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1、各种水果的保存方法 热带水果勿放冰箱

来源：经济日报-中国经济网

爱吃水果的人可能经常成箱地购买水果，特别是在某种水果正当季的时候，果品品质好，价格优，让人不自觉地就多买一些。经济日报-中国经济网提示，水果买回家，用正确的方法和技巧保存水果直接关乎到口感和健康。

说到保存水果，有的人第一时间就想到放冰箱，然而很多水果是不适合放在冰箱中的。热带水果大部分比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏。比如香蕉、荔枝、火龙果、猕猴桃、芒果等，将这些水果放在冰箱里面，容易使得果肉变质、腐败，果皮上还会出现一些黑褐色的斑点，产生一些对人体有害的物质，同时其营养成分也会遭到破坏，大大降低食用价值。这些水果，至于阴凉干燥的地方保存是最好的选择。

当然，大部分水果还是适合放进冰箱保存的。很多人习惯用塑料袋装水果放进冰箱。但是由于塑料袋不透气，有时候可能会将水果“捂坏”。但是像苹果等，套上塑料袋能使其减缓水分流失，防止干瘪。

有些水果不易储存，有三种加工方法可以尝试。一种是将水果做成果干：西梅、猕猴桃、芒果等，利用家用的果干机，就可以做成美味的果干。第二种方法是制作果酱，熬好的果酱，密封在消毒过的罐子中，放冰箱，抹面包、做沙拉等都可以使用。第三种是可以适当加工或不加工，放入冷冻室，梨子、杨梅、荔枝、葡萄等，冻过之后食用口感独特。

2、火龙果能放冰箱吗：火龙果可以放在冰箱吗

火龙果可以放在冰箱吗

火龙果是热带水果，不宜存放在放冰箱里，最好现买现吃。火龙果生长在热带、亚热带地区，受生长气候条件影响而害怕低温，放在冰箱里之后容易被冻伤，果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质，再过几天果肉的颜色就会变成褐色并开始腐烂。

火龙果怎么保存才好

火龙果属于呼吸率低的水果且果皮厚又有蜡质保护，极耐贮运，在5～9℃的低温中新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25～30℃的室温状态下保质期可超过2个星期，在常温下可保存15天以上。若装箱冷藏，贮藏温度在15℃左右，保存时间更可长达一个月以上。但在高温季节，火龙果必须置于阴凉处晾凉散热，并进行冷藏以利于保鲜。

吃火龙果有什么好处

1、减缓衰老

火龙果中花青素含量较高，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性、预防痴呆症的作用。

2、排毒作用

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。

3、美白减肥

火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。同时，火龙果富含具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

4、预防贫血

火龙果中含铁元素量比一般水果要高，铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

5、增强免疫

火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用，具有降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

火龙果可以放在冰箱吗

火龙果可以放冰箱吗

可以放。

根据越南胡志明市的Le V To等人的实验，成熟后采摘的火龙果，经过高锰酸钾溶液(0.2%)处理后，在5摄氏度的低温下，相对湿度90%的环境中贮存可延长果实采后保鲜期限至40天；而如果放在25-30摄氏度的常温环境中，保鲜保质期在2星期左右。

也就是说火龙果在5摄氏度左右的低温环境中保存时间更长，而一般家用冰箱的温度在3-6摄氏度，满足火龙果的保存条件。

注意：火龙果放入冰箱保存最好用保鲜袋装好，能够避免水分流失。

火龙果吃不完怎么保存

1、如果是切开的火龙果吃不完，首先要用保鲜膜将火龙果暴露在外面果肉完全包好，避免外部细菌接触果肉。如果只放几个小时，可以放在25摄氏度以下的室内遮光处；如果要隔夜，则要放冰箱的冷藏室。超过两天就不建议吃了。

2、如果是整个的火龙果吃不完，可以用保鲜袋装包放在冰箱的冷藏室，能放一个月左右；也可以放在室内遮光阴凉处，室内温度要在30度以下，能放1-2周。

火龙果放冰箱会冻坏吗

冰箱温度不低于0度，就冻不坏。

火龙果一般放咋冰箱的冷藏室，而冷藏室的温度在3-6摄氏度左右，一般不会冻坏。但是有的时候。冰箱冷藏室壁会有冰块，如果火龙果贴着冰块保存，就可能会冻坏。

火龙果不能放入冰箱的冷冻室保存，冰箱冷冻室温度在零下4-24摄氏度之间，会将火龙果冻坏，导致火龙的细胞及组织受到损伤、水分外溢，拿出来之后很快就会腐坏。

吃火龙果有什么好处

1、帮助排便

火龙果属于良性食物，而且富含水分和纤维素，能够增加肠道水分，促进肠道蠕动，帮助排便，适合便秘的上火便秘的人群食用。

2、缓解口渴

在炎热的`夏季，许多人经常会一直觉得口渴，喝水都没用，而吃一个火龙果则能够很好的缓解口渴，因为火龙果有清热解渴的功效。

3、补充营养

火龙果的营养丰富，含有植物蛋白、纤维素、糖分、多种维生素和矿物质，能够补充身体营养，为机体日常活动提供能量。

4、预防血管硬化

红心火龙中，含有丰富的花青素，有很好的抗氧化、抗自由基作用，有防止血管硬化的功效。另外，花青素也有一定的抗衰老功效。

每天吃一个火龙果的害处

一些脾胃比较虚寒的人群，每天吃一个火龙果，很容易出现腹泻或者大便次数增多的副作用；另外，如果本身血糖偏高，每天能吃一个火龙果还可能引起血糖升高的副作用。

但是如果是身体比较健康的，以及体质偏热性的，每天吃一个火龙果并不会对身体健康造成不良影响。

完整火龙果保存方法

1、室温保存：1-2星期

如果买回来的火龙果比较新鲜，那么可以将火龙果直接放置在室内遮光、阴凉的位置保存，由于火龙果的果皮较厚，加上果皮表面还有一层蜡质的保护，一般在30度以下的室温中，能够保存1-2星期。

小贴士：虽然室温保存的时间也挺长，但还是建议趁着新鲜尽早吃。

2、冷藏保存：1个月以上

而如果是商家，保存火龙果的需求比较高，需要保持火龙果的品相以及水分，因此需要将火龙果冷藏保存。冷藏室的温度应控制在3-6度之间，相对湿度在75%-90%之间，这样的方式能够保存火龙果超过1个月。

小贴士：冷藏温度一定不能低于零下1度，不然火龙果容易被冻伤，而且注意不要挤压火龙果，以免果子受损。

切开的火龙果保存方法

如果是已经切开的火龙果，那么首先需要用保鲜膜将火龙果暴露在外的部分完全包裹住。如果室温在25摄氏度一下，可以在放在室外，但是建议8小时内就吃掉，以免滋生细菌；而如果需要隔夜存放，则要将火龙果放在冰箱的冷藏室中，一般建议切开的火龙果不要防治超过2天。

火龙果不能放冰箱吗

辟谣

网络上有一种说法：“由于火龙果属于热带、亚热带水果，所以火龙果害怕低温，放在冰箱里之后容易被冻伤。”

但是这种说法其实并不靠谱，逻辑关系并不成立，也没有相关实验数据作为制成。

火龙果可以放冰箱冷藏

越南胡志明市的Le V To等人的实验表明：“火龙果在5摄氏度的低温下，相对湿度90%的环境中贮存可延长果实采后保鲜期限。经过高锰酸钾溶液(0.2%)处理，可以延长果实贮存时间40天。

在25-30摄氏度的常温状态下，保鲜保质期可超过2周。在果实尚未完全成熟时采摘的火龙果经10-20摄氏度的环境下贮存后，其含糖和含酸量，口感均不及新鲜采摘的火龙果，但前者在贮存期内的物理变化极小，贮存期限可因此而延长。”

一般家用冰箱的冷藏室温度在3-6摄氏度之间，而如果购买回来已经成熟的火龙果，用保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室中，反而是最能够帮助火龙果保鲜的方法，能够在较长时间内避免火龙果皱皮、失水、烂熟。

每天吃一个火龙果害处

1、如果是脾胃虚寒的人群，每天吃一个火龙果，可能会出现腹泻、消化不良的情况，因为火龙果属于寒凉水果，能够增加肠道的润滑程度。

2、另外高血糖、糖尿病的人群，如果每天吃一个火龙果，容易引起血糖升高，因为火龙果的含糖量并不低，在10%-15%之间。

小贴士

而如果身体本身比较健康，那么其实每天吃一个火龙果，并没有什么害处的。而且如果有便秘的情况，每天吃一个火龙果还能够促进排便。

吃火龙果的最佳时间

1、每年的5-10月份都是吃火龙果的最佳时间，因为这时候属于火龙果的果期，火龙果又新鲜又便宜。

2、而在一天当中，建议在正午饭后或者午后吃火龙果，因为火龙果属于寒凉食物，这时候吃能够减少寒凉之气在体内停留。

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