱姜。

步骤4、要想煎鱼不破皮，首先锅一定一定要洗干净，然后烧热（烧热的概念就是看到冒烟。）这时把鱼放入，记得不要一直去铲它，过一会儿轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会自由晃动，就说明煎好了，此时翻面再煎另外一面。

步骤5、煎好的鱼盛出。

步骤6、煎鱼的同时，汤锅里放入适量的水，可以开始烧起来了。要想烧出奶白色的汤来，就必须是开水。

步骤7、水烧开，把煎好的鱼放入。

步骤8、放入葱姜。

步骤9、料酒。然后再次大火烧开。

步骤10、等鱼汤烧开的同时，把萝卜削去外皮，切成小拇指粗细的条状。

步骤11、鱼汤大火烧开后，转小火慢炖，一直到出现这种奶白色。

步骤12、白萝卜放进去，继续小火慢炖。

步骤13、萝卜烧酥，鱼汤差不多也就好了，撒上盐，选择性的加入枸杞和小葱，然后还可以根据口味再加一点白胡椒粉。

步骤14、完成。

三、鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧

要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净，然后烧热。要想炖出奶白色的汤水，就一定一定必须是开水。

鲫鱼萝卜汤的做法

鲫鱼萝卜汤的做法

一、鲫鱼萝卜汤的用料

鲫鱼（根据大小） 1–2条

长萝卜 1个

姜 一块

大葱 1/2根

盐 2小勺

料酒 1汤匙

白胡椒粉（可选） 一小撮

小葱（可选） 1根

枸杞（可选） 少许

二、鲫鱼萝卜汤的做法

步骤1、6、7两重的鲫鱼两条。

步骤2、洗干净后用厨房纸巾吸干水分。

步骤3、准备好葱姜。

步骤4、要想煎鱼不破皮，首先锅一定一定要洗干净，然后烧热（烧热的概念就是看到冒烟。）这时把鱼放入，记得不要一直去铲它，过一会儿轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会自由晃动，就说明煎好了，此时翻面再煎另外一面。

步骤5、煎好的鱼盛出。

步骤6、煎鱼的同时，汤锅里放入适量的水，可以开始烧起来了。要想烧出奶白色的汤来，就必须是开水。

步骤7、水烧开，把煎好的鱼放入。

步骤8、放入葱姜。

步骤9、料酒。然后再次大火烧开。

步骤10、等鱼汤烧开的同时，把萝卜削去外皮，切成小拇指粗细的条状。

步骤11、鱼汤大火烧开后，转小火慢炖，一直到出现这种奶白色。

步骤12、白萝卜放进去，继续小火慢炖。

步骤13、萝卜烧酥，鱼汤差不多也就好了，撒上盐，选择性的加入枸杞和小葱，然后还可以根据口味再加一点白胡椒粉。

步骤14、完成。

三、鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧

要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净，然后烧热。要想炖出奶白色的汤水，就一定一定必须是开水。

鲫鱼萝卜汤的做法

鲫鱼萝卜汤的做法

一、材料

鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、

生姜三片、

葱两小段、

盐1/4茶匙、

油2大匙、

凉水2000毫升

二、制作方法

1、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；

2、白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；

3、葱切长段，姜切细丝；

4、炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；

5、倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；

6、 用小火煮至水开后10分钟；

7、取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。

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