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1、意大利小龙虾面怎么做

　　1、小龙虾用盐水浸泡二十分钟，龙虾洗净，抽出小龙虾的虾线，再用清水淘洗两遍。

　　2、锅里掺入冷水，待水烧开之后，放入姜片、葱段、料酒和洗干净的小龙虾，大火煮七八分钟。

　　3、小龙虾煮熟之后捞出，沥干水分放凉，然后剥去虾壳，取出虾肉。

　　4、洋葱和番茄清洗干净，然后洋葱和番茄切成块状，蒜去掉表皮后切成蒜末，小米椒切成圆圈备用。

　　5、锅里掺冷水烧开，放入一点盐和几滴橄榄油。加入意大利面，煮八到九分钟，捞出过凉水备用。

　　6、将黄油放入平底锅里，开小火。放入蒜末、辣椒圈、洋葱翻炒，待出香味后加入肉末炒至肉变色。再加入番茄和番茄酱，这时，可以根据自己的口味儿放入少许盐和黑胡椒调味儿。

　　7、一直熬到酱汁变浓稠，这时放入处理好的小龙虾肉和意大利面翻拌均匀即可。

　　8、装盘时撒上罗勒叶碎装饰增添香味，这样就可以开动啦！

2、小龙虾拌意面，色香具备的特色面食，老人小孩吃过都说好

小龙虾拌意面，色香具备的特色面食，老人小孩说过了多说好

相信有很多小伙伴们都吃过小龙虾，有许多的美食达人对它的味道回味无穷，那么大家听说过小龙虾拌意大利面吗？相信一些特别喜欢小龙虾和意大利面的小伙伴们，一定不要错过这么一盘色香具备的特色面食，它不但营养价值极高而且也是夏季的必备。今天就带大家一起来品尝这么一盘香喷喷的小龙虾拌意大利面。

在做这道菜之前首先我们需要准备一些制作的材料，例如这道菜的主要材料，小龙虾和意大利面以及辣椒等等，一些炒菜所要用到的食材都在下面这张图片中有所体现，大家可以根据自己的喜好去采购。制作这道美食最重要的一点就是不能让食材在炎热的夏季散发出一丝丝的味道，所以我们在处理小龙虾这个层面也需要特别的留意，如果大家没有特别多的处理小龙虾的经验，建议大家可以事先购买市场上已经出了好的龙虾尾，这样也可以便于我们在制作的过程中减少许多道工序，保证了这道美食更加的独具特色。

首先我们需要将事先买好的小龙虾，将小龙虾剥皮之后过一下开水将它去除一些腥味。之后我们就可以将青辣椒以及洋葱等一些青菜类的食材放到锅中爆炒一下。将其爆炒出来香味之后便可以加入一些葱，姜，蒜以及一些花椒，小米椒等等。

当我们将以上的步骤全部做完之后，接下来就可以将焯过水的小龙虾放进锅中，随后就可以将我们准备好的火锅底料或者是韩式辣椒酱，也可以一并的放进去将这些食材翻炒至入味。如果各位小伙伴们比较重口味的话，大家可以在里面加入一些花椒以及芭蕉，可以体现它的味道以及麻辣的程度，接下来大家还可以加入一些干辣椒面，可以适当的提高它的辣度以及热量。

当我们的小龙虾爆炒辣椒这道菜完成之后，便可以将它放进一个盘子里晾置几分钟。随后我们就要准备这道菜的最核心部分意大利面，当意大利面煮好之后为了保证它吃起来口感比较Q弹的话，大家需要将煮好的意大利面放进一个冰凉水里面，冷却几分钟之后就可以将事先炒好的小龙虾浇在意大利面上面。

当我们的小龙虾和意大利面已经充分的搅拌之后，我们就可以撒上一点芝麻和葱花。如果大家喜欢的话不妨配上一瓶可乐或者是一瓶啤酒，这样吃的时候会更加的开心快乐。

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