关于【广式牛腩煲的做法】:广式牛腩煲的做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、广式牛腩煲的做法

　　1、准备好白萝卜。

　　2、准备好牛腩肉洗净。

　　3、锅加水，放入牛腩肉。

　　4、焯水煮一下。

　　5、准备好调料。

　　6、锅放油，放入牛腩肉和调料炒一下。

　　7、直到炒出香味。

　　8、汤锅加水，倒入牛腩肉。

　　9、煲煮1小时。

　　10、白萝卜切块。

　　11、锅加入萝卜。

　　12、再一起煲30分钟，最后加盐调味。

　　13、盛碗。

2、香浓入味的广式砂锅牛腩，做法简单，肉质软嫩，营养丰富的家常菜

用料：

牛腩500g，姜1块，小葱3根，蒜5瓣，干辣椒5根，八角2个，香叶2片，桂皮1块，腐乳汁1勺，柱候酱2勺，花生酱1勺，黄酒2勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺。

步骤：

1、先把牛腩洗净，放到冷水里泡去血水，清水洗净后切成方块；

2、把生抽、老抽、蚝油、黄酒、柱候酱、腐乳汁、花生酱放到小碗里，搅拌均匀；

3、把牛腩块冷水入锅，放入小葱段、姜片、料酒，大火煮开，沸腾后捞出肉块，用清水冲洗去血沫，沥干水分后备用；

4、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片、蒜片，炒出香味，倒入沥干的牛腩块，大火翻炒，把水分炒干一些；

5、倒入八角、香叶、桂皮等香料，翻炒2分钟，炒出香味来，把调好的酱汁倒进锅里，翻炒均匀；

6、把每块牛腩都裹上酱汁，转到砂锅里，倒入没过食材的开水，把小葱打结放到锅里，盖上锅盖；

7、大火烧开后转中小火焖煮2小时左右，途中翻炒几次，别糊锅底，肉质软嫩之后就可以关火了！

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