关于【奶酒酿制方法】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、奶酒酿制方法：内蒙古马奶做的酒你喝过么？马奶酒的做法

说起马奶酒的起源，说法大有千秋，奶酒，蒙语称“阿日里”。相传早在元朝初期，漠北处于大动乱、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。刚满17岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面制作奶食品。有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜，还有一种飘飘欲仙的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地制作了酒具，亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好，从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈。每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的最高礼仪。奶酒便成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。

那么马奶酒到底如何制作呢？今天杜老师给大家分享一下马奶酒的制作方法，大家可以参考一下：

1，取优质大米，保证有良好的淀粉含量，

2，加入高产酒曲发酵（一斤大米加入4克高产曲）

3，加入水。一斤大米加入2.8斤水

4，搅拌均匀后密封发酵十天 再次加入新鲜马奶（或者牛奶）再次发酵五天

5，发酵完毕后倒入蒸酒设备即可蒸馏得到成品酒

2、奶酒酿制方法，怎么酿制奶酒

将新鲜的马奶盛装在皮囊或木桶等容器中 ，今天小编就来聊一聊关于奶酒酿制方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

奶酒酿制方法

将新鲜的马奶盛装在皮囊或木桶等容器中。

用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高。

放入酒酵母，置于保温处让其发酵。

最后发酵并产生分离，喷散酒香并呈半透明状液体时即可饮用。

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