关于【制作阿胶糕的方法】，不得不知阿胶糕的五种做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、制作阿胶糕的方法：教你自制“阿胶糕”，备好材料就能做，每天2片，气色越来越好

冬季气温降低，天气寒冷，走在外面被风一吹，就让人瑟瑟发抖。在寒冷的冬季，大家也都非常难受，尤其是女性，手脚冰凉，被风一吹，气色更是不好了，这时候我可以多吃一些不怕，对身体有好处。

教你自制“阿胶糕”，备好材料就能做，每天2片，气色越来越好

说起补品来，就不得不提阿胶糕，在外面买的话，还不知道是用什么做成的呢，就怕高价买来的是没什么用的东西，除了买之外，我们也可以在家自制，只要准备好材料就能做了，每天吃上1~2片，能让我们气色变得越来越好。

阿胶糕的制作方法

食材：阿胶125克，核桃125克，红枣125克，黄酒250克，黑芝麻150，冰糖65克，枸杞65克。

首先选择一个砂锅，将阿胶块敲碎，一般直接敲碎的话，会有很多的阿胶粉末，可以把整块阿胶放在一个纱布里面，然后在敲碎，这样碎末就不会到处乱飞了，然后把阿胶块放进砂锅里面，再往锅里面加入黄酒，盖上盖子，浸泡上3天左右，在浸泡期间每天搅拌一下，可以让阿胶融化得更快。

把核桃壳敲碎，核桃仁剥出来，放进小碗中，红枣切成条，洗干净之后晒干，一定要晒的干一点，防止粘连在一起，上面红枣的重量是去核红枣的重量，然后再准备上一小碗的黑芝麻，一小碗的枸杞，以及碎冰糖。

准备一个干净的锅，把核桃放进锅中开小火翻炒，一直到炒香炒熟，然后再把黑芝麻放进锅中，同样小火炒熟。

准备一个大锅，锅中加入适量的热水，差不多一小半即可，再把放了阿胶和黄酒的砂锅放进去隔水加热，这时候开中火，用勺子不停的搅拌，等到阿胶全部融化之后，再把冰糖也放进去，用铲子不停的搅动，让冰糖也快速融化。在制作阿胶糕的过程中，不要给阿胶加水，加水了的话阿胶糕会发霉。

然后就可以把砂锅取出来，放在灶上面，然后转成小火，同样用铲子不停的翻炒着阿胶，一直到阿胶能够挂勺之后就关火，然后先把核桃放进去，翻炒均匀，再放入红枣，翻炒均匀后再加入枸杞，同样翻炒，最后加入黑芝麻，搅拌均匀之后就可以出锅了。

准备好压阿胶糕的容器，先铺上一层油纸，然后刷上油，再把熬好的阿胶糕全部放进去，然后戴上一次性手套，用手将阿胶糕压平，然后再用擀面杖压实，最后再铺上一层油纸，盖上盖子，冷却阿胶糕，然后放进冰箱里面，冷冻上2~3个小时。

阿胶糕拿出来之后稍稍化冻之后，就可以开切了，每片大概在15~20克左右，然后把阿胶糕放进一个密封的罐子里面，密封好，放进冰箱里面冷藏，就能够保存很久了，每天早晚吃上一片，可以让我们的气色越来越好。

小贴士

阿胶糕熬好之后，再倒入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻等材料，要放入一个材料搅拌均匀之后，再加入下一个材料，这样才能够让材料和阿胶充分混合在一起，黑芝麻最后放的，要不然到后面就搅拌不动了。

阿胶糕的温补效果非常的好，所以也不能够多吃，每天最好吃1~2片就可以了，就有很好的效果，吃多了的话反而会让人上火，而且心情郁燥，可能会有反效果呢。

2、制作阿胶糕的方法，不得不知阿胶糕的五种做法

我从小就贫血，每年冬天都会自己买阿胶糕吃。但是阿胶糕价格很乱，从低到高不等，价格太低的我不敢买，因为怕根本没有阿胶，只有胶！所以自制阿胶糕是个不错的选择！

阿胶糕不仅健康美味，还能补血养颜，而且做法也很简单，只要按照阿胶糕的制作方法一步一步地实施，就不会失败。

想象一下自己动手将各种营养美味的食材变成养颜神器阿胶糕，是不是瞬间就成就感爆棚！而且，自己DIY阿胶糕还可以根据自己的口味来加减食材，再也不用像吃药一样，特别不情不愿的咽下药味儿十足的阿胶糕了。

自制的阿胶糕可以自己加减材料，调制适合自己的身体和口味！

好了，今天就来跟着我二姐，我家里最会做美食的美厨娘。一起在家来DIY健康秋冬美食：真材实料的阿胶糕！

阿胶250克、核桃250克、红枣250克、黑芝麻150克、冰糖250克、枸杞150克、黄酒一瓶

（注：配料可根据自己口味而定）

1､首先，我们准备好材料，我选择的是补肾补血的红枣枸杞、黑芝麻等为主。

2､把阿胶敲碎，敲得越小越好！加入黄酒一瓶，放入冰箱浸泡三天，也可以让药店打成粉，红枣去核，黑芝麻和核桃炒香备用！

3､三天后，将浸泡三天的阿胶加入冰糖上锅蒸半至阿胶融化。

4､蒸好的阿胶倒入锅中（最好用不锈钢锅，我家没有就用不粘锅吧！），小火熬至粘稠，熬阿胶时需要不停的搅拌，以免糊锅！

5､熬阿胶的时候要有耐心，慢慢就会变稠，然后把冰糖放进去一直熬，熬到挂旗了就行！

这个步骤忘记拍了，用一张网上的图片！

6､熬到挂旗后！依次加入核桃、红枣、黑芝麻及枸杞，并把材料全部搅拌均匀！

7､搅拌均匀后，选择一个长方形的容器，在容器里面刷上一层食用油，倒入阿胶糕压平。

8､冷却后放入冰箱冷藏6小时左右，这样就可以拿出来切糕啦！

9､可以先切成这样的长条形状，再切成小片，装入保鲜盒里，密封保存，每次吃两三片。

1､用黄酒泡阿胶是检验阿胶的一种方式，泡不烂的就是假阿胶！不仅熬不化还会坏锅！所以大家一定要去正规药店去买！

2､熬胶时要有耐心，慢慢的熬，最好不要用铁锅。熬的时候一直搅拌，因为怕糊锅。

3､自制的阿胶糕最好一个月内吃完，吃完了再做！

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