关于【肉丸子汤的制作方法】，肉丸子汤的制作方法和配料视频，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、买了1斤肉，在家做一锅菠菜粉丝肉丸汤，天凉了吃一碗太舒服了

大家好，今天分享给朋友们一道“菠菜粉丝肉丸汤”，天气越来越凉，在家做一锅热乎乎的汤，吃一碗真舒服，做法超级简单，一起来看看怎么做的吧！

用料：

菠菜、粉丝、鸡蛋、葱花、姜末、猪肉馅【选用肥瘦相间的味道香、口感好，也可以用牛肉剁馅】

做法：

肉馅装入大一点的碗中，加入葱花、姜末、一个鸡蛋、盐、一点点白胡椒粉、酱油【一品鲜、味极鲜、普通生抽等】、淀粉【土豆、红薯、玉米淀粉都可以】，顺一个方向搅拌均匀上劲

菠菜洗净去根切成小段

粉丝比较长，用剪子在中间剪一刀

烧一锅开水，加一点盐，水开下入菠菜焯一下【菠菜的草酸含量比较高，需要过水焯一下】，时间不要太久，菠菜一变色就捞出来

锅里重新加水开大火烧开，水开挤入丸子，丸子全部下好，水烧开之后，撇去水面的浮末

接下来下入粉丝，焯好的菠菜，加盐调味，鸡精，一点酱油，煮到粉丝熟透关火，最后加入香油就可以出锅了

咱们这道菠菜粉丝肉丸汤就做好了，嘎嘎香！

2、肉丸子汤的制作方法

肉丸子汤的制作方法

500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。

加入2小勺淀粉

加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。

加入1大勺生抽和1大勺料酒。

2小勺盐

顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

一块葱切碎放入肉泥调匀。

调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

肉丸子汤的制作方法

猪肉丸子汤的做法

将猪肉切小块，放入葱姜蒜绞成肉糜。

在肉糜中放入生抽老抽蚝油，五香粉食盐味精和少量植物油，再放一些淀粉搅拌均匀。

炒锅热油爆香葱花倒入温水炝锅，用勺子在虎口挤出肉丸子放入锅中。

将芹菜切碎放入锅中调入盐煮大概10分钟肉丸子熟透即可，倒入香油。吃的时候放入胡椒粉和紫菜。

猪肉丸子汤的成品图

肉丸子汤的制作方法

肉丸子汤的做法

把材料准备好切成小块

全部放入绞肉机绞碎

撒少许盐拌均匀腌制两分钟

锅中倒入少许油加热放一碗清水煮沸，放入备好的枸杞，然后带上手套把碎肉沫一个个小团稍揉一下，下锅煮。

盖好锅盖煮上五分钟即可，撒一丁点胡椒粉调味和两片香芹叶。

肉丸子汤的成品图

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