关于【芋头的功效与作用】，芋艿的功效与作用，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、天越冷越要吃这菜，排出隔天便，保护牙齿，口臭没了，体重嗖嗖降

每年的秋冬，很多人都习惯进补，大部分人都认为，进补就是要吃肉，而忽略了素食的存在。

实际上，素食虽然便宜，但是在滋补方面的作用并不输给肉类。

古人提倡“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，秋冬天最适合吃的食物是根茎类食物，芋头就是其中之一。

芋头被称为“秋冬第一菜”

常吃好处多

01

缓解饥饿

芋头中淀粉含量丰富，淀粉在体内能分解为葡萄糖，能提供身体代谢活动的能量，芋头充饥能缓解饥饿。改善营养不良和抵抗力弱的问题。

02

增强免疫力

芋头中的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体免疫力；有利于身体机能改善，快速有便意，便秘和口臭都消失了。芋头对防癌抗癌等疾病有积极作用。

03

排毒通便

芋头中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助消化、通便排毒的作用，芋头还能缓解各种皮肤问题，有延缓衰老等作用。

04

洁齿防龋

芋头中的氟元素有利于钙、磷的利用，加速骨骼形成，促进生长，还能保护牙齿防止龋齿的出现。

芋头这样吃

排出隔天便，保护牙齿

芋头的吃法虽然多，今天给大家分享一道刮油的食物，它就是葱香芋头，软糯可口，比吃鱼肉还要美味。

对于胖人来说，多吃点这菜对身体好，既能防止便秘，还能改善消化不良的情况，芋头现在大量上市，价格方面很实惠，遇到不妨买一些。

而且葱香芋头的做法简单，口感上更好，下面，小参为大家详细介绍它的做法。

做这道菜的时候，先要把主要的食材准备好，芋头适量，盐适量，小葱一把，食用油适量。

制作方法

首先，要把芋头的外表处理下，放在清水中洗净，切成小块放在盘中。

紧接着，要把准备好的小葱清理下，洗净后，切成1厘米左右段，放在小碗中。

这个时候，锅中倒上清水，将芋头放进去，大火煮开，捞出来，这样再炒更软嫩可口。

炒锅中放上适量的食用油，再把芋头放进去，快速的翻炒，加上盐进去，然后放上适量的温水，大火焖6分钟左右，收汁后，撒上一把葱花。

冬食芋头正当时

但这3类人慎吃

1.肠胃不好的人群

肠胃不好、消化不良的人也要少吃一些芋头，因为芋头中的淀粉含量非常高，若你吃的太多的芋头就会导致淀粉无法被消化而堆积在肠胃中，反而加重了肠胃疾病。可别“自找麻烦”！

2、糖尿病人慎吃芋头

芋头中含有大量碳水化合物，其中的淀粉经过人体消化后会形成糖类物质，被人体吸收后会导致血液中血糖的升高，不利于糖尿病人控制病情。

3、过敏体质慎吃芋头

芋头内含有碱性很强的粘液，对皮肤有强烈的刺激作用，会引起皮肤过敏、发红、瘙痒等症状。患有荨麻疹、过敏性鼻炎、湿疹、哮喘等疾病的人吃芋头需谨慎，以免引发过敏反应。

食用芋头的注意事项

1、芋头一次不能吃太多

芋头口感细腻，入口即化，但是含有较多的淀粉，一次吃太多会引起胃部不适，比如胀气之类的问题。所以，芋头不能大量进食，一次摄入50~100g为宜。

2、芋头不能生食

芋头块茎有微毒，其中的黏液触及口腔和咽喉，会产生刺痛，并引起听力障碍和轻度头痛。所以，芋头一定要煮熟透了再吃。

2、芋头的功效与作用：芋艿的功效与作用

芋艿的功效与作用

芋艿的功效与作用

1：提高人体免疫力

增强人体免疫力是芋艿这种食材的重要功效，它不单能促进人体内免疫细胞再生，并能增强人体内免疫球蛋白的活性，而且还能阻止放疗化疗等有害物质对人体产生伤害，经常食用可以维持人体免疫系统健康。

2：解毒防癌

芋艿中含有天然的防癌成分，这种食材中含有的黏液蛋白在进入人体以后能转化成免疫球蛋白，可以增强人体免疫力，并能提高人体的解毒功能，人们食用它以后，不单能促进人体内有毒物质代谢，并能阻止人体细胞癌变，降低癌症发病率。

3：补中益气

芋艿还是一种能补中益气的食材，它含有的黏液皂素和多种微量元素在被人体吸收以后，都能增强人体各器官功能，并能维持人体正常代谢，同时，它也能预防人体因缺少某些维生素而出现疾病，对人类的中气下陷体质虚弱以及中气不足等症都有明显调理作用。

芋艿的营养价值

1：芋艿还有大量粘液蛋白，这种物质对维持人体健康有极大好处，它不单能促进人体内免疫球蛋白再生，并能增强人体的解毒能力，是芋艿能预防癌症的重要原因。

2：芋艿中还含有丰富的微量元素铁和钾以及镁等对人体有益的营养成分，它还含有一些叶酸和维生素c以及维生素b和皂苷等对人体有益的营养物质，这些物质被人体吸收以后能提高身体各器官功能，经常食用能让人体健康水平明显提高。

芋艿也叫芋头是生活中常见的一种根茎类食材，这种植物叶片盾形，叶柄长而肥大，根为块状，收取以后可以食用。芋艿中含有多种对人体有益的营养成分，它还能保健身体，增强身体的抗病能力。

芋艿的营养价值

1：芋艿中还有大量的黏液蛋白和多种微量元素，人们食用以后可以促进身体的免疫球蛋白再生，而且能增强人体抵抗能力，可以防止细胞癌变，并能预防多种疾病发生。

2：芋艿中不得含有丰富蛋白质，它还含有一些微量元素，磷，钙，铁，钾和胡萝卜素等多种对人体有益的营养，另外维生素c和维生素b以及皂苷等营养物质，也是这种蔬菜中最重要的存在，人们食用它以后，能尽快把这些营养吸收和利用，它能保护心脏，也能保护牙齿，更能健脑益智。

芋艿的功效

1：补中益气

芋艿这种食材中含有大量的黏液皂素和多种对人体有益的微量元素，人们食用它以后可以补中益气，也能防止人体因缺少微量元素而出现生理异常，另外人们食用这种食材还能增加食欲，也能提高肠胃消化功能，它对人类的身体虚弱有一定缓解作用，

2：维持酸碱平衡

芋艿是种典型的碱性食品，它能加快人体内多种酸性物质代谢，可以防止人们出现酸性体质，更能预防亚健康状态，出现，经常食用能增强人体素质，提高人体健康水平，另外它还能防止人体细胞癌变，可以加快人体内毒素代谢。

3：增强身体免疫力

芋艿还能提高人体免疫力，它含有的黏液蛋白能促进人体内免疫球蛋白，也能加快人体内免疫细胞再生，对提高人体免疫力有很大好处，人们经常食用也能增强身体的抗辐射能力，而那些患有癌症正处于西辽期间的人群，在食用这种食材以后，还能减少放疗和化疗对身体的伤害。

芋艿的功效与作用

芋艿的功效

芋艿可以说是一种不常见的具有丰富的营养价值的'蔬菜。谈到蔬菜，大家肯定会想知道它的口感怎么样。芋艿的口感是非常不错的，而且它所具备的功效也是不容置疑的，至于芋艿有着在怎样的功效，我们不妨来一起看看。

1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

2、芋艿性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效，主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

3、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

4、芋艿中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

5、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

6、芋艿丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

芋艿的作用

芋艿性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。

芋艿含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用，同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘，并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

芋艿营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋艿做法指导

1、芋艿既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。

2、芋艿烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

3、芋艿的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋艿时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋艿时最好戴上手套。

芋艿的家常做法

一、绿豆沙酿香芋

原料：芋头400g 绿豆沙4匙

做法

1、将芋艿去皮切块上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透。

2、将芋艿放入容器，用汤匙捣成泥。

3、将芋艿泥搓成丸子状，备用。

4、锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋艿丸子上即可。

二、芋艿扣肉

原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣。

调味料：1、酱油3大匙。

2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙。

3、水淀粉1/2大匙。

作法

1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

2、芋艿去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋艿等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。

2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。

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