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1、彭州治愈美食：成都周边的发胖小城，值得收藏100次！

成都周边吃喝list

眼看离放假的日子越来越近了你们小长假目的地都规划好了吗~

如果不想去景区打挤，也不出成都的话这份周边吃喝清单一定要收藏好！///

彭州丨温江丨新津丨郫县丨崇州丨都江堰丨邛崃

一天打来回，吃吃喝喝才是节假日的正确打开方式~

彭州，美食太多了！

彭州，一个美食遍地的宝藏小城，编辑部三刷都一点也不踩雷！离成都半小时，吃完再打卡霍格沃兹、天台山、法式小镇！

当地人喜欢的中餐店

穆勇娃饭店

彭州很多这种清真牛肉馆，选了两家都是当地很有名的，本来很纠结，但胡子兔老板说穆勇娃更常去。（不过大伞蒸牛肉饭店人也很多）

番茄牛尾汤是它家的特色，酸酸甜甜十分开胃。汤上面飘满了牛油，汤色红艳、汤底浓稠，扑鼻而来的番茄酸味，喝一口更是很解暑清爽。牛尾也炖得很到位，筷子一夹都能感受到筋肉在颤抖，肉质入口即化，细细品尝还有番茄的清甜，推荐你们一定要试试！

老字号锅盔

雷记锅盔

雷记锅盔是彭州的老字号了，在小北街上，没有铺面就是个小摊摊。

锅盔就是牛肉和猪肉的，叔叔烤得外酥里嫩，酥皮很酥脆，一口下去还会掉渣，馅料是麻辣的，味道还是比较重。

砂锅冒菜满分

刘幺妹砂锅冒菜(东大街店)

彭州人无人不晓的老店，最开始在小青瓦下的小铺面，现在搬到了更大的铺子里了。冒菜是用砂锅煮的，一份份卖，20多一份含有荤素，分量特扎实。

我们点的是鱼片冒菜，鱼片是单独煮的，然后倒在菜上，味道我们都觉得比成都很多冒菜都要好吃，麻辣入味，鱼片也很细嫩，一点也不老。22元，鱼片分量真的太多了！这一刻真羡慕彭州的朋友们了。

有三个铺面都还在排队的烤鱼

炭香烤鱼(总店)

彭县这家烤鱼来吃的人可以用夸张来形容，有三家店面，但每天来吃的人到6.7点就要开排队了，我们去的时候排了半小时才吃到。

朋友推荐的干锅，68元满满一锅，量很足性价比太可了！可以混点，点的鸡尖+排骨，椒香酥脆，辣度也不算很辣。

都江堰青城山，一天来回

众所周知，都江堰青城山是成都人的后花园，不知道去哪的时候，就自然而然选择它们。但其实都江堰青城山也有除了网红店还地道资格的老店哦，如果过年打算去的宝子，可以收藏一个~

本地人心中排名前三的水饺

郭水饺

吃饺子的话，我更推荐这家。在河边开了二十多年的老店，也算是本地人心中排名前三的水饺。

我觉得主要功劳还是这个蘸碟打得好，从小我就喜欢这种红油蘸碟。不过我在这里竟然吃出了……麦辣鸡翅的味道？！

甚至有打包蘸料的冲动。饺子一两8元，个头圆润饱满。皮子是属于厚实的那种。

馅儿的肉香味也很浓郁，单独吃也可。

本地人推荐的正餐

张三烘家常菜馆

你们说都江堰尽是小吃多，能当正餐吃的没几家。前后认真筛选后，我们觉得这两家最靠谱。

最喜欢酱香味的米凉粉，在旺火的烘炒下依旧保留黄凉粉独特的米香味。适当的勾芡，让凉粉上面裹满了油脂，混着肉沫跟香葱吃很棒。

烘血旺红油鲜亮，油也巨大，也是巨下饭。血旺相当嫩气，入口就在嘴里碎掉，滑嫩的就像嫩豆腐一样。

乡间田野风串串

孙氏麻辣烫老店

以前的老串串风格，外摆区就在一片乡村田野之间，也算是他们的情怀小店了。

锅底应该是加了不少药材进去的，味型偏浑厚，当然卫生条件确实没得正统串串那么好哈。

牛肉是我见过串串里面最大一块了，如果牛肉抹料再轻一点更好。

一家人出游可选

金三角罗鸡肉(绝无分店)

罗鸡肉是青城山很出名的一家馆子，有个很大的院子，适合家人出游聚餐。

照片罗鸡肉是红油拌的，很有老成都的味道。其他像手工豆花、老腊肉、柴火鸡都可根据自己喜欢点哦。

去青城山一定要吃的醪糟

家酿妈妈醪糟

妈妈醪糟是不少人去青城山几乎都会吃的小吃，醪糟都不会踩雷。

醪糟是手工制作的，软糯香甜，红糖味儿也很浓郁，一口下去十分满足。

新津，不容小觑的美食小县城

说到新津，第一个想到的就是黄辣丁。其实新津吃的很多：蒋冰粉，小矮人，高凉面、张牛肉，李鸭子，张粽子 ...根本吃不赢！

冰粉，新津必吃

蒋氏冻冰粉小吃店

蒋冰粉是陪伴新津土著人一代又一代成长的老店，还有专门开豪车来的。冰粉有二十多种，最爱的就是醪糟了，吃起来冰凉顺滑，冰粉口感也更Q弹哦。

来新津必吃的牛肉夹锅盔

牛肉夹锅盔

商业街上开了很久的牛肉锅盔店，点评说它是来新津必吃的小吃。环境很一般，老旧的房子，一个锅煨着粉蒸肉，一个锅烤锅盔。

牛肉锅盔是粉蒸牛肉加了萝卜丝凉拌后的，红油味很重，类似乐山的咔饼。清爽的萝卜丝完美中和了牛肉的腻，和酥脆的锅盔入口，绝绝子！

新津的网红炸串

小矮人炸排骨(新津商业城店)

小矮人炸排骨是新津数一数二的小吃，来了绝对要来吃哈。在旁边点碗冰粉下着串吃，是新津人的日常操作。

炸串类似于乐山的油炸串串，排骨是招牌（很疑惑是怎么把排骨切成这么小的）炸后还自带脆骨的口感，一口三串才过瘾。

个顶个大的抄手

高记抄手(悠雅公寓店)

要是去玩一天，早上一定要去吃碗抄手，高记抄手在新津特别出名，这里的抄手最出名的就有5种。

素椒抄手和海味抄手是两种口味，素椒偏甜辣口，海味偏咸鲜口。我更喜欢海味，有点像宜宾的口蘑，上面的笋丝、木耳、肉沫都很丰富，汤底更是鲜味十足。

二号线直达的郫都，美食扎堆

郫县一直是美食扎堆的地方，尤其是各种大学城附近周围，美食街、夜市、就连大街小巷都藏着老字号馆子。在郫县的一天，要从一碗蹄花汤开始。

早上就开门的蹄花汤

芙蓉蹄花(城东巷)

郫都的蹄花店真的野，早上6点就开门了。这家芙蓉蹄花在郫县开了三十多年，味道很资格，老郫县人都晓得，据说早午饭时间店里都很打挤。

蹄花汤没有海带芸豆，就是简单的清炖，不过猪蹄很白嫩，吃起来完全没有腥味，40块一只的蹄花，处理得非常干净，炖煮得无比耙软，轻轻一拉就能骨肉分离，Q弹爽滑。

郫都面馆的天花板

胖哥面馆(景德一巷店)

胖哥面馆在郫都的火爆程度不用我说了吧，dddd。招牌面就5种，我们点的双绍（牛肉+臊子），一碗分量很足，肉臊子、牛肉、酸萝卜、菜叶子，可以说是很豪华了！

面条就是那种水叶子面条，劲道爽滑，酱汁就是炸酱面的味道，夹一筷子面条和肉臊子入口，够味儿！

开了22年的杨鸭子

老号杨鸭子(南兴巷)

说起杨鸭子，老郫筒应该是无人不晓的，兄弟两一起经营，他们家鸭子说是山上散养的，所以肉质很鲜美紧实。

味道就是甜皮鸭的感觉，表皮油亮酥脆，肉质也很细腻，回味带着丝丝香甜。确实鸭肉很鲜嫩紧实，多吃也绝对不会油腻。

温江的老字号馆子太多了

成都周边的美食之地，温江一定排得上名次，先不说有多好吃，光是开了二十多年的年头就值得去。

只卖到12点的土鸡米线

呱呱土鸡米线(总店)

招牌是土鸡米线，汤鲜米线软糯，表面浮着的一层鸡油，也不会过腻。臊子是过了道油的鸡臊子，吃起来微脆，很不错~

中午坐满了罗牛肉

罗牛腬(文武路店)

文庙这片好吃的老店真的太多了，中午来的时候，马路两边都坐满了人，尤其是罗牛腬和对面子的周记，这次吃了罗牛腬，下次试试周记。

红汤牛肉20一份，牛肉给得很多，一个人吃完全没问题。红汤香而不辣，牛肉大块且有嚼劲，用来下饭刚刚好。汤汤是可以直接喝的哦。

炸串有点特别

夏记荞面店

开了20多年的荞麦面店是老温中学子的回忆，小小店面售卖手工荞麦面和炸串、烤串、卤串。

这家炸串我更喜欢，外面包裹的面包糠让整体口感更焦脆，辣椒面更简单，有种小时候在学校门口吃串的感觉了。

饭店很打挤的凉拌猪耳朵

万春猪耳朵大酒店

温江的鱼凫路一排基本上都是卖猪耳朵的，甚至连巷巷里还藏了一家猪耳朵大饭店。

耳丝切的极薄，拌匀过后油亮亮的，红油香又入味，辣、咸、回甜都刚刚好，拿来下饭简直了，甚至连里面的芹菜葱葱都舍不得扔掉。

崇州的老店太香了

崇州有街子古镇、凤栖山等著名景点，而今年也新开了个网红打卡地—道明竹艺村，特别适合一家人来拍拍照散散步，再去崇州老街吃地道美食。

中午就在排队的串串

牛王串串(现代公寓店)

这家串串在市中心的一条极为隐秘的巷子里，没走进去的时很难想象生意超级好，去的时候都1点左右了，还有很多人排队。

是冷锅串串的类型，菜品丰富还蛮新鲜的，招牌是牛肉。串串汤底就是很传统的那种，不油不辣，但蘸碟惊艳哈。

蒸蛋被@阿泡疯狂安利给了朋友们，滑嫩嫩的，表面的臊子有点卤过的口感，但阿姨说不是hhh，蛋一点也不腥，配上臊子咸味也刚刚好。

本地人才晓得的白菜卷

暴冰雪(月儿池店)

孔子广场倒是很多外地人来这里拍照留念，但旁边的暴冰雪，稍不注意就会错过。但坐满的人一看就很好吃。

牙签小吃是崇州很经典的小吃，各种蔬菜先油炸再用家常调料拌好，和我们统称的炸菜相同。

看似不起眼的白菜卷，里面也什么都没裹，其实吃下去很惊喜，一层层很脆。酱汁是那种甜辣甜辣的，夏天吃特别舒服。冰粉比较一般，红糖过甜了。

小东街口子上的钵钵鸡

焉城乐山尹记钵钵鸡(小东街店)

这家以前是在大东街红艳超市旁边，现在搬到小东街上来了，可以说是这条gai的王牌钵钵鸡了，和隔壁的乐山豆腐脑是一家的。接近30个盆的钵钵鸡，想吃啥子自己选，红油藤椒的都有。

尤其是鸡拐拐比掌中宝还爽脆，可以蘸干碟和花生米油碟，太香了！

十年火锅灌汤饼

冰与火(上南街店)

这家店就是属于成都那种老板非歪的老店，进来能感觉到大姐们凶煞的眼神，但是吃的是真好吃，门口一堆外卖人员。

冰与火主要是卖各种火锅冒菜，火锅灌的饼子是这家的特色之一。那个饼，里面灌的是切碎的冒菜，里面还有一颗完整的鹌鹑蛋！完整的！吸饱了汤汁的味道是越吃越带感。

一起去【邛崃】吧

我们花了一天时间，从成都出发，一路边走边吃。寻找了9家当地的美食，从老街的烧鸭（有人说完全打败了乐山烤鸭）到最后的巷子串串，我们发现只有亲身到访这座城才能领悟它的特别。

当地的资格奶汤面

艾麻子奶汤面(文庙街店)

来了邛崃不吃奶汤面，简直就是来了川渝不吃火锅一样。奶汤面和钵钵鸡是当地人的标准搭配。剁碎的肉糜薄薄的铺在上面，透着嫩粉。面条很劲道，觉得平淡可以马上来一口钵钵鸡。

邛崃最火的烧鸭店

固驿老号刘烧鸭

上过央视的固驿老号刘烧鸭，祖传手艺。很多人直接打电话找老板快递几只到家屯到吃。有的到了邛崃也会打包带回家。

藏的很深的巷子串串

冯大娘串串香

冯大娘的串串，是好吃不怕巷子深。藏在大马路的小巷子里，多走一步都会出错。虽说是小店，但串串看着是很新鲜的，牛肉整整齐齐的串在签子上，3串一口吃，嫩气！

用糯米做的油炸锅盔

孝子锅盔

@柚子

锅盔是用糯米做的，外皮酥脆，内里软糯，还有爆浆的红糖馅儿。那天去老板说9月份才开门，一般任性的锅盔店都不一般。

邛崃巷子里的泡椒老味道

胡巷子泡椒火锅兔

可以说是邛崃的老味道了，点评上收录时间都有7年，但是位置特别隐蔽。 兔肉可以和鸡一起拼，还可以拼肥肠。兔肉紧实，鸡肉Q弹。味道偏麻口，如果觉得味道淡还可以加泡椒。

如果你春节不出成都的话

就可以选择这些周边地方一天来回

逛逛吃吃不如景区打挤

又很舒服自在

2、彭州治愈美食，成都伴手礼㉑彭州有品生活有味

来源：四川日报-川观新闻

川观新闻记者 吴亚飞 制图 甘翠

地处成都平原与龙门山过渡地带的彭州市，素有“天府金彭”的美誉。北部是群山争拱的山区，最高海拔4812米；南部是一马平川的平原，最低点489米。4000多米的海拔落差和集高山、峡谷、丘陵、平坝于一体的独特地貌，造就了壮丽独特的立体山水形态。

这里背靠龙门山脉、怀抱湔江九水，是一幅立体山水画、一本历史人文书、一方生态康养地。春赏牡丹花，夏戏湔江水，秋宿河谷夜，冬踏九峰雪，四季宜人，可揽可享，有军屯锅盔、九尺板鸭、九尺鹅肠、高山冷水鱼、磁峰麻饼等地道美食……山川秀美、物华天宝、满目琳琅。

2022年是成都大运年，新春将至，川观新闻发出“成都伴手礼征集令”，诚邀成都23个区（市）县推荐具有成都特色、彰显“成都制造”品质的伴手礼产品。这一期，让我们走进彭州，感受这里的丰饶和味道，一系列“彭州好物”为您奉上。

桂花土陶

彭州桂花镇素有“西蜀陶瓷之乡”的美称。近500年历史的桂花陶瓷，有着粑、拓、印、镂、雕、堆等别具一格的制陶工艺，其传统工艺粑花在全国陶瓷行业中堪称一绝。桂陶之所以能500多年经久不衰，除了绝有的工艺外，桂陶以龙、凤、花、草、鸟、兽等为图案的手工艺品传承了华夏文明和古蜀文明，作为三国名人张松的故里，桂陶将三国文化演绎得淋漓尽致。

彭州白瓷

彭州白瓷产品“洗脑壳”

彭州白瓷历史悠久，始烧于晚唐、五代时期，盛于两宋。成都平原与龙门山交界地带的优质瓷土，开启了成都平原大规模烧造白瓷的盛况，也诞生了两宋时期四川地区烧造规模最大且专烧白瓷的窑场——金城窑。金城窑是彭州白瓷发展的开端，是古蜀陶瓷发展中一颗明星。后来，彭州又先后有思文窑、新兴瓷厂及国营东方瓷厂。2018年，“彭州窑”首烧点火，恢复了古法彭州制瓷技术，是新彭州陶瓷艺术发展的里程碑。

彭州白瓷产品“洗脑壳”

从最开始的手工作坊，到现在占地13亩的首批四川省级非遗项目体验基地，彭州白瓷艺术中心不仅让彭州白瓷重回大众视野，也为乡村振兴赋能。彭州白瓷产品“洗脑壳”获得首届"天府文创"大赛铜奖。

九尺板鸭

在九尺镇，流传着这样一句话，那些油亮鲜香的鸭颈伸得长长的，一抬头，整个川西平原都在流口水。九尺板鸭，历史悠久，源远流长，从明朝正德年间开始，历久不衰，深受国内外食客喜爱。1986年，九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”，九尺板鸭的传统制作工艺也被列为成都市级非遗保护名录。

采用九尺独特的地下泉水养殖的川鸭系列，以土麻鸭为原料活鸭宰杀去毛后，利用当地清澈泉水反复漂洗，清除淤血和脏物。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭则更需技艺，鸭子晒干水分后便要开始烘烤。烘烤过程尤为关键。用锯木进行烟熏，加入花生壳、柏芽，香味慢慢地融入它的肉质，使板鸭皮脆肉嫩。晾晒烘烤后的鸭子最后放入酱油、老姜、陈皮、花椒、白糖、八角等20多种配料配成的卤汁中煮熟，一只黄里透红、色泽诱人、香气扑鼻的九尺板鸭就做好了。

宝山红茶

宝山红茶源自于宝山村。三千年以前，古蜀人翻越龙门山，在此留下了种茶、制茶、品茶的习俗。在彭州牛圈沟峡谷，迄今还能看到很多百年以上的古茶树。宝山红茶依旧经历着繁琐的5道工序：采摘、萎调、揉捻、发酵、烘干。每道工序都是慢工细活，环环相扣，缺一不可。

白鹿白茶

生长在白鹿山间的一种乔木。开春，当地人背着背篼，或搭上梯子，或爬上树，摘取新鲜的叶子，拿回家揉搓。这种树，山中已经不多见，当地人视为宝物，俗称白茶。凭借清爽温润的口感，白茶成了白鹿镇一张独有的名片。

彭州竹雕

起源要追溯到清朝光绪年间化成院人毛正国。他自小喜爱竹编竹制品等手艺活，因竹制鸟笼工艺精湛，而在当时广负盛名。后因市场喜好和需求，逐渐开始在竹制鸟笼上面进行刻花（雕刻），并形成了鸟笼制作和雕刻的一整套工艺。“彭州竹雕”经几代人吸取川派木雕和其他地方雕刻风格，取其精华，改良材料，所用材料都是选用川西地区上百年的老斑竹或者老楠竹，具有不虫蛀、不开裂等特点，这种材料在全国是特有的，形成了今天独具川西地方特色的雕刻风格。

本文来自【四川日报-川观新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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