关于【龟苓膏的做法步骤】，正宗龟苓膏的做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、想吃龟苓膏教你简单好吃的做法，冰凉爽滑，夏天吃它清热解暑

想吃龟苓膏不用买，这样做冰凉爽滑又滋润，夏天吃它清热去火解暑

红豆沙龟苓膏

6月，天气越来越热，大人小孩都想吃一些清凉解暑的甜品。这个夏天，我准备除了做一些冰棒，还会给家人做一些甜品，龟苓膏是每年夏天我都会做的，夏季吃一碗冷藏过的龟苓膏，冰凉爽滑，清热又解暑。

在广东，龟苓膏几乎在每家甜品店都有，还会有一些专门卖龟苓膏的小吃店，或许觉得奇怪单卖龟苓膏不会单调吗？龟苓膏可以有多种口味，原汁原味的龟苓膏，淋上蜂蜜或者炼奶，还会有红豆龟苓膏、灵芝龟苓膏、花旗参龟苓膏等等，龟苓膏和广式甜品搭配，比如红豆沙龟苓膏、奶茶龟苓膏、芋圆龟苓膏甜品等等，我觉得这些搭配就是把好的广式甜品和龟苓膏很好地结合在一起。只要做好了龟苓膏，龟苓膏的各种吃法可以随意换着做。

我身边有的朋友做龟苓膏没成型，有的朋友龟苓膏做出来口感很硬像砖块，这次分享如何做好龟苓膏，龟苓膏粉和水的比例，以及如何烹制，口感爽滑，吃起来像果冻那样Q弹。有了龟苓膏，再用破壁机做红豆沙，红豆沙拌龟苓膏，夏天甜品吃着甜蜜蜜美滋滋。

【龟苓膏的食材】龟苓膏粉 50克，冷水 125克，沸水 1000克，冰糖 90克。

【红豆沙的食材】红豆 50克，水 600毫升，冰糖 30克。

【做法】

第一步 把90克冰糖和1000克水放入煮锅，用小火煮沸水。

第二步 在煮冰糖水时，把50克龟苓膏粉和135克拌匀，要搅拌到没有干粉状态，龟苓膏糊要细腻顺滑。

第三步 冰糖水煮沸后，把搅拌均匀的龟苓膏糊倒入沸水中，这里要注意要缓慢地倒入沸水中，边搅拌边倒入，以防龟苓膏糊遇到沸水结块，结块影响制作出来的龟苓膏成品和口感。

第四步 在煮龟苓膏的过程中要不断地搅拌龟苓膏糊，要把龟苓膏糊和沸水充分混合，等龟苓膏糊煮沸关火。把煮好的龟苓膏糊倒入保鲜盒，等龟苓膏糊放凉后放入冰箱冷藏保存。做好的龟苓膏可以加入炼奶或者蜂蜜品尝。如果喜欢用甜品可用龟苓膏搭配在一起，可以制作夏日甜品。在夏天，我家最常做的甜品就是红豆沙。

第五步 取50克红豆，用清水浸泡红豆，可以把红豆放入冰箱浸泡，浸泡过的红豆搅拌出来的红豆沙细腻顺滑。图片的红豆有100克，我一次浸泡100克红豆，准备制作两次红豆沙，红豆沙做好放在冰箱冷藏保存，三天之内都可以放心吃。

第六步 把50克红豆、30克砂糖放入破壁机，我所用的破壁机，搅拌杯和水箱分离，水箱放在破壁机的后面，制作米糊和豆浆要放入2倍的水量，一般用来做饮品，剩下的清水用来清洗破壁机。制作红豆沙，可以用煮锅把红豆煮得绵软出沙。但用不用清洗的破壁机实在省事，制作和清洗都交给破壁机。

第七步 煮好的红豆沙浓稠味美，淡淡的清甜，如果喜欢吃得甜一点，可以多加砂糖的分量。

第八步 制作好的红豆沙和龟苓膏混合，拌匀就可以品尝了。

2、龟苓膏的做法步骤

龟苓膏的做法步骤

龟苓膏的做法1：

食材准备

龟苓膏粉45克，牛奶60毫升，冰糖水适量。

方法步骤

1、龟苓膏粉放入深碗中，徐徐加入凉白开，并轻轻搅拌均匀。

2、锅中加清水烧沸后关火。

3、将做法2慢慢倒入开水中，并用勺子搅拌均匀。

4、将做法3倒入大碗，搁入冰箱冷藏室，待龟苓膏凝固。

5、将凝固的龟苓膏扣于盘中切小块，加入牛奶、冰糖水即可食用。

龟苓膏的做法2：

食材准备

龟苓膏粉50克，桂花蜜6勺，椰奶或者炼乳6勺，雪梨70克。

方法步骤

1、先用100毫升凉开水将龟苓膏粉化开，过程中用勺子慢慢搅拌。

2、将500毫升滚开水缓缓倒入，并不断搅拌直至均匀。

3、将做法3倒入不锈钢锅中煮至黏稠，接着倒进容器中，并盖上盖子，待冷却。

4、将做法4放入冷藏室放1小时，让龟苓膏凝固成型。

5、将龟苓膏切小块后倒入玻璃器皿。

6、将雪梨去皮切小丁后铺在龟苓膏上，加入椰奶或炼乳。

7、最后在龟苓膏表面淋上糖桂花即可食用。

龟苓膏的做法3：

食材准备

龟苓膏粉100克，凉白开50克，沸水250毫升，芒果1个，蜂蜜适量。

方法步骤

1、取龟苓膏粉倒入锅中，用凉白开将龟苓膏粉调匀。

2、在锅中倒入沸水，小火煮5分钟左右，一边煮一边慢慢搅拌。

3、将做法2倒入保鲜盒，搁入冰箱的冷藏室5小时以上，待龟苓膏凝固。

4、将凝固的龟苓膏切块，调入适量蜂蜜。

5、将芒果一分为二，用小刀在上面切十字刀口，再把芒果肉切成小丁。

6、将龟苓膏与芒果丁混合拌匀即可。

小贴士

龟苓膏实行温和、不凉不燥，有清热消暑、滋阴补肾、美容养颜等作用;龟苓膏中含有多种氨基酸，适用于皮肤干燥、口干咽燥、口腔溃疡、习惯性便秘患者食用。

龟苓膏的做法步骤

材料：龟苓膏粉桂花蜜

调料：炼乳雪梨

做法：

1、龟苓膏粉先用60毫升凉开水搅拌融化开。

2、将300毫升热开水慢慢倒入，不断搅拌均匀。

3、接着放入不锈钢锅中煮至粘稠状态，倒入有盖子的耐热容器，等待自然冷却。

4、放入冰箱，等待自然冷却后就能成型。用小刀划成方块状倒入玻璃盛器。

5、将雪梨切丁放在龟苓膏上，倒入椰奶或炼乳。

6、最后均匀淋上糖桂花即可食用。

小贴士：

1、质量佳的龟苓膏成品应该呈现浓稠的深褐色，但又能清晰看见其润泽及通透感，里面不含杂质。口味上来说应带些微苦，吃后有回甘的味道。质滑嫩，容易入口溶化，芳香可口。

2、龟苓膏粉以广西和梧州两个产地的、较佳。因单独食用偏苦味，可以加入雪梨，黄桃，芒果，椰奶，蜂蜜或炼乳中和苦味，增加丰富的口感。

3、龟苓膏粉在加入热开水后一定再次倒入锅中煮沸，并不断搅拌成粘稠状，自然冷却后即可成型。

4、龟苓膏属清凉解毒的食品，其中含有芦荟的成分，妇女在月经期间以及孕妇不宜食用，体质虚寒者，小孩也不宜常食。

龟苓膏的营养价值

龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、能够丰胸、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘,能促进新陈代谢,提升人体免疫力,是现代人不可或缺之养生圣品。龟苓膏的研究报告中指出;龟板含有各种氨基酸。

其中七种为人体不能自制但必须的'氨基酸,这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高,约百分之二十。特别对皮肤干燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、多种口腔溃疡、口燥咽干、失眠多梦、

习惯性便秘、急、慢性泌尿系统感染,如小便白浊、腰膝酸软、女性生殖系统炎症,如盆腔炎、阴道炎、赤白带下,皮肤搔痒、疖疮红肿等有特别显著的改善作用。

龟苓膏的材料取自:鹰嘴龟是名贵的中药,可清热解毒;土茯苓则可去湿。除这两种主药外,再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和,不凉不燥,男女老幼皆宜。

但有的资料上说,真正的龟苓膏应以金钱龟做,只采用龟胸腹部之前腹甲板,因为那里比较柔软,含胶质多,容易熬成膏状。金钱龟板以陈年旧板为最好,能滋阴潜阳、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣等。不知哪种说法正宗。反正龟苓膏能够清热去湿,滋阴养颜就是了。

龟苓膏的做法步骤

1、 原料：

龟龄膏粉，蜂蜜或者炼乳。

作法：

1、用开白凉水将龟龄膏粉搅拌成糊状。

2、然后锅内加清水烧开，将龟苓膏糊慢慢拌进去，至完全溶解，然后用滤网过滤两遍，然后倒进浅盘内冷却。

3、将冷却后的龟苓膏切小块，或者象直接倒在小碗里，吃的时候浇上蜂蜜或炼乳，用勺子舀来吃。

龟苓膏做法

2、 主料：

龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱（亦可以玫瑰花或菊花代之）、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量。当然也可酌加苦参、灵芝、罗汉果与女贞子等材料。

制法：

1、把土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草用水洗乾净。

2、将龟板打碎，混合土茯苓、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、夏枯草、紫草与甘草放入锅中，倒入适量清水，先熬两个小时，然后放入凉粉草再熬半个小时，熄火，捞出药渣。

3、将药汁取出倒入碗中，凉后结成膏，即成龟苓膏。

4、 广州人爱讲求的是清热解毒，所以吃甜品不能够没有龟苓膏，最好是加着甜甜红豆沙的龟苓膏：豆沙粗甜、龟苓滑苦，相得益彰。

3、 龟苓膏的做法

1、将一小包龟苓膏粉（10克）倒入碗内，加温水调成糊状。

2、用200毫升沸水冲入，边冲边搅。

3、如经验不足可略煮。

4、待冻后调入蜂蜜水或糖浆即可。

5、或冻后搅碎，加入其它饮料混合后食用。

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