关于【萝卜豆腐丸子汤的做法】，萝卜豆腐丸子汤，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、冬日早餐也不能亏待自己的胃，煮上这碗汤，味道独特，男人最爱

导语：冬日早餐也不能亏待自己的胃，煮上这碗汤，味道独特，男人最爱。

冬日天气越来越寒冷，吃什么好呢？小编最喜热汤一碗，营养美味，一口下肚，全身热乎乎，顿时觉得全身毛孔都舒展开来，每一个细胞不自觉跳跃，直呼舒坦，心情愉悦！尤其冬天寒风猛烈，容易让人皮肤干燥，适当喝点汤来增加营养补给，进一步提高抵抗力，增强御寒能力，让我们这个冬天不再寒冷吧！

每天一道汤，天天不重样。前几天介绍了饺子皮面皮汤、萝卜豆腐汤、白菜粉丝汤、鸡毛菜南瓜丸子汤等，可能这几道大家或多或少都吃过，但是今天小编给大家分享韭菜与面粉的新吃法，不z做饺子不烙饼，味道独特又营养丰富，一次能喝好几碗，尤其男人最爱。

韭菜，又叫起阳草，它鲜美的味道和独特的气味，让人喜欢也让人讨厌。韭菜馅饺子、韭菜盒子都是韭菜与面粉最经典的吃法。而今天小编介绍一个新吃法，将韭菜和面粉揉成团，再擀成鲜美爽滑又筋道的面片，放入西红柿酸甜的汤底中煮熟，想想真是美味极了，是不是流口水了？那就快来看看做法吧！

酸甜韭菜面片汤

【所需材料】

韭菜1把、面粉适量、鸡蛋1个、番茄1个、大白菜5片；

【烹饪步骤】

1、将准备好的韭菜择掉尾部黄叶，清洗干净，然后切掉根部，将剩下的韭菜叶切成很碎的韭菜末；（韭菜根部比较硬，擀面的时候容易破皮不好操作，所以把它切下来，可以炒菜或者当配料吃）

2、将切好的韭菜末倒入盆中 ，加一勺盐搅拌均匀后静置杀出水份，再磕入鸡蛋，多次少量倒入面粉；

3、用筷子搅拌成絮状；

4、再进行手揉，如果干硬则少量多次加入清水，如果太粘手则少量多次加入面粉，直至揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发15分钟左右；（因为韭菜遇盐容易出水，所以如果没有进行杀水操作，则可以静置会后再进行揉搓操作）

5、趁着韭菜面团静置时，将西红柿洗净切碎，越碎越好，越容易出汁；而大白菜则将菜梗切成薄条备用，菜叶则稍微撕碎即可；最后切点大蒜调味即可；喜欢生姜也可以切点姜丝。

6、在案板上撒上一层薄薄的面粉或者抹上适量的食用油防沾，将面团擀成大面片，再用刀切成小碎片备用；（面片不宜太厚，难以煮熟；而小碎片大小形状都可以随意发挥）

7、起锅锅内倒入适量食用油，油热倒入蒜末和番茄碎，翻炒变软；

8、继续倒入白菜梗，不停翻炒变软，倒入适量清水，大火烧开；

9、煮沸后，将韭菜面片放入锅中，继续中大火煮开；

10、再次煮沸后倒入白菜叶，直至面片煮透煮熟，面片中心无白心；

11、煮熟后开始调味，放入一勺剁辣椒、一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡粉，搅拌均匀，尝试味道后出锅；（剁辣椒有咸味，如果不能吃辣或者没有剁辣椒，则需要调入适量盐提味）

这样一道酸辣韭菜面片汤就完成了，酸辣开胃，韭菜提鲜，是热汤也是主食，上班族、上学族，尤其是男人，当做早餐或者晚餐真是再合适不过了。除此之外，韭菜面片可以用自己喜欢的汤头煮，也可以用清水煮，也可以凉拌，也可以蘸汁，既可以当主食也可以当菜，口感都非常的好吃，所以赶紧试试吧！

2、萝卜豆腐丸子汤的做法

萝卜豆腐丸子汤的'做法

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：汤菜

主食材：

白萝卜500克、猪肉150克、豆腐150克

辅料：

姜、小葱、白胡椒粉、芝麻油、盐

步骤：

1、肥瘦肉剁成细馅儿；

2、姜末少许；

3、白萝卜切细丝；

4、豆腐不用切，加入肉馅儿；

5、加入姜末、盐、萝卜丝；

6、用手捏到肉馅和豆腐混合（豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意！）；

7、锅里加水烧开；

8、火用手将豆腐圆子均匀捏好，放进锅里；

9、待豆腐圆子全部捏完，转中火煮沸八分钟（视圆子大小调整）；

10、撒入葱花，滴两滴香油。

萝卜豆腐丸子汤的做法

步骤1

里脊肉与姜剁碎，与豆腐块放在碗里，加入盐，黑胡椒粉，五香粉，将所有东西压碎。

步骤2

豆腐一定要压得非常细碎），与肉末揉均匀，揉成丸子才不易散。

步骤3

白萝卜切小片，揉好豆腐肉丸子待用。

步骤4

先将白萝卜片平铺锅底，将丸子一个一个放好，留小小空间，因为丸子煮熟会涨大一点，加入冷水没过食材，加盖煮10分钟左右。

步骤5

丸子漂起来加一点点盐，开盖煮两分钟就可以出锅。点几滴香油，撒些许葱花和白胡椒粉，甜美鲜香就开喝喽～

萝卜豆腐丸子汤的做法

1、白萝卜洗净去皮，擦或切丝。

2、瘦肉剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

3、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐，开始用手捏，要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然弄丸子的时候容易散。

4、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水，左手抓豆腐和肉的混合一个个挤出来，右手用勺子把成型的豆腐丸子放在萝卜丝表面，开小火。（一定是凉水直接煮萝卜！）

5、待豆腐丸子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

6、这个汤真心的清甜，很鲜。豆腐圆子格外的嫩，成人觉得太清淡的，请蘸酱：根据你自己家口味自己调，我放的醋、老干妈、生抽就非常好吃。

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