关于【山西晋中的美食特色】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、山西晋中的美食特色：山西十一市美食地图来啦！过年你最爱吃什么？

都说“每逢佳节胖三斤”

吃

是春节必不可少的主题

无论是在外的游子还是归家的孩子

家乡的美食都是令人牵挂的

身为地道山西人的小编

这就带你盘点

山西人过年期间必不可少的美味佳肴

这份山西十一市最具特色美食地图请收好

快看看有没有你最爱的山西味道

大同市：刀削面

“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀。银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”讲的就是山西刀削面的刀工手法。山西面食种类繁多，最知名的要算刀削面了。

朔州市：油果子

朔州油果子，又叫“包尔沙克”，早在清代已是走俏的外销特产之一。现在油果子做法和口味也很多，有滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖等。品种多样，美味可口，享誉四邻。

忻州市：定襄蒸肉

定襄蒸肉是定襄的一种特色名吃，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。吃了定襄蒸肉，新的一年一定要蒸蒸日上！

太原市：头脑

头脑，一种滋补食品，太原名吃之首。它是明末清初的傅山先生发明，又名“八珍汤”。若经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损功效，赶紧去尝尝！

阳泉市：过油肉

过油肉是一道极有山西标识的味道，香酥软嫩、油而不腻，号称“三晋一味”。凡是经营山西风味的饭馆，一般都有过油肉这道菜，是不可错过的山西名菜！

吕梁市：柳林碗托

柳林碗托，也被称为碗团或碗秃。碗脱之名的来源是因为它用小碗蒸,熟后晾凉,可从碗中脱下。碗托四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们特别是小孩、学生的常食零食。

晋中市：平遥牛肉

平遥牛肉可是山西人下酒菜中的排面担当。久负盛名、历史悠久，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。

长治市：驴肉甩饼

劲道的面饼配上鲜嫩的驴肉、葱丝，就是名小吃驴肉甩饼了。在过年时候，长治家家户户都会有这样的美味。民间流传：“要想真解馋，咱就吃甩饼，饱饱吃一顿，如同过小年。”

临汾市：牛肉丸子面

牛肉的鲜、丸子的香，还有秘制的汤，吃起来大汗淋漓。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。

晋城市:阳城烧肝

阳城烧肝是山西省晋城市阳城县地方名吃。上至婚事宴请，下至日常饮食，都少不了它的身影。当你坐在阳城的餐馆中，点上几碟可口小菜，自斟自饮，或与好友同欢时，别忘了点一盘阳城烧肝！

运城市：闻喜煮饼

闻喜煮饼是运城的特色甜点。闻喜煮饼并非用水煮过，而是一种油炸点心，自古就以“香甜可口，酥沙不腻”而闻名，曾被列为贡品。

2、山西晋中的美食特色，山西晋中必吃的八大美食

晋中人杰地灵，晋中及周边的这些小吃你吃过吗？

1、平遥碗托

用温水调成糊状，然后按一定比例加盐，上蒸笼，等熟透后只需静静的等待它变凉。凉后可以炒、冷调。我喜欢冷调的吃法，凉爽可口在这夏天吃是最后不过的一到美食了。

2、砂子饼

饼是采用鹅卵石烙成的，因此表面呈凹凸不平的状。饼薄薄的而且很脆。

3、介休贯馅糖

它的主料是大麦、小米，配料为绵白糖、蜂蜜、核桃仁、桂花、青红丝做糖馅。做工十分讲究，期皮薄、馅香，第一口咬的时候就能感受到它的脆爽，在嘴里绵绵可口。

4、珍珠粥

不要以为是真真的珍珠熬煮成的粥哦，其实这是小米和绿豆用小火慢慢熬的稀粥，最适合这炎炎夏季喝一口了，味美可口还解暑。

5、灵石骨累

骨累分为菜骨累和肉骨累两种，并且品类也特别繁多，但基本制作方法相同。菜骨累是用菜蘸面粉用蒸笼蒸熟后在炒这吃，而肉骨累也是蘸面粉，油炸了再继续翻炒便可使用。其味道酥软可口，营养也很丰富。

6、扁食头脑

其实是用豆腐切成小块后，放在锅中煎炒，加上辅料，味道也很独特，具体的你去吃了才知道，小编先在这里卖个关子。

7、灵石油糕

不论是灵石过节、祭祖还是待客等都是必备品，不论是用什么面皮制作都是色泽鲜艳，让人看了食欲大增。我想只有香甜能概括它的味道了。

8、和顺糊嘟

端上来看似简单，但里面的的食材却很丰富。在制作的整个过程中，搅拌时最为重要的，搅拌不好就会产生生的糊嘟。反正我是比较喜欢这道菜，不知道大家的口味是怎么样的？

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