关于【柴鱼汤的功效与作用】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、柴鱼汤的功效与作用：今日靓汤（柴鱼花生猪骨汤——养血补脾、润肺化痰）

昨天已经是立春了，立春过后就是春季了，这段时间在饮食上面有所不同，需要减少温性食物的摄入量，还需要注意预防冬春换季高发的疾病，例如感冒、气管炎等等。这个时候可以适当地吃一些祛风的食物，比如说生姜、大蒜、香菜、洋葱，白萝卜，紫苏叶、辣椒等等。

另外还需要注意气血问题，气血不足抵抗力下降，容易在冬春换季的时候感冒，所以今天就介绍一款养血补脾的靓汤。

养血补脾，润肺化痰

• 柴鱼干

柴鱼干含有丰富的蛋白质，维生素A、维生素D，钙、镁、硒等营养物质，用来煮汤也是很不错的。

• 花生

花生有养血补脾、润肺化痰、润肠通便的作用。

这样搭配，整碗汤补中健脾、养血补虚、非常适合气血不去、体虚疲乏、免得没有光泽的朋友饮用。

【食材】柴鱼干30g 花生60g 猪骨500g 豆腐2块 生姜3片 小葱适量，料酒盐油适量。

【做法】柴鱼撕碎浸泡20分钟，豆腐切厚片并且在下锅之前煎一会，锅内加水2500毫升，一起下锅大火煮开后改为小火煲1.5小时，出锅前10分钟，加入适量的料酒，最后加盐调味即可。

2、柴鱼汤的功效与作用，一定要多吃柴鱼汤

柴鱼汤性平，味甘，高营养、低胆固醇，含有丰富的优质蛋白质，且柴鱼汤中含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美，食用柴鱼汤有很好的健脾开胃、强健身体的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用，今天小编就来聊一聊关于柴鱼汤的功效与作用?接下来我们就一起去研究一下吧!

柴鱼汤的功效与作用

柴鱼汤性平，味甘，高营养、低胆固醇，含有丰富的优质蛋白质，且柴鱼汤中含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美，食用柴鱼汤有很好的健脾开胃、强健身体的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。

柴鱼中虽然含有的脂肪成分，但是其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量达到84.1％，EPA含量达到25．2％，DHA含量为7．6％，具有较高的营养价值和医学价值，不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，因此食用柴鱼汤有很好的健脑的作用，适合经常用脑、记忆力减退的人群食用。

柴鱼汤中含有的不饱和脂肪酸以及蛋白质、鳕鱼胶等营养成分，能够促进皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，延缓皱纹的产生，且柴鱼汤中的不饱和脂肪酸、维生素E还有抗氧化、抗自由基的作用，因此食用柴鱼汤还有很好的美容养颜、抗衰老功效。

柴鱼的蛋白质含量丰富，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克，是一种优质的蛋白质来源，蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且柴鱼汤味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。

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