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1、小白菜炖排骨：它营养丰富且口感脆嫩的家常菜，简单易做

小白菜炖排骨

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

材料准备

原料：小白菜100克，排骨500克

佐料：花椒：5克；八角：5粒；香叶：5片；姜：少许；葱：少许；桂皮：少许；盐：适量

做法

1 准备食材，排骨洗干净泡水1小时，去除血水

2 准备配料葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮

3 排骨倒入冷水中煮开去除血沫，捞出洗干净放入砂锅中。

4 倒入所以的调料，加入适量的水，小火慢炖1个小时

5 小白菜洗干净，切段备用

6 加入小白菜放入适量的盐调味，在炖2分钟关火

2、小白菜排骨汤家常菜好营养

小白菜排骨汤家常菜好营养

小白菜、冻豆腐和排骨可都是营养价值很好的食材。

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。

冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，东北冬天必备食品之一。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

放在一起做汤味道也很鲜美，既营养又好吃！

1、准备食材：排骨是提前煮熟的去血沫，将小白菜洗净用水焯一下（怕有农药残留）；

2、清炒：热锅放油，放入焯好的白菜和冻豆腐，主要让冻豆腐全化开；

3、加汤：放入排骨，加适量的老汤（汤不够又加了点清水）；

4、煮炖：看水开了，加盐，酱油，十三香，盖锅焖一会入入味；

5、出锅：小白菜排骨汤可以出锅了，来尝尝吧！

小白菜排骨汤家常菜好营养

做法步骤

1、备料。

2、切葱花。

3、白菜洗净，切段。

4、热锅放油。

5、放入八角、高汤和排骨炖15分钟。

6、放入白菜。

7、放盐、味精调味。

8、放入葱花，盛出即可。

小白菜排骨汤的营养价值

每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的.含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静小白菜制作(16张)的心态。

小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

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