关于【蛏子要怎么保存才能不变质】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、蛏子要怎么保存才能不变质：3个月前保存起来的蛏子，拿出来吃还新鲜，这样保存，一年都不坏

3个月前保存起来的蛏子，拿出来吃还新鲜，这样保存，一年都不坏

蛏子最好吃的季节是在五六月份的时候，那个时候的蛏子非常肥美，是一年中最肥的时候。但是现在都已经9月份了，现在的蛏子也有，但是没有那个时候肥。很多蛏子养殖户，都不捕捞，吃的都是以前捕捞的蛏子，做成的干货，还有一些新鲜冷冻起来的。

蛏子有两种保存方法，一种是晒干，另一种是冷冻保存。蛏子干可以保存很长时间，晒干后没有了水分，就放在常温下就可以保存一年左右。冷冻的蛏子可以保存更久，只要一直冷冻着，一年都不坏。

晒干保存法：将蛏子清洗干净，然后下锅煮熟，煮开口之后，将蛏子肉取出，然后放着晒干。在五六月份的时候，天气正热，一两天就晒干了。

冷冻保存法：同样将蛏子清洗干净，然后下锅煮熟，煮开口后，将蛏子肉取出，然后把蛏子肉放入瓶子里，加少许水，放冰箱冷冻就可以了。

3个月前我就用冷冻保存法，保存了一些蛏子，现在拿出来吃还新鲜，就跟刚煮熟的蛏子一样新鲜。不过我忘记拍照了，保存方法很简单，大家看上面的介绍就知道了。下面教大家解冻后蛏子肉的做法。

解冻后的蛏子肉，我们拿来稍微烧一下，味道就很鲜美，下面就是具体的做法，一起来看看吧～

【芹菜烧蛏子肉】

食材：

蛏子肉适量、芹菜适量、生姜、酱油1勺、料酒2勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。

做法：

第一步，把蛏子肉拿出来解冻，然后清洗一遍，沥干水分备用。

第二步，再把芹菜叶摘掉，然后清洗干净，把芹菜切成段备用，再切点姜片备用。

第三步，起锅烧油，放入姜片爆香，再加蛏子肉翻炒，翻炒片刻，烹入适量料酒去腥就可以了。

第四步，再加芹菜一起翻炒，然后加适量酱油，然后加适量清水，大火烧开，烧煮片刻。

第五步，最后加点盐和白糖调味，翻炒均匀，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、解冻蛏子肉不要用水泡，提前拿出来自然解冻，半个小时就化开了。

2、因为是煮熟过的蛏子肉，所以烧的时候，稍微烧入味就可以了。

2、蛏子要怎么保存才能不变质，春天碰到蛏子别手软

导语：春天碰到此肉别手软，一次多囤些，放冰箱冻起来，随吃随取真省事

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春暖花开的季节，除了踏青，也是赶海的好时候，天气暖和了，花蛤和蛏子也多了起来，每次退潮，海边到处是赶海的，赶上几个小时，买海鲜的钱就省出来了。最近几天连续退潮，可谓是收获满满，挖了十几斤蛏子，每天炒一盘，好吃又滋补。下面就和大家分享下蛏子的保存方法和吃法，随着气温的回升，蛏子也会越来越多，遇到价格合适的，一次多囤些，放冰箱冻起来，随吃随取，真省事。

俗话说：“靠山吃山，靠海吃海”。海边人最不缺的就是海鲜了，有些都不用花钱买，赶海就能吃到免费海鲜。我家门口的海边每次退潮就有很多竹节蛏，每次都能挖一桶，这可是纯野生的，从海水里刚挖上来的蛏子特别鲜美，比海鲜市场卖的好吃百倍，生活在海边的朋友可别错过了这福利，退潮时一定记得去赶海。我家去年抓的蛏子吃了一个冬天呢，现在冰箱里还有余货，吃不完的按照我的方法存起来，吃到冬天都新鲜。

抓回家的蛏子先用水清洗几遍，它生长在沙子里，自然沙子比较多，多洗几遍淘淘沙子。锅中加水烧开，倒入蛏子焯一遍水，焯水有两个作用，一个是方便剥肉，再就是沙子也会洗得更干净，看到蛏子全部张口立马关火，千万别煮太久，不然就熟了，煮熟保存吃着就不鲜美了。看，这样剥蛏子肉就特别省事了，很完整地就剥下来了，如果生剥的话肉和壳不好分离。

这就是完整的蛏子肉，把黑色部分去除，这是蛏子的内脏，里面也有沙子，去除干净后就一点沙子也没有了，很多人不爱吃蛏子，觉得沙子多，那是不会处理，按照我的方法清洗，保证干净没沙子。

剥好的肉再反复清洗几遍，这样就彻底干净了，根据自己一顿吃的量装入保鲜袋或者用保鲜膜裹紧密封好，放入冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来化冻即可，随吃随拿，特别省事。有人会担心这样吃是不是鲜味不足了，只要密封好不串味，和新鲜的一样好吃，我家每年都会这样保存。

春天我家最爱吃清汤面，早餐午餐晚餐都可以这样做，简单美味，爱吃面条的朋友都懂的，清汤面吃着非常顺口。做清汤面的时候加一把蛏子肉，那叫一个鲜，蛏子的营养非常丰富，女性朋友经常吃也不容易发胖，可以说是美容食材了。蛏子虽然一年四季都有，但是只有春天和夏天退潮的时候适合去挖，喜欢吃蛏子的朋友不要错过，特别是4-6月份海水暖和了，更适合去抓蛏子，蛏子比大虾的营养一点都不少，但是价格却便宜很多，别不懂吃哦。

春天，遇到这肉别手软，现在正当季，营养极高，别不懂吃。关于蛏子的小知识就分享到这里了，对此您有哪些见解呢？您喜欢吃蛏子吗？

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