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1、菜刀怎么磨才锋利：菜刀变钝了怎么办？4个居家小窍门让它更锋利，超级省时省力

菜刀变钝了怎么办？

今天小编教大家几个小窍门，

轻松解决菜刀变钝的问题！

1、磨刀石

大部分朋友都知道：用磨刀石能让菜刀变锋利，但方法就不一定能掌握对了。怎样磨刀，才能更省时省力，同时让菜刀更加锋利呢？

1、先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜时越省力）来回磨刀时，保持此角度基本不变。

2、再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°-8°角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大。

2、碗底磨刀

如果家里没有磨刀石，还可以用瓷杯瓷碗来替代，把瓷杯瓷碗倒扣过来，利用底部粗糙的小颗粒来磨刀。

握稳刀柄，让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨。

陶瓷底端的一圈非常坚硬粗糙，类似磨刀石。刀面与瓷器底产生很大的摩擦力，这样就能把刀打磨锋利了。

除了碗，还可以用瓷盘、紫砂壶、陶瓷酒杯等等。

3、砂纸

如果家里没有磨刀石，用砂纸也可以做出一个简易的磨刀石。用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来，就可以成为临时的磨刀棒啦。

打磨的手法依旧是倾斜20°角，双面反复磨起来。（手法类似这样↓↓↓）

还可以直接将砂纸磨放平到桌子，台面或砧板的边缘，方便你更好地固定住手柄和砂纸来磨刀。

就像从砂纸上切下薄层的感觉，约20°的角度，不用很大力气去磨，只要保持稳定的力度就好。

4、旧报纸

家里马克杯、砂纸都没有，怎么办？！别慌，旧报纸有吧！

翻开报纸的黑色墨水页面，从刀尾向刀尖来回摩擦数次。

报纸黑色墨水的石墨产生的效果，类似于非常精细的抛光剂。其中的砂粒对刀具有磨刀效果，可以让刀面变锋利。

磨完之后，

记得把刀冲洗干净！

2、菜刀怎么磨才锋利，菜刀怎样磨刀才锋利

将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了，今天小编就来聊一聊关于菜刀怎样磨刀才锋利?接下来我们就一起去研究一下吧!

菜刀怎样磨刀才锋利

将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。

先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照上面的方法观察刀刃。直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，观察刀刃。直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

精磨。换细腻的磨刀石。按照上面的步骤磨刀。磨到以下结果为止： A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。 B 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲（不卷口）。 C 按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。

至此，一把刀就磨好了。

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