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1、干贝汤怎么做：干贝萝卜菌菇汤的做法

菌汤的滋味鲜美，鲜嫩的菌子在炖煮中不断释放出鲜味氨基酸，无需过多调味，就能让味蕾感受到那份鲜掉眉毛的滋味。今天和大家分享的这道汤羹，我用应季的白萝卜搭配海鲜菇，鲜美的菌汤中和了白萝卜辛辣的味道，再加上干贝、芡实等食材的‘加持’，让这道热腾腾的汤羹在寒冷的冬天里给人满满的温暖。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蟹味菇 50g
• 白玉菇 50g
• 鲜芡实 50g
• 豌豆粒 20g
• 白萝卜 半根
• 干贝 15g
• 盐 1g
• 温水 800g

做法步骤

1、干贝用清水浸泡至软。

2、蟹味菇和白玉菇洗净切小段。 蟹味菇即海鲜菇，目前栽培的有浅灰和白色两个品种，白色的也叫白玉菇。所以严格来讲，白玉菇也属于蟹味菇（海鲜菇）的一种。

3、白萝卜洗净削皮。

4、切成小丁。

5、热锅少油，把泡软的干贝倒入炒香。

6、加入鲜芡实和白萝卜丁。 芡实也可以用干芡实，提前浸泡4小时以上。

7、加入清水，没过食材。

8、中火煮约20分钟。

9、倒入菇和豌豆粒。

10、继续煮约8分钟，关火前调入盐。

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2、干贝汤怎么做，教你做味道鲜美的冬瓜干贝汤

主料：冬瓜750克、鸡蛋1个、干贝1把辅料：葱姜少许、油少许、花椒数粒、盐适量，下面我们就来说一说关于干贝汤怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

干贝汤怎么做

主料：冬瓜750克、鸡蛋1个、干贝1把。

辅料：葱姜少许、油少许、花椒数粒、盐适量。

做法：

（1）冬瓜去皮去瓤后切块。

（2）干贝冲洗一下放入温水浸泡1个、小时左右，泡软。

（3）炒锅烧热倒少许、油，油热将鸡蛋倒入炒熟。（熬汤的油不必太多，太多熬好的汤漂一层油太腻，只要能够炒鸡蛋的油就够。）将鸡蛋拨一边放入花椒炝香，再放入葱姜，锅里加适量水。

（4）能没过冬瓜1-2厘米就可以了，熬好的冬瓜汤味道浓郁。将冬瓜一起放入熬煮，熬煮到筷子能扎入时将泡好的干贝及泡发的水一同倒入。

（5）同煮到冬瓜软面即可关火了。

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