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1、蛋挞皮放冷冻还是冷藏：蛋挞皮是冷冻还是冷藏

　　1、冷冻。

　　2、蛋挞皮是由油、水以及面粉制成的，所以它是属于速冻面食种类。储藏速冻面食类食品最大的禁忌就是潮湿。如果不加以注意，蛋挞皮就很容易变成一团面糊。保持蛋挞皮的方法应尽量避免潮湿的环境，可以在饼皮上撒上一层干面粉，切记不要撒太多，只撒薄薄的一层即可，这样的作用是为了防止蛋挞皮之间相互粘结在一起。

　　3、然后可以将其放置在冰箱的冷冻层中，因为冷冻层的温度相对较低，这样储藏蛋挞外壳可以使其保存更长的时间而不变质，用冷冻层保存蛋挞皮可以保存大约一个月之久，但是最好在蛋挞皮还新鲜的时候就拿来使用，因为用这样的蛋挞皮制作的蛋挞具有最佳的味道，蛋挞皮也更容易酥脆，制作的蛋挞也会更加美味。

2、蛋挞皮这么做孩子抢着吃，香酥饱腹又快捷，一盘根本都不够。

前几天烤蛋挞，剩下几个皮子，今天打算消耗掉，正好刚买了几包奶酪肠，干脆烤在一起，孩子也就吃饱了。没想到烤出来还很受欢迎，一盘子全吃下肚。

孩子们吃东西，都有个够，一种饭经常是吃个2、3次就不爱吃了，得换个花样，今天这个火腿酥就是例子哦。你说这火腿直接吃多实惠啊，她不爱，裹上这么一层面皮，她就吃的喷香，没办法。

－－－快手火腿酥－－－

要准备的食材很简单，只有蛋挞皮和火腿肠。如果你还愿意裹芝士片，也是可以的，我用的奶酪肠，就没有放。

冷冻的蛋挞皮，拿了出来加温，在还没有放很软之前，将锡纸托取下来，把皮子对半切开，火腿肠切段。现在气温高，皮子很快就变软的，锡纸托取的晚了就会和皮子粘在一起，一定要注意哦。

将火腿肠放到切开的蛋挞皮上，从一端开始卷起，皮子有粘性，滚一圈自然变粘住，不会开，火腿酥的胚子就做好了。

依次将蛋挞皮都对半切开，然后裹上火腿肠，放烤盘上。我的不是不粘烤盘，放了锡纸，记得刷一层薄油哦。

取一只鸡蛋黄，搅开，刷在火腿酥的表面，再撒点黑芝麻点缀一下。这些只是为了烤出来好看，如果你不想刷也可以忽略。

烤箱预热，180度烤20分钟即可关火。每个烤箱的脾气不一样，具体的时间和温度可以自己调整。

奶香四溢非常的酥啊，孩子吃上一盘就饱了，既省事又有营养。怎么样，想不想试试？

这个零食小吃做起来很容易，但是也有需要特别注意的地方：那就是蛋挞皮的回温。

蛋挞皮不回温，锡纸托不容易取下来，还会把皮子取碎。回温久了，皮子和锡纸托就会粘在一起，所以一定要注意。

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