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蜜汁生煎鸡正宗做法,试试这道蜜汁煎鸡肉,超解馋

08-16 互联网 未知 投稿

关于【蜜汁生煎鸡正宗做法】,今天向乾小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、蜜汁生煎鸡正宗做法:减肥馋烤肉?试试这道蜜汁煎鸡肉,超解馋!附食物热量哟:)

蜜汁生煎鸡正宗做法,试试这道蜜汁煎鸡肉,超解馋

蜜汁煎鸡肉

【食材准备】

鸡胸肉1块(约120g)

【酱汁准备】

料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、橄榄油

♥️【具体步骤】

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烹饪过程

1⃣️鸡胸肉切薄片➡️1勺料酒,1勺生抽,半勺蚝油,一点黑胡椒和蜂蜜,冷藏腌制1小时

2⃣️热锅倒油➡️将鸡胸肉一片片放入锅中,中小火煎至两面焦黄➡️出锅!

【营养统计】

蛋白质:29.98g

脂肪:5.36g

碳水:4.01g

每盘总热量:184.08大卡

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食物热量表

⚠️蜂蜜可以增加成品的色泽,吃起来蜜汁感也更强,有控糖需求的小伙伴也可以换成代糖。

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赶快大吃一口!

表皮的焦香

内里的甜嫩

伴着黑胡椒的辛辣

一口一个

根本停不下来!

减肥期间馋烤肉的小伙伴一定要做起来!

味道真的超赞!

2、蜜汁生煎鸡正宗做法,广东大厨创意煎鸡

俗话说没有一只鸡能走得出广东,所以广东人对鸡是非常喜爱,对做鸡肉非常讲究的,当然做鸡肉的做法也是非常之多的。

(视频观看更详细)

今天我们五星大厨用创新的做法来做一道非常好吃的煎鸡,怎么做鸡鲜嫩,用什么样的肉来做这款煎鸡,煎鸡怎么搭配什么材料更好吃,味道更独特。

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沙姜煎鸡准备食材:

主料:鸡腿肉200克

蛋白浆:生粉50克 湿淀粉50克 蛋液50克 面粉50克 色拉油50克

配料:沙姜适量 彩椒适量 葱适量

第一步

首先第一步我们选用走地鸡的鸡腿肉这样肉质更加嫩滑

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我们把鸡腿肉的骨头去除,然后我们把鸡腿肉切成小条,大概2公分左右就可以,因为太大块的话会吃起来会影响口感,而且我们煎的时间也会比较长一些。

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切好鸡腿肉条我们加入盐2克糖3克简单的抓拌均匀,我们顺一个方向抓拌均匀就可以。

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然后再加入少许的美极酱油5克继续顺一个方向抓拌均匀

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加入少许生粉10克抓拌均匀,锁住表面的水分。

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我们调制一款蛋白浆加入生粉50克 湿淀粉50克 蛋液50克 面粉50克 色拉油50克,我一起抓拌均匀就可以,我们的比例1:1的比例来做就可以。

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然后我们加入到切好的鸡肉块里一起抓拌均匀就可以

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第二步

我们锅中下入色拉油,然后把鸡肉一块一块下入锅中,小火煎制,我们煎制两面金黄就可以啦,我们的鸡肉更加鲜嫩,然后放一边备用!

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我再炒制一款特色香料用鲜沙姜来炒。

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我们配料里面加入沙姜适量,我们加入沙姜口感更加独特,味道非常香浓,少许的香葱和彩椒就可以,我们配料一起炒制主要比较香。

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我们把沙姜和彩椒一起炒香再加入煎好的鸡肉一起翻炒,加入少许的盐2克糖2克,最后再放少许的沙姜粉2克左右,再翻炒几下就可以出锅啦

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我们的特色顺德煎鸡就制作完成啦!这个鸡肉非常鲜嫩爽口,我们这个最大的特点就是我们的鸡肉吃起来有一股独特的味道,非常的清香美味。

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顺德煎鸡总结:

1.我们切鸡肉需要用到鸡腿肉我们切的时候不能太厚,如果太厚的话这样鸡肉就不容易煎熟而且煎的时间也会比较长

2.我们做的口味比较清淡,可以根据个人口味进行微调

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