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1、鲫鱼怎么做好吃

　　1、食材：鲫鱼，大葱，仔姜，蒜头，油，盐，糖，料酒，豆瓣酱等。

　　2、做法：（1）将从菜场买的鲫鱼清洗干净，记得挑选的鲫鱼不能太大，会影响口感。接着将鲫鱼的两面都划上十字花刀放入盆中，加料酒，盐腌制十分钟。（2）做鱼的重点在于不要太有鱼腥味，将生姜切成丝，大葱切成段放入盘中备用。（3）材料准备完，将锅烧热放入适量的食用油。待油温达到五成将鲫鱼放入锅中油炸。在油炸的过程中大家要用（4）锅铲不停地翻动，将滚烫的油淋在鲫鱼身上。当鱼变成金黄色将将其捞出来备用。（5）将炸鱼的油倒出一部分，接着将干辣椒，生姜，大葱，豆瓣酱放入锅中翻炒爆香到里面变成红油。将料酒，清水酱油，盐，糖，鸡精搅拌均匀大火煮沸。（6）煮沸后将炸过得鲫鱼放入汤中，炖煮。在煮的过程种将汤汁淋在鱼上。慢火焖煮至汤汁剩三分之一，接着往汤里加水淀粉勾芡，让汤浓烈一点。出锅前加点醋和葱花，美味的鲫鱼就完成了。

2、#名厨汁味，圆中秋美味#红烧鲫鱼

味达美调味料做菜，味道鲜美。

By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲫鱼一条 500g
• 生 姜 1 块
• 红尖椒 3 个
• 青 椒 2 个
• 小葱 2 根
• 味达美老抽酱油 适量
• 味达美臻品料酒 2 勺
• 味达美臻品蚝油 1 勺
• 味达美味极鲜 1 勺
• 食 盐 适 量

做法步骤

1、备齐食材和调味料。

2、将鲫鱼刺杀、清洗干净，抹少许盐加料酒腌制十五分钟备用。

3、锅热倒油烧至七分热，摆入鲫鱼煎至两面金黄起皮。

4、将所有调味料及佐料、加水调成一碗汤汁。

5、倒入锅中煮开，转中小火煨十分钟左右，大火收汁，撒上葱花。

6、起锅装盘，嗯！香喷喷、好吃看得见。

小贴士

一、将鱼用盐和料酒先腌制十五分钟，这样能起到去腥和不沾锅的作用。

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