关于【蒸蛋糕的做法简单又方便】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、蒸蛋糕的做法简单又方便：蛋糕最近火了，教你在家做蒸蛋糕，蓬松暄软不塌陷不开裂，零失败

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡蛋50个，面粉150克，植物油40克，白醋1茶匙，白糖60克，纯牛奶225毫升

第一步：准备2个无水无油的大汤盆，将5只鸡蛋蛋黄蛋清分离，分别装在2个汤盆里面，在蛋黄里面加入40克植物油，加入225毫升纯牛奶，然后搅拌均匀，将蛋黄搅散，再用蜜筛筛入150克面粉，然后翻拌均匀，翻成稀稠的流体状备用！

第二步：在蛋清里面加入1茶匙白醋，加入1/3的白糖，然后用电动打蛋器，慢速打发至起鱼眼泡，再加入1/3的白糖，继续用打蛋器打发，打发至鱼眼泡转小泡泡，再加入剩下的白糖，继续打发，打发至蛋清浓稠，起纹路，提前打蛋器有小尖角不消泡，就可以了。蛋清一定得打发，如果你蛋清没打发至这种状态，你做出来的蛋糕就会发不起来。

第三步：蛋清打发好之后，将一半的蛋黄糊倒入到蛋清里面，再用勺子翻拌均匀（不能搅拌，搅拌容易消泡，做出来的蛋糕就会发不起来。），翻拌的时候，尽量翻到底，尽量翻均匀。

第四步：等那一半蛋黄糊和蛋清翻拌均匀之后，将翻拌均匀蛋黄糊的蛋清糊，一起倒入到装有另一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。翻拌均匀之后，准备一个8寸的蛋糕模具，然后将混合好的蛋糕糊倒入到模具里面，再震几下，把气泡震出来，再在上面包上一层保鲜膜，防止水蒸气的滴入。

第五步：起蒸锅，锅里一次要放足水，等蒸锅上汽之后，将装有蛋糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸40分钟，蒸好之后焖5分钟再出锅！

第六步：出锅之后的蛋糕揭掉保鲜膜，然后你会看到一个非常漂亮的蒸蛋糕，稍稍放凉之后，再脱模，然后改刀切小块，就可以开吃了。

这一道营养美味，好吃不上火的【蒸蛋糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

2、蒸蛋糕的做法简单又方便，下面四个步骤快速教会你

准备一个干净容器，无水无油，打入四个鸡蛋，下面我们就来聊聊关于蒸蛋糕的做法简单又方便?接下来我们就一起去了解一下吧!

蒸蛋糕的做法简单又方便

准备一个干净容器，无水无油，打入四个鸡蛋。

倒入四勺白糖，少许白醋（可去腥味）在鸡蛋里面。用打蛋器打发成奶油状。

把面粉筛入打发好的奶油里，用勺子上下搅拌（千万不能左右转动）。

把搅拌好的成品加入模具中，用手在桌上颠几下，可以除掉气泡。加入葡萄干。即可入锅蒸。水烧开后放入，大火蒸十分钟。先揭锅盖，再关火。

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