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1、乡下有种野菜含钙极高，9元一斤却难寻，农民见到却当杂草

生活在乡下的人应该都知道，这野菜是最常见的一种的植物，不管是荠菜还是灰灰菜，这些可都是乡下野外最多见的，随着现代社会人们对于野菜的认知，很多城市中生活的居民将这些野菜当成一种美味，把这些原本是无人问津的野菜也摆放到餐桌上。

而接下来我们要说的一种野菜曾经也是比较多见的，这说就是“马札菜”，为什么说以前比较多见呢？以前这种野菜很少有人采摘，除非在人们生活困难时期才会拿来食用，随着人们的生活好了吃的人也就少了，不过现在这种野菜却越来越少了，一方面是由于环境恶化，另外吃的人也多了，所以马札菜越来越少。

马札菜又名山麦楂，马玲菜，山苜楂，三麻楂，学名叫做“霞草”，主要生长在我国的北方少部分地区，它产于我国的辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、河南等地，在一些山坡、草地、砂石缝隙里，它对于生长环境非常高，所以它的价格能卖到9元一斤。

马札菜为何备受城市居民的欢迎呢？首先是它的味道，马札菜营养丰富，含有比较高的叶绿素，并且蛋白质也比较高，关键在于维生素和钙非常高，正因为它含有非常高的钙，所以对于人类有很好的营养价值，其次是马札菜的气温，马札菜有一股很清新的青草香，闻起来非常天然，在夏天的时候，人们的胃口都比较差，吃点这样的野菜有开胃的作用。

现在虽然是初春时节，但是我们也能看到马札菜的嫩芽，这种嫩芽是最好吃的，首先把它的嫩尖摘下来，然后拿回家浸泡几个小时，去除它的一些涩味，然后在人工揉搓之后，就可以拿来做成饺子或者用来熬汤都是可以的，不过尽量不要连根拔起，这样会影响到第二次采摘。

马札菜是一种多年生的植物，地上的茎部能涨到一米，只有嫩芽可以食用，而它的根部十分粗壮，形状就好山药差不多，关键的问题是它的根部能直接入药，是一种消肿的中药材。

在相关书籍中荠菜，马札菜是一种拥天地之灵气，吸山川之精华，沐娇阳之恩宠，得雨露之滋润，称得上“深宫之闺秀”。从此看来，这种野菜也能算上是一种山珍美味吧，不过现在这种野菜也正在随着自然环境被人们的破坏越来越少，使得马札菜的价格越来越高。那么大家以前吃过这种野菜吗？你们那边都叫什么名字呢？

2、霞草有何功效与价值，乡下有种野菜含钙极高

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霞草有何功效与价值

【霞草功效与作用】清热凉血。属清热药下属分类的清热凉血药。

【临床应用】用量3～9克，水煎服。在山东作银柴胡用，主治阴虚内热、虚劳骨蒸。在东北、河南等地则代商陆作利尿药用。

【主要成分】根含皂苷，其苷元为丝石竹皂苷元（ gypsogenin）。

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