关于【家常酸辣包菜怎么做】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、家常酸辣包菜怎么做：包菜别炒着吃了，学着腌制起来，酸脆开胃，好吃得停不下来

大家好，我是晓雅。今天我来给大家分享一个包菜非常好吃的做法，酸辣腌包菜。包菜也就是我们常说的甘蓝，是在全国各地都非常常见的一种蔬菜。包菜是中国的重要蔬菜之一，在东北地区俗称“大头菜”，而在云南及许多地区有“莲花白”的名称。包菜中含有许多的营养物质，有丰富的优质蛋白，纤维素，多种人体必须的矿物质元素，和许许多多的重要维生素等。我们在日常生活中，一般都是把包菜撕碎后炒菜或者凉拌，两种方法料理出来的包菜都有独特的风味，十分的美味可口。但是我们用这种普通的手法料理出来的包菜很容易坏掉，如果一次吃不完，在隔夜之后就完全不能吃了。今天我就来教给大家一个既能保证包菜的美味，还可以让包菜可以更容易保存。那么快来看看这道酸辣腌包菜的制作方法吧！

【酸辣腌包菜】【制作食材】包菜，食盐，小米椒，姜，蒜，生抽，陈醋，冰糖，花椒

【制作步骤】

1、首先我们拿出买来的包菜，将包菜先清洗干净。然后我们将包菜用刀切成四瓣，去掉包菜的芯和根部。接下来，我们将切好的包菜撕成方便入口和之后处理的小片，放入盆中。向盆中放入20克左右的食盐，抓拌均匀，让每片包菜都沾上盐，腌制20分钟左右。用盐腌制泡菜可以方便让包菜中的水分跑出来，还能减少包菜中的小空隙，防止进入空气让包菜容易坏掉。在准备好包菜后就可以暂且放在一边备用了。

2、接下来，我们需要准备一些下锅炒的底料。拿几根小米椒切成小片，然后再取点姜和蒜，切出来点姜片和蒜片，放在一起备用。3、接着，我们开始炒料。起锅烧油，油热之后在锅中放入姜片，蒜片，小米椒，开火翻炒，炒香。

4、这一步，我们要做出之后用到的料汁。向开火的锅中加入50克生抽，陈醋，冰糖，适量的花椒。然后我们开小火，将加入锅中的冰糖熬至溶化。在冰糖熔化以后，我们关火，将料汁倒出装碗，晾凉备用。

5、前面准备好的包菜腌制好之后，我们取来腌好的包菜，用手挤干包菜中的水分，放入干净的碗中，然后倒入前面晾凉的料汁，搅拌均匀。

6、最后，我们为碗口裹上一层保鲜膜，将包菜放到冰箱里冷藏腌制一夜，取出后即可食用。这样，美味可口，制作简单的酸辣腌包菜完成了！这样做出来的包菜清脆可口，香辣开胃，超级下饭，而且制作成本和制作时间都很少，一次做出来吃上一个月都不会坏，喜欢吃包菜的朋友们赶紧在家里做着试一试吧！

【小贴士】

1、用盐腌制包菜，可以让包菜中的水分更容易被排出，还可以让包菜不那么容易坏掉。

2、我们在熬制料汁的时候，不用额外加水，熬制冰糖熔化即可。

3、在倒入料汁后，要用保鲜膜密封冷藏一夜，让料汁浸入包菜中。

2、家常酸辣包菜怎么做，这样做的酸辣包菜

包菜相信大家很熟悉吧？那你们喜欢拿包菜腌着吃还是炒着吃呢？可能大家的做法都不一样吧？我比较喜欢吃酸辣包菜，因为它下饭，酸酸辣辣得特别好吃，我家一周至少吃五次。这样做的酸辣包菜吃了还想吃令人回味无穷！

今天我在菜市场买了一棵包菜，我们选包菜的时候要买这种青色的包菜，因为这种包菜吃起来比较软，而那种白色的包菜呢，吃起来比较稍微硬一点。我个人都是很喜欢吃青色的包菜，大家根据自己的口味来选择吧！下面给大家分享包菜的做法。

我们把买回来的包菜洗干净，把它放在案板上切成两半，把包菜中间的梗去掉不要，因为它吃起来是苦的。再把包菜切成大一点的均匀长条。再切几个小米椒和蒜头备用。

锅中放花生油，油烧热后把小米辣和蒜头放进去翻炒，炒出小米辣的辣味和蒜头的香味。

再把切好的包菜放进去翻炒，包菜炒至断生以后倒进适量的醋还有酱油，开大火炒出汁我们就可以出锅了。

我们家的小孩子如果这餐煮有酸辣包菜这道菜都多吃一碗粥呢？不止是小孩大人也非常喜欢吃，因为酸辣包菜真的开胃又下饭！

本文关键词：酸辣包菜的做法 最正宗的做法，酸辣包菜的家常做法视频，家常酸辣包菜做法，酸辣包菜怎么做?，家常酸辣包菜怎么做才好吃。这就是关于《家常酸辣包菜怎么做，包菜别炒着吃了》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！