关于【香蕉的营养成分及价值】，香蕉的营养成分，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、吃香蕉为啥这么快乐？香蕉的辐射有多强？吃香蕉需遵守的安全法则

随处可见，广结“味”缘，有这样一个物种，软糯可口、颜值诱人、老少皆宜，此物名曰“香蕉”。每当我不知道吃什么水果的时候，就会买几根香蕉，它既能当饭后甜点，也可以在早晨来不及吃早餐的时候顶上阵；一种优秀的水果，怎能不让人偏爱有加；特别是当一些人沮丧、不开心的时候，都会拿一根香蕉解除烦恼，这是什么原理？关于香蕉，您们不知道的还有很多；夏日品蕉，还原惬意。

吃一根香蕉，赶走疲劳，调节情绪，确有其事：

香蕉，本属于“高钾水果”，每100克含钾286—428毫克，而矿物质钾本身可以维持正常的血压和心跳，这样一来就能帮助机体预防血压上升和肌肉痉挛；另外，香蕉当中的镁含量同样可圈可点（14.60—40.70毫克/100克），而镁恰恰有消除疲劳的作用。

另外，香蕉当中所含的色氨酸本身可以转化为5—羟色胺，而5—羟色胺则是一种抑制性神经递质，摄入后会让机体变得安静、促使心情平静，减轻悲观程度，助力开心。

值得注意的是，香蕉本身富含糖类物质，进入身体后可以迅速转化为葡萄糖并被人体吸收，此物为“快速能量来源”，所以在机体劳累、低沉的时候吃根香蕉可以迅速补充体力，缓解情绪。

香蕉是一种味美且养丰的水果，除了基础供能营养素以外，香蕉当中还含有丰富的核黄素、硫胺素、尼克酸、以及维生素C等营养物质；值得称赞的是，每100克香蕉当中含胡萝卜素60微克。

长斑点的香蕉有毒，不能食用？

消费者在选购香蕉的过程中总是会发现 “有很多香蕉都是带有黑点的”，坊间传言“这样的香蕉不能吃，食用会中毒”。

从原理解释此事，对于香蕉而言，香蕉皮上长斑点或者香蕉表皮变黑主要与两点原因有关。

其一是“香蕉皮的自然氧化”，香蕉表皮细胞当中的“氧化碳素”在被外界磕碰后或处于低温环境下（挨冻）会导致其外层的细胞膜破损，随之氧化碳素必然会接触氧气，经过氧化反应它就会变为黑色，外表皮的小斑点也就随之产生了。

其二，香蕉在“生病”（炭疽病）之后也容易导致黑斑问题的发生，此种问题是由于香蕉感染“香蕉刺盘孢菌”所导致，根本上来讲属“真菌性病害”。不过不用担心，此种病菌与人类绝缘，并不会感染人体并影响健康。

换而言之，就算香蕉出现了黑色斑点，不用恐慌，勿乱想，上述提到的两则因素皆不会对人体产生危害。从实际出发，如果您家的香蕉出现了局部香蕉皮变黑（或者有小黑点）只要内部果肉没出现变质等问题，完全可以放心品鉴。

吃香蕉，会对身体产生辐射！伤害很大？

“香蕉有辐射，食用很坑人”。虽是一则言论，但更是一则无科学原理的谣言。

所谓的辐射其实来源于香蕉当中所含的“矿物质钾”，香蕉是一种富含钾的水果，而且这其中有很少一部分的“钾”是具有放射性的“钾-40”；但含有并不代表很多，此剂量微乎其微，食用并不会对人体产生伤害。

举例来看，由于空气辐射源对成年人造成的辐射剂量平均是2.3msv/年；至于2.3msv是多少，对照来看，一般情况下，体检时拍摄一张胸片的辐射剂量大约为0.02msv；换一个角度来说，一般一口气吃下200根香蕉的辐射剂量才相当于拍摄一张胸片受到的辐射量。所以，靠吃香蕉被辐射的“量”根本不值一提，请您放心。举一个例子，由于空气辐射源对成年人造成的辐射剂量平均是2.3msv/年；至于2.3msv是多少，对照来看，一般情况下，体检时拍摄一张胸片的辐射剂量大约为0.02msv；换一个角度来说，一般一口气吃下200根香蕉的辐射剂量才相当于拍摄一张胸片受到的辐射量。所以，靠吃香蕉被辐射的“量”根本不值一提，请您放心。

香蕉因放入冰箱变黑，还能吃吗？

先说答案—能啊！

香蕉长黑斑属常见现象，但这种情况与香蕉变质无任何关系，同样也不代表“营养存在巨大流失”。说到根本，香蕉长黑斑就是由于香蕉果皮当中的多酚化合物被氧化导致变黑。

与西红柿、芒果等蔬果类似，香蕉本身也是一种“后熟水果”，它在“青色”状态下即被采摘，中间过程会储存于温度和气体都受控的环境当中，销售之前会拿出来使用乙烯利进行催熟，最后上市售卖。从原理上来看，香蕉在成熟的过程中自身也会产生乙烯，储存的过程中香蕉当中的淀粉会转化为糖，所以香蕉会越放越甜；而越放越软的原因则是由于香蕉在存放的过程中果胶被分解。

也就是说，您看到的“香蕉放入冰箱会变坏”与“有毒”等言论实则都是在杜撰。对于香蕉的保存，从根本上来讲是不建议您冷藏，但是冷藏并不会对身体有害，对于以香蕉为代表的水果，建议您现吃现买，如果剩下，最好室温保存，买的过多也可以冷冻保存（剥皮之后）。

如此保存香蕉，不易长斑，也不易变黑：

根本原则—现吃现买：

新鲜的食物才更安全、更有营养，对于香蕉也同样如此；购买香蕉，建议单次少量购买，最好在两天之内可以吃完，现吃现买更优秀。

室温保存更合适：

相关实验证明：13摄氏度左右的温度是香蕉的最佳储存温度；相比于冰箱存放，室温存放，香蕉成熟的速度会更慢，也不易变黑，更为靠谱。

存放时裹住香蕉的根茎：

由于乙烯是导致香蕉表皮变黑的根本物质，随着香蕉成熟，其释放的乙烯会越来越多，控制住其周围的乙烯，无疑可以延缓香蕉的成熟速度。而大部分的乙烯来源于香蕉的根茎部，用保鲜膜将每根香蕉的根茎部裹紧，延缓其成熟进程，可以延长一周左右的保鲜时间。

如果有条件，可以将香蕉挂起来存放：

香蕉挂起来存放，增强其通风性，这样一来乙烯可以随风消失得更快，延缓果实的衰老。

民以食为天，不仅要吃得营养健康，还要吃得开心，而香蕉正是“促开心食品”当中的佼佼者；虽然变黑的香蕉看起来没那么可爱了，但这样的香蕉完全可以继续食用；虽然香蕉会产生辐射，但那一丢丢辐射并不会威胁身体安康。一根香蕉，一种美味，一丝关怀，一份健康，望各位笑纳。

2、香蕉的营养成分及价值

香蕉的营养成分及价值

1、香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量;

2、香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症;

3、香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜;

4、香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高;

5、香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

香蕉的搭配禁忌香蕉是香糯可口的水果，因而有些人(患有急慢性肾炎、肾功能不全者)一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。未熟透的香蕉易致便秘!香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

香蕉的使用效果香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经;具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。

香蕉的适用人群

一般人群均可食用

1、尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者;

2、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，胃酸过的多者不可食用，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

如何挑选香蕉优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下;单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。

香蕉的储存方法香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。

香蕉的营养成分及价值

1、降低胆固醇血清

胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10-20天，即可降低胆固醇。

2、治疗咳嗽

肺热咳嗽用香蕉1-2只，冰糖炖服。每日1-2次，连服数日，效果佳。

3、治疗痔疮及便血

每日空腹吃香蕉2只，或不去皮炖熟，连皮吃。可润肠通便，减少痔疮出血。

4、减肥

因为香蕉中淀粉含量很高，所以很容易饱腹，加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间，因此不会产生过多的能量（能量食品)堆积。从这个角度来讲，香蕉可以作为减肥首选的优良食品。

5、美容

香蕉面膜做法：香蕉半只，捣泥加适量牛奶，调成糊状，敷在脸上。保持15-20分钟后洗去。可使皮肤清爽润滑，并可去除脸上座疮，淡化雀斑。

6、解酒

香蕉皮60克煮水饮，清利头目。

特别提醒：香蕉性寒，脾胃虚寒，胃痛腹泻的患者应少用。香蕉中含有大量的镁，多吃可使血液中的镁含量上升，对人的心血管系统产生抑制作用，可引起明显的肌肉麻痹出现嗜睡乏力的症状。医学家认为，司机不可空腹吃香蕉。

7、防治胃肠溃疡

胃肠道溃疡的的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。

8、治疗高血压

高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠”多而“钾”少，而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，所以每日吃3-5根香蕉，对高血压及心脑血管疾病的患者有益。

9、治疗忧郁症

香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生6-羟色胺，使人心情变得愉快，活泼开朗。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。

10、治疗皮肤瘙痒症

香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

禁忌事宜

1、忌吃未熟透香蕉

未熟透的.香蕉易致便秘

大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

2、忌空腹食用香蕉

我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。

3、忌过量吃香蕉

过量吃香蕉可引起微量元素比例失调

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。

4、香蕉忌放于冰箱中冷藏

大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。

香蕉有什么营养成分

香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；

硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。

扩展资料：

1、香蕉树生长环境：

喜高温多湿，生长温度为20～35℃，最适宜为24～32℃，不宜低于15.5℃。最适年降雨量1800～2500mm且雨量分布均匀。对土壤要求较严，以粘粒含量<40%、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以冲积土壤或腐殖质壤土为适宜。

2、香蕉树分布范围：

原产我国南部。台湾、福建南部、广东（英德以南）、广西南部以及云南南部均有栽培，其中尤以广东栽培最盛。

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