关于【山药筒子骨汤的家常做法】:山药筒子骨汤的家常做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、山药筒子骨汤的家常做法

　　材料主料：筒子骨700克、铁杆山药500克。辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、醋适量。

　　1、筒子骨洗净，切成块。

　　2、将适量猪油放入锅里，油热后放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和醋，之后放筒子骨。

　　3、再倒入适量的水。水开后，捞出上面的浮沫。

　　4、移入紫砂锅里。通电高火3小时。

　　5、煮2小时后，加入洗净切块的山药，继续煲1小时。

　　6、汤煲好后放盐即可。

　　注意：山药切块后要泡在盐水里 ，以免变黑。

2、筒子骨汤怎么熬好喝？宝妈教你最原始的方法，汤清味浓，肉香又烂

长久呆家中无聊？不存在的，跟随我的脚步，看看农村都吃啥。今天分享一下农村的筒子骨怎么炖汤，汤清味浓、骨肉分离、肉香四溢，老人孩子超爱喝。

外出打工很多年，想喝汤时都是用电饭煲炖上1.5h。虽然熟了，卖相也不错，但是香味很淡，用它下面条，感觉和白开水的对比就是多了几块肉而已。今年正好有时间，分享给大家最原始的筒子骨炖汤方法__锅洞炖汤，希望你们喜欢。

锅洞煨筒子骨

【食材准备】筒子骨1根、姜片1个（喜欢山药、香菇、枸杞的都可以加，我家喜欢炖汤后下面条，所以不加）、瓷缸1个。

【制作过程】

==》筒子骨对半切段，焯水洗净后放入瓷缸中，加入姜片和水（水加到离瓷缸口还有5cm远即可），盖住备用。

==》锅中柴火烧着（柴多放一点），等柴火快烧完时，瓷缸架到柴火上，瓷缸四周用柴火灰围住煨1.5h。

==》1.5h后，加入一点盐，焖15分钟后即可盛出食用。

炖筒子骨汤之小贴士

1：如何给筒子骨去腥？

给筒子骨去腥说起来简单，但是想一点腥味没有，还是有点困难。今天宝妈分享一下去腥的方法，有点复杂但是很管用。

筒子骨上撒入一点薄薄的面粉（面粉在骨肉上会吸附血水、杂质、油脂），使劲抓匀～～>清洗后锅中焯水～～>清洗～～>瓷缸中烧开后，撇去浮沫。

2：为何不是明火烧瓷缸，而是柴火灰煨？

直接明火烧瓷缸，瓷缸中水份蒸发快，肉可能还没烂。柴火灰温度高，等它变凉时，筒子骨汤也炖好了，汤汁清，味道浓。

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