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1、海参的八种家常做法：海参怎么吃最营养？“六种美味做法”分享，新手看完也能轻松学会

我们会发现，现在越来越多的人喜欢吃海参了，为了吃的香，不浪费，那么我们就需要注重它的营养价值

用最简单的话来概括，就是最大限度的保留它的鲜味即可，只要我们在制作海参时，只经过简单处理，就能够让其营养价值流失的越少。如果你想吃海参，保持它的营养价值，以下这六种美味海参的做法，你一定可以尝试一下，哪怕你是一个新手，看完也能够轻松学会。

第一种：海参小米粥

我们在制作海参小米粥的时候，第一个步骤就是需要将即将使用到的小米清洗干净，并放于清水中泡上一会。接下来也是准备环节，将待会需要使用到的蔬菜和一些海参清洗干净，等到水慢慢的烧开就到了放置海参的环节了。煮开之后，调香味放姜丝，盖上锅盖之后将火调节为小火去慢慢熬煮。等待25分钟左右，我们就能够开盖了。加入一些浓缩鸡汁进行搅拌处理，为了美观，也可以在其上撒上葱花。整个过程中最需要注意的就是在转入小火熬制的时候，千万不要将锅盖重新打开。

第二种：海参蒸蛋

先将鸡蛋液准备好，这里面是需要混入一些水的，将准备好的蛋液慢慢一点一点的倒入，煮好的温水中，放上一半的海参。用小火蒸上十分钟。然后再加剩余的一半，还剩放在碗中蒸上五分钟就能够出锅了，出锅之后撒上香葱，生抽就可以了。

第三种：鲍鱼海参煲

先把准备好的海参处理好进行切片，在锅中放入海参，葱姜煮20分钟之后取出。然后再将准备好的鲍鱼罐头打开切片进行处理工作。然后再加刚刚处理过的海参和鲍鱼放入瓦缸中慢慢熬。最后就能够制作成功。

第四种：葱烧海参

首先就是需要将准备好的海参清洗干净进行去腥，然后在锅中放入油，大葱段。进行炒制，这样能够将香味蔓延出来然后就可以加入海参，以及一些调味料就可以了，这些调味料包括盐，蚝油，生抽，冰糖，料酒，鸡精。

第五种：海参当归汤

先通过泡发海参处理掉它的腥味。取出海参的内脏。起锅烧油，爆炒葱姜蒜，将事先准备好的黄花和荷兰豆放入锅中，与当归进行熬煮。其中必不可少的就是百合了，将百合和当归放入其中，慢慢的煮上五分钟就可以出锅了。

第六种：海参炖排骨

他一定会用到砂锅，而砂锅在熬汤的过程中，最重要的一点就是需要将其密封好，而毛巾是我们用来密封的最好手段之一，只需要在用砂锅煮的时候配上毛巾，慢慢焖就可以了。其余方法就和我们炖排骨汤一样简单，先把排骨炖熟，之后再放入海参。火调为小火慢慢煮上一个小时就可以了。

大家看完上面六种海参的做法之后，最重要的一点就是怎样去选择海参，毕竟市面上海参的选择还是蛮多的吧，如果不知道就可以看看小编的选择，这是一款来自于大连的优质海参。

督王府即食海参

在获取他的时候，可是相当不容易的，需要人利用潜水装置下达到海面八米深，才能够找寻到。通常，来自于北纬39度的原生态海域里，这里哪怕是离大陆的海岸线，都是相当的遥远。因为这里的水质清澈的特点，所以海参也相当的肥美鲜活。

督王府即食海参一个个个头都挺大的，看起来滑溜溜的十分鲜美，背部的大而粗壮。将他们在获得到来之后，利用七重锁线工艺，最大限度的保留它的原始营养。

当然，在制作成品时，需要经过低温的巴氏杀菌，是一款相当健康的产品，因为里面不添加任何添加剂。所以我们想要很有营养的去吃海参时，也需要选择鲜活的海参，这样能够保证我们吃的海参能够像这款海参一样入口滑嫩。

这款产品我们可以选择直接开袋吃掉，也可以选择将其重新进行烹饪处理，让它的汁水和香味重新覆盖于海参表面，这样更加美味。想要吃海参的人，完全可以去选择这款海参，因为价格会让你感到很震惊，一斤才要不到三位数的价格。无论是逢年过节还是给家中的老人准备，都是相当不错的。

大家可以参考以上六种海参的做法哦，让我们吃的海参最大限度的保存它的营养。

2、海参的八种家常做法，家常海参怎么做

鸡米海参

"鸡米海参"，是陕西传统风味热菜，多作为高级宴席的头菜。褐色海参缀以洁白的鸡米和红色的火腿米，如红梅傲雪，让人食欲大发。

· 难度：容易

· 烹饪时间：12分钟

· 口味：鲜

食材

· 230克水发海参

· 120克鸡胸肉

· 220克油菜心

· 40克鸡蛋清

· 各适量高汤、葱段、姜末

· 3克盐

· 5克淀粉

· 5毫升料酒

· 2克鸡粉

· 30毫升水淀粉

· 各适量花椒油、食用油

做法

1 洗净的鸡胸肉横刀片开，再切成条，最后切成米粒大小，待用。

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2 洗净的海参横刀切成块，待用。

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3 在装有鸡胸肉的碗中，放入鸡蛋清、淀粉、盐，搅拌均匀。

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4 热锅注油烧热，放入拌好的鸡胸肉，滑油至肉变色。

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5 将滑好油的鸡胸肉捞出，放入备好的盘中待用。

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6 热锅注水煮沸，放入少许食用油、油菜心，焯水2分钟。

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7 将焯好的油菜心夹出，放入备好的盘中，摆好造型。

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8 热锅注油烧热，放入姜末、葱段，翻炒出香味。

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9 注入高汤，煮至沸腾时，放入切好的海参，煮5分钟至熟。

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10 将煮好的海参捞出，沥干水分，盛至备好的盘中。

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11 将煮好的海参夹至盛有油菜心的盘中，摆好造型。

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12 放上滑好油的鸡胸肉。

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13 热锅置中火，加入花椒油，烧至六成热；倒入高汤，放入盐、料酒、鸡粉、水淀粉，勾芡均匀。

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14 将勾芡好的汤汁浇在菜品上即可。

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