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椒盐味核桃仁做法,核桃的N种吃法

05-06 互联网 未知 投稿

关于【椒盐味核桃仁做法】,今天涌涌小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、椒盐味核桃仁做法:核桃的N种吃法


核桃

核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用,所以被称为“健脑果” 。

核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。

核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

椒盐味核桃仁做法,核桃的N种吃法

核桃虽然营养丰富,但是生食涩味浓重,并不是很招人喜欢。今天为大家汇集了一些核桃的别样做法,希望大家吃的既营养健康,又不失口感和乐趣!

核桃的吃法1:椒盐核桃

材料:盐,花椒,清水,核桃仁。

做法:

1.清水烧开,下核桃仁一分钟去苦,捞出沥水

2.锅擦干净,干锅加盐,花椒,小火翻炒闻到花椒香味,干煲也有人叫干靠,就是锅中不加水不加油的一种做法,加一些盐

3.入核桃翻炒,中小火干炒,炒去核桃中的水分,核桃的香味会慢慢带出来,最后核桃炒脆,出锅!

核桃的吃法2:核桃鸡丁

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材料:鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。

做法:

1.鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。

2.切葱花,胡萝卜切丁。

3.将核桃轻炸,有香味沥油盛出。

4.锅底留油,将鸡丁滑熟。

5.加入胡萝卜和豌豆翻炒。

6.加入炸好的核桃,放少许盐,生抽、鸡精和香油,翻炒均匀。

7.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘。

核桃的吃法3:木耳拌核桃

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材料:木耳,核桃,小葱,蒜,醋,香油

做法:

1.木耳泡发,新鲜核桃去表皮(晒干的核桃可泡水至皮可以剥开状,口感与新鲜核桃无异)

2.小葱切末,将木耳焯熟放凉,放入核桃,然后将蒜切末,撒入盐,醋香油拌好即可上桌。

核桃的吃法4:核桃耗油菠菜

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材料:菠菜 (1把)、核桃仁 (10颗)、蚝油 (1大勺)。

做法:

1、核桃加水煮开捞出。

2、菠菜洗净焯烫一遍。

3、油加热煸炒蚝油出香味。

4、加入处理好的菠菜核桃。

5、翻炒均匀稍微加点鸡精调味。再次炒匀就可以。

更多美味做法也可以与我多多分享哦~

2、椒盐味核桃仁做法,解锁核桃仁最好吃的做法

焦糖核桃坚果派

蛋挞吃多了

小伙伴们有没有吃过“坚果挞”呢?

这款小挞没有蛋挞那样制作繁杂

不管当做下午茶小点,还是装盒送礼

都同样适用。

满满的坚果搭配酥脆的挞皮

可以自主添加酸酸甜甜的果干

不仅美味,而且营养丰富

赶紧学起来,和家人、朋友一起分享吧~

食材准备

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参考量:8个

面皮部分

无盐黄油(室温放软)

200g

糖霜

130g

蛋黄(室温)

80g

低筋面粉

400g

焦糖酱部分

砂糖

150g

74ml

无盐黄油

64g

淡奶油(室温)

90ml

海盐

1g

核桃

200g

制作流程

制作塔皮

1/5厨师机加入100g黄油、65g糖霜,低速拌匀,高速打发

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2/5分次加入蛋黄、低粉,搅打至完全乳化融合。

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3/5用刮刀拌成表面光滑的面团,整理后,用保鲜膜包起面团冷藏半小时。

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4/5取出面团,擀面杖擀成面皮,用3寸圆挞模压出饼底。

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5/5裁剪面皮,高度大约是2cm,按压面皮贴紧模具内壁。

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放入冰箱,冷冻20分钟。

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小刀切去多余部分,用叉子在挞模底部戳洞后,风炉160摄氏度烤制20分钟。

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制作焦糖坚果

1/3坚果放入风炉,以160摄氏度烘烤10分钟

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2/3加入150g细砂糖,以中小火煮到锅中开始出现浅焦糖色时,倒入黄油、淡奶油,快速拌匀。

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煮沸后,加入海盐,搅拌均匀。

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3/3将烤好的坚果取出,倒入焦糖酱内拌匀至呈琥珀色、离火,放置一旁备用。

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组装&装饰

1/3将烤好的派皮取出,底部均匀挤上焦糖酱。

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2/3焦糖酱浇淋填满派皮上

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3/3撒上防潮糖粉,产品就制作好啦。

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成品展示

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