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1、焖米饭的做法大全：夏天懒得炒菜，试试这5道焖饭，简单又好吃，每天换着做

闷热的夏天，一进厨房就汗流浃背，你是不是也懒得炒很多菜。

今天我就跟大家分享几道不错的米饭做法，不需要炒很多菜，一个主食米饭就搞定，特别的好吃，而且做法也都不难，一起来看看是怎么做的吧!

【推荐做法一、煲仔饭】

所需食材：广式风味香肠，鸡蛋，上海青，大米，生抽，香油，蚝油，水。

菜谱做法：

1、大米提前浸泡，泡上半个小时就好了。砂锅底部刷上一层油，倒入泡好的大米，加清水漫过大米，跟米一样多的水就好了，用大火煮制。

2、煮米饭的时候先调一碗酱汁，碗内加入生抽，蚝油、香油，再加凉白开搅拌均匀备用。

3、上海青清洗干净，改刀切小一点，放入烧开的锅内焯一下水备用。

4、广式风味的香肠切成薄片。等米煮到锅内没上面水分的时候，把切好的香肠片放入砂锅内，撒上一点姜丝，中间打上几颗鸡蛋，在边上再围上几跟上海青，盖上锅盖继续焖煮。

5、煮到锅内鸡蛋和米都熟透，出香味后关火，开盖，淋上调好的酱汁，吃的时候拌匀即可。

煲仔饭是我们平时最常见的一种米饭做法，好吃的同时，做法还特别的简单，夏天不愿意炒菜的话，就可以试试它，有菜有饭，酥脆的锅巴吃起来更是香极了！

【推荐做法二、咸肉菜饭】

所需食材：大米，青菜，咸肉，油，盐，水。

菜谱做法：

1、大米先淘洗干净，用清水稍微浸泡一下。

2、咸肉切小丁后用清水浸泡一下，去除咸味。

3、米饭和咸肉一起倒入锅内，加清水煮制。

4、锅内倒油，放入青菜炒软，把煮熟的米饭倒入锅内，加盐翻炒均匀，炒匀后就可以出锅了。

做这道咸肉菜饭，青菜需要后炒制，这样和米饭掺在一起能保持青菜的翠绿色。如果您怕麻烦，也可以跟大米一起下锅煮制，那个吃起来会更香哦！

【推荐做法三、香肠土豆焖饭】

所需食材：胡萝卜，豌豆，土豆，葱，姜，蒜，小香肠，大米，老抽，生抽，盐，油。

菜谱做法：

1、土豆、胡萝卜切成小块，大米用清水浸泡一下。

2、锅内倒油，放入葱姜蒜末炒香，把切好的胡萝卜丁、土豆丁和豌豆倒入锅内翻炒。

3、炒到土豆变透，放入小香肠再炒制一会儿。

4、往锅内倒入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀，倒入清水盖上锅盖煮制。

5、煮到锅内米饭熟后关火，再焖制10分钟就做好了。

这道香肠焖饭特别的香，小小的香肠，一口一个，不想炒菜的时候做上一锅，简单又好吃。

【推荐做法四、膏蟹焖饭】

所需食材：大米，膏蟹，生姜，小葱，榨菜，蚝油，老抽，生抽，盐，水，油。

菜谱做法：

1、膏蟹宰杀好，用刷子刷洗干净，剁成小块。

2、大米提前用水浸泡一下会比较好。

3、锅内倒油，放入切好的姜末和葱白炒香，放入剁好的膏蟹块炒制。

4、炒到膏蟹块变红，加老抽、生抽、蚝油和榨菜调味，翻炒均匀，等膏蟹上色出香味，倒入泡好的大米炒制。

5、炒好的大米和膏蟹块装入到电饭锅内，加上适量的清水，盖上盖子按煮饭键煮制，煮好以后撒上切好的小葱末，翻拌均匀就可以开吃啦。

这道膏蟹焖饭吃上一口，那叫一个好吃，米饭吸收了螃蟹的香味，吃起来又鲜又香，米饭也是粒粒分明，喜欢吃螃蟹的朋友一定要试试这种做法。

【推荐做法五、鸡蛋火锅底料焖饭】

所需食材：火锅底料，香菇，小葱，鸡蛋，大米，水。

菜谱做法：

1、香菇去蒂，切成小末。小葱洗净，切成末儿备用。

2、大米淘洗干净，放入电饭锅内胆里面，打入鸡蛋，放上一小块火锅底料。

3、往电饭锅内倒入适量的清水，撒上切好的香菇粒，盖上锅盖按煮饭键煮制。

4、等米饭煮熟以后，继续再焖10分钟，开盖，撒上切好的小葱末，翻拌均匀就可以吃了。

这道火锅底料煮的米饭吃起来很香，麻麻辣辣的味道，特别的开胃，喜欢吃火锅的朋友可以试试这种做法，特别有意思。

2、焖米饭的做法大全，最全焖米饭的做法

排骨焖饭食材准备：主料：大米250克、猪小排300克配料：食盐1/8茶匙酱油1茶匙冰糖5克姜1小块料酒1汤匙细香葱1段牛肉酱1汤匙白糖1/8茶匙植物油2汤匙步骤：锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖充分翻炒均匀倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火将排骨焖煮10分，加入食盐炒匀倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可，今天小编就来说说关于焖米饭的做法大全?下面更多详细答案一起来看看吧!

焖米饭的做法大全

排骨焖饭

食材准备：主料：大米250克、猪小排300克配料：食盐1/8茶匙酱油1茶匙冰糖5克姜1小块料酒1汤匙细香葱1段牛肉酱1汤匙白糖1/8茶匙植物油2汤匙步骤：锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色。调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖。充分翻炒均匀。倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火。将排骨焖煮10分，加入食盐炒匀。倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。

虾仁焖饭

主料：大米、大虾辅料：瘦肉、洋葱、土豆、胡萝卜、香菇、盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、味精做法步骤：将大虾去壳，挑去虾线，洗净; 瘦肉切片加入干淀粉拌匀备用。将土豆，胡萝卜，洋葱，香菇切块。先将虾仁和瘦肉下锅，烹入料酒，放胡椒粉、生抽、盐、味精炒香后盛出。再将准备好的的各种蔬菜入锅，加入十三香、老抽、生抽、盐、鸡精炒香。把米滔干净放好水。倒入炒好的食材，搅拌均匀。最后一步和你平时做米饭一样，按下煮饭按钮，就万事大吉了!待到电饭煲完成煮饭过程，健康营养的虾仁焖饭就大功告成了。

红烧肉焖饭

食材：主料：五花肉150g、大米500g、土豆50g辅料：油适量 、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、味精适量做法步骤：洋葱，五花肉，土豆清洗干净切块。锅中放油，放入洋葱爆香。放入五花肉煸炒，炒到变色，加入料酒，放入老抽放入土豆，加适量的水，烧的五花肉成熟。放入盐、糖、味精放入洗好的大米，翻炒均匀。倒入电饭煲，加入适量的水，启动电饭煲（和平时焖饭一样）。半小时后，好吃的红烧肉焖饭就做好了，盛出即可食用。

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