关于【牛奶年糕的制作方法】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、牛奶年糕的制作方法：老辈人都爱吃的年糕，别只会用笨方法，教你1招，做年糕更酥香

最近家里发生了个趣事儿。

在我们老家过年的时候一般老人都喜欢做一些年糕来吃，现在家家户户有了冰箱或者冰柜，大都喜欢做上一堆冻在冰箱里，想吃的时候随吃随拿。到现在为止，我们家的年糕还没有吃完，这都还有几个月的时候就到下一年了，婆婆做的年糕依然存放在冰箱里。

然后这个有意思儿的事就来了。

我对象怕年糕时间太长不让我婆婆再吃了，吃坏了拉肚子不说，影响身体，到时候病了再难受，就悄摸儿的把年糕都给扔了，一共两兜子，然后也是奇怪，本来不怎么吃年糕的婆婆忽然就念叨起来她的年糕了，发现冰箱年糕没了，就质问我们俩。

最后我对象说给扔了，我婆婆直接急了，给气哭了。我俩在旁边劝也不是哄也不是，婆婆说你赔给我！哈哈，这个老太太太可爱了，于是我在网上找了方子，给她做一些速成的烤年糕来吃，这个风波才算平息了。

酥香烤年糕

【食材：】牛奶150克、玉米油30克、白糖30克、无铝泡打粉3克、糯米粉160克、鸡蛋1个

【制作：】

1、把牛奶、玉米油、白糖、泡打粉搅拌在一起，多搅一会把白糖搅匀搅化了。

2、搅化好之后少量多次的添加糯米粉，一直搅拌成粘稠细腻的状态。

3、打入一颗鸡蛋进去，搅成细腻粘稠又没有颗粒的糊状就可以了。

4、准备一个模具出来，我直接用的披萨6寸模具，底下铺一层油纸，从高处倒进去，放入预热好的烤箱，180摄氏度中层烤30分钟。

5、烤好之后拿出来切成小块即可食用。

这样做的年糕低糖低油，最主要的就是快手方便，不等同于其他面食需要饧面、发面，直接用糯米粉做更直观，烤好之后在烤箱内因为高温的原因，年糕会长高、膨胀，拿出来的一瞬间热胀冷缩会塌陷，这是正常现象。

做好的年糕表皮很酥，内里绵软劲道，轻尝一口，先入口的是牛奶鸡蛋的香味，慢慢的越嚼越久，吃的就是甜味了，口感很不错。

二哈有话说：

❤ 没有牛奶可以用椰浆代替，口感更佳。

❤ 泡打粉必须要有，因为烤的过程会膨胀长高，大家担心泡打粉不健康，记得买“无铝泡打粉”。

❤ 玉米油可以替换成气味小的食用油，但是豆油、花生油不建议使用，气味太大，影响后期成品口感。

❤ 各家用的烤箱不同，大家要根据自己家的脾气来适量调整哦。

2、牛奶年糕的制作方法，牛奶年糕正宗做法

锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分，今天小编就来说说关于牛奶年糕的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

牛奶年糕的制作方法

锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分。

将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火。

放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

小贴士

可以用糖代替蜂蜜，也可以再煮好的牛奶年糕上撒点桂花，香甜又美观。

或者在煮牛奶和年糕的时候加入些红枣，营养更全面。

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