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1、“灶王爷本姓张，一年一碗烂面汤”！灶神到底是谁？老人给出答案

今年是农历的腊月二十三，北方地区的小年。乡亲们一大早就忙碌的很，忙着置办东西准备晚上祭灶神。一直很好奇灶神的传说、祭灶神的讲究，就跟王大爷聊了起来。王大爷一本正经的说：这里边的故事很精彩、讲究可多了呢。一起来听听他是怎么的吧。

灶神的传说。

相传灶神生前是一个富家子弟，他的名字叫张单。父母为他娶了一个贤惠能干的媳妇，名字叫郭丁香。父母死后张单整日游手好闲，被一个叫李海棠的女子迷惑。他就把郭丁香休了，续娶了李海棠。李海棠好吃懒做，将张家的财产挥霍一空后，改嫁了他人。张单家境败落，又遭火灾，沦为乞丐。后来他乞讨到一户人家，女主人正在灶台做饭，就顺手给了碗烂面汤。张单发现这家女主人，正是他休弃的妻子郭丁香。他羞愧难当往灶膛里钻，郭丁香使劲拽他阻拦他，结果只拽下了一条腿。后来玉皇大帝就封了张单做灶神。一者是为了警戒人们不要犯类似的错误，二者是让他监督一家人的言行，每年腊月二十三上天汇报。

祭灶神的讲究。

第一，辞灶的讲究。

腊月二十三晚上灶神要上天，禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。人们就要“辞灶”，先把旧的灶神图揭下来，把新的灶神图暂钉住，要摆好供桌，摆上三碗灶食，一般是柿饼、饼干、糖果之类的甜食。寓意是“嘴吃巴吃的甜，上天言的美”。供桌上还要摆香炉，点上三炷香，请灶神享受本年度最后的人间香火。供桌脚下放上一碗麦麸，还要有一头纸马，寓意是“为灶神喂好马，请他骑着升天”。用火纸叠七个口袋，让灶往爷往回背金银、平安、幸福、美满之类的好东西。放一串鞭炮，点上打好的一刀火纸，把旧的灶神图、纸马放在火中烧了，全家人一齐向灶神三叩首。最后分食“灶”，把灶神吃剩下的贡品分给家人吃，寓意是“吃了灶王剩，全家不生病”。

第二，接灶的讲究。

“上天言好事，下界保平安”，大年初一灶神要回家，所以要“接灶”。五更天的时候，把新的灶神图贴好，要摆好供桌，摆上一碗水饺，请灶神吃新的一年的第一顿饭。供桌上还要摆香炉，点上三炷香，供桌脚下放上一碗麦麸，还要有一头纸马，意思是为灶神喂好马，请他骑着下下界回家。放一串鞭炮，点上打好的一刀火纸，把纸马放在火里烧了，恭恭敬敬地请灶神回来。这一规矩讲究，老家又称之为“发纸马”。

祭灶的另类说法。

虽然玉皇大帝封张单做灶神，可是郭丁香娘家那边并不认同，他们认为张单有负于郭丁香，并不值得尊敬。但又不敢违背上意，所以只能敷衍了事。每年腊月二十三辞灶的时候，就把灶神图上的嘴用麦芽糖糊住，这样他就不能在玉皇大帝那里讲坏话，摆桌供奉的时候就用一碗烂面汤，以此来羞灶神。后来周围的郭姓人家都效仿，一辈辈传下来，就有了这种说法，“灶王爷本姓张，一年一碗烂面汤”。

末了王大爷说道：近些年来祭灶神的习俗越来越淡，，有的忙顾不上，有的嫌麻烦不愿意。这是一种损失呀，毕竟祭灶神的传统也属于非物质文化遗产，是值得保留并传承的。

2、灶王爷叫什么名字：灶神安放高度及禁忌

灶神安放高度及禁忌 篇

灶神摆放位置与禁忌

炉灶是灶神的栖身之所，供奉灶神的位置当然最好是在炉灶之上。如果炉灶上方没有用来供奉的位置，则可将灶神供奉在厨房的南面。灶神五行属火，正适合于属火的南方供奉。但贴灶王象有个最大的忌讳就是不能贴得太高，一般贴不要超过1米的位置。现在许多人不懂这个，为了好看，把象贴得很高，这是错误的。

灶君神像，贴在锅灶旁边正对风匣的墙上。两边配联多为“上天言好事，下界保平安”，下联也有写成“回宫降吉祥”的。中间是灶君夫妇神像，神像旁边往往画两匹马作为坐骑。祭灶时要陈设供品，供品中最突出的是糖瓜。晋北地区习惯用饧，是麻糖的初级品，特粘，现在统称麻糖。有“二十三，吃饧板”的民谚。糖、饧之类食品既甜又粘。

取意灶君顾了吃，顾不了说话，上天后嘴被饧粘住，免生是非。供品中还要摆上几颗鸡蛋，是给狐狸、黄鼠狼之类的零食。据说它们都是灶君的部下，不能不打点一下。祭灶时除上香，送酒以外，特别要为灶君坐骑撒马料，要从灶台前一直撒到厨房门外。这些仪程完了以后，就要将灶君神像拿下来烧掉。等到除夕时再设新神像。

坐东面西灶神全衔是「东厨司命九灵元王定福神君」，俗称「灶君」，或称「灶君公」、「司命真君」、「九天东厨烟主」、「护宅天尊」或「灶王」，北方称他为「灶王爷」，鸾门尊奉为三恩主之一，也就是厨房之神。灶神之起源甚早，商朝已开始在民间供奉，及周礼以吁琐之子黎为灶神等。秦汉以前更被列为主要的五祀之一。

和门神、井神、厕神和中溜神五位神灵共同负责一家人的平安灶神之所以受人敬重，除了因掌管人们饮食，赐于生活上的便利外，灶神的职责，是玉皇上帝派遣到人间考察一家善恶之职的官。灶神左右随侍两神，一捧「善罐」、一捧「恶罐」，随时将一家人的行为记录保存于罐中，年终时总计之后再向玉皇上帝报告。

如何请灶神

先请灶神安灶开伙。祭灶所需：线香三炷、神烛一双。清茶三盅、美酒三盏。疏文、贡品、金银纸钱。

1、罗列香炉、神烛、疏文、贡品等于神位前。（无神位可在厨房东向或北向设临时神案，实在环境所限，直接灶前设案亦可）

2、于灶神位前点燃神烛。

3、点燃线香三炷，以左手上香。道教称左手为善手，右手为恶手，礼拜神明皆以左手上香。以右中左的顺序依次上香。香要插直，火头要平。三炷间距不过寸。俗谓“过寸神不信”

4、礼请灶君高登宝座，享受祭供。（可三称圣号或三诵宝诰）道教礼拜神明皆是以抱拳拱手（左抱右）礼请，作揖行礼。

5、茶献。

6、酒献。

7、宣读疏文，答谢一年眷佑之功，为无心所犯之罪愆请求宽宥，祈求来年之福德。

8、化疏。香炉内用纸钱送化，注意先焚化疏文文首。

9、化奉金银纸钱、酬谢。

10、待香火完满，作揖礼拜后则礼成撤案

灶王爷叫什么名字

灶神又称灶王爷，灶君，灶君司命。中国民间传说灶神每年腊月二十三晚，上天汇报，正月初四日返回人间。是神话传说中等级最低的地仙。 庶士、庶人立一祀，“或立户，或立灶”。 中国民间祭祀灶神的历史十分悠久。魏晋以后，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名博颊”。冀中地区供张奎、高兰英。祭灶神寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。

灶神安放高度及禁忌 篇

据说，古代有一户姓张的人家，兄弟俩，哥是泥水匠，弟弟是画师。哥哥拿手的活是盘锅台，东街请，西坊邀，都夸奖他垒灶手艺高。年长月久出了名，方圆千里都尊称他为"张灶王"。

说来张灶王也怪，不管到谁家垒灶，如遇别人家有纠纷，他爱管闲事。遇上吵闹的媳妇他要劝，遇上凶婆婆他也要说，好像是个老长辈。

以后，左邻右舍有了事都要找他，大家都很尊敬他。张灶王整整活了七十岁，寿终正寝时正好是腊月二十三日深夜。张灶王一去世，张家可乱了套，原来张灶王是一家之主，家里事都听他吩咐，现在大哥离开人间，弟弟只会诗书绘画，虽已花甲，但从未管过家务。

几房儿媳妇都吵着要分家，画师被搅得无可奈何，整日愁眉苦脸。有天，他终于想出个好点子。在腊月二十三日张灶王亡故一周年的祭日，深夜，画师忽然呼叫着把全家人喊醒，说是大哥显灵了。

他将儿子媳妇全家老小引到厨房，只见黑漆漆的灶壁上，飘动着的烛光若隐若现显出张灶王和他已故的妻子的容貌，家人都惊呆了。

画师说“我寝时梦见大哥和大嫂已成了仙，玉帝封他为‘九天东厨司命灶王府君’。你们平素好吃懒做，妯娌不和，不敬不孝，闹得家神不安。大哥知道你们在闹分家，很气恼，准备上天禀告玉帝，年三十晚下界来惩罚你们。”

儿女侄媳们听了这番话，惊恐不已，立即跪地连连磕头，忙取来张灶王平日爱吃的甜食供在灶上，恳求灶王爷饶恕。从此后，经常吵闹的叔伯兄弟和媳妇们再也不敢撒泼，全家平安相处，老少安宁度日。

这事给街坊邻友知道后，一传十，十传百，都赶来张家打探虚实。其实，腊月二十三日夜灶壁上的灶王，是画师预先绘制的。他是假借大哥显灵来镇吓儿女侄媳，不料此法果真灵验。所以当乡邻来找画师探听情况时，他只得假戏真做，把画好的灶王像分送给邻舍。如此一来，沿乡流传，家家户户的灶房都贴上了灶王像。

岁月流逝就形成了腊月二十三给灶王爷上供、祈求合家平安的习俗。祭灶风俗流传后，自周朝开始，皇宫也将它列入祭典，在全国立下祭灶的规矩，成为固定的仪式了。

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小年祭灶神有什么忌讳

忌杀生。小年的这一天，最好别杀生！什么鸡呀、鱼呀，都不能杀，会影响全家的`运势。大家做饭的话，最好在前一天就把食材准备好。

忌捣蒜。所谓捣蒜，就是把蒜瓣捣成蒜泥。

忌争吵。小年可是灶王爷回天庭的大喜之日，而厨房又是他的地盘儿，所以这天在厨房里吵架，实在是不合适~大家就心平气和一点。另外，厨房最好也打扫得干净整洁一些。

忌邋遢头发。老人常说：有钱没钱，剃头过年。所以小年当天大家最好洗个头、搓搓澡，搞好自己的个人卫生！毕竟新的一年，要从“头”开始。

忌串门。这个规矩很神奇，据说是亲朋好友串门的话，会带走自家的财气，影响一整年的运势。

忌大骂孩子。小年是个喜庆的日子，这一天最好别说脏话，更不能打骂孩子！会把家里的喜气、财气都给骂走，新的一年就没盼头啦。

灶神的来历

在说祭灶神仪式之前，我们要先了解灶神是什么。

灶神也被称为灶君、灶王爷，是主管千家万户炉灶之事的神仙。一家人吃饭问题都都归他老人家掌管，所以备受人们崇敬。而且灶神是中国传说里漫天神灵中资格最老的一位。

文史记载灶神在夏朝就已经是民间广泛尊崇的大神。先秦时期祭礼国家大事，而灶位列“五祀”之一，有非常详细、严格的流程。

灶神的原型已不能考察，早期有炎帝、祝融之说。后来道教兴盛，将灶神奉为“东厨司命九灵元王定福神君”。而民间渐渐发展除了灶神奶奶的形象，很多人一起供奉灶神爷爷和灶君奶奶。

祭灶神的流程和讲究

祭灶神的时间一般选在黄昏入夜之前举行，全家人都要一起给灶神送行。首先在厨房灶神神位前摆好供桌，将准备好的甜点、瓜果、饭菜等奉上，甜点供奉灶神是让他甜甜嘴，到了玉帝跟前多说好话。

接着由家主或家中最年长者给灶神上三柱香，其他人跟着作揖即可。然后将由竹篾扎成的纸马和新鲜草料放入火盆烧掉，这是给灶神送灶马和马料。最后全家人给灶神叩头，感谢今年灶神的庇佑，请来年给家中带来更多好运。

什么是小年

小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。在不同的地方日期不同，在农历腊月二十三或二十四或二十五（民俗专家说，在古代，过小年有“官三民四船五”的传统，也就是说，官家的小年是腊月二十三，百姓家的是腊月二十四，而水上人家则是腊月二十五。

像北方，在南宋以前都是政治中心，受官气影响较重，因此小年多为腊月二十三；相反，南方远离政治中心，小年便为腊月二十四；而鄱阳湖等沿湖的居民，则保留了船家的传统，小年定在腊月二十五，“无论是哪天过小年，人们辞旧迎新的愿望却是一致的”。）（四川和贵州等部分地区腊月三十为小年，正月十五为大年），在山东部分地区小年为腊月二十三。小年被视为过年的开端。

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