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1、牛蛙嘌呤高吗：「痛风」记住这4条饮食原则，吃得好还不得痛风

饮食干预是防治痛风的最基础的方法之一，应该贯穿整个治疗过程中。为了远离痛风，减少痛疼，提高生活生活质量，我们应先从降尿酸开始。今天我们聊一聊如何吃得好还不得痛风呢？

糖护士为高尿酸、痛风的朋友们整理了4条饮食原则：

1.优先选择低嘌呤食物

高尿酸和痛风的患者在日常饮食过程中，建议优先选择一些低嘌呤的食物。

a.可以放心吃的食物

主要以五谷杂粮、蔬菜、水果、奶类类及奶制品等为主，基本上都是低嘌呤食物，可以放心食用。

五谷杂粮及制品

大部分谷物及制品嘌呤含量较低

放心吃（低嘌呤）：

五谷：大米、小麦、玉米、小米、荞麦、薏米等。

相关制品：米饭、米粉、米线、馒头、花卷、面条、烧饼等。

适量吃（中嘌呤）：

黑米、糯米、燕麦、面包

少吃或不吃（高嘌呤）：麦芽

蔬菜、水果类

绝大部分蔬菜和水果的嘌呤很低

放心吃（低嘌呤）：

蔬菜：白菜、菠菜、油菜、、萝卜、藕、西红柿、黄瓜、山药、豆角、南瓜、辣椒、茄子等；

水果：苹果、梨、香蕉、草莓、樱桃、橘子、橙子、葡萄、西瓜等

适量吃（中嘌呤）：菜花、西蓝花

少吃或不吃（高嘌呤）：芦笋

乳类、蛋类及制品

乳类、蛋类及制品属于低嘌呤食材

放心吃（低嘌呤）：

乳类如：牛奶、羊奶、骆驼奶、奶粉、酸奶、奶酪、黄油等；

蛋类如：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、盐鸭蛋等；

b. 考虑到营养均衡，可以适量食用的

主要以水产、肉类、菌菇类为主，此类食材中，嘌呤含量偏高，但营养丰富，可以适量食用。

鱼鲜类及制品

鱼鲜类及制品大多数属于中高嘌呤食材

放心吃（低嘌呤）：

海参、海蜇、银鱼、燕窝、干鲍鱼等

适量吃（中嘌呤）：

草鱼、鲤鱼、鳗鱼、鳕鱼、金枪鱼、多宝鱼、甲鱼、鳝鱼、鲟鱼、武昌鱼、罗非鱼等

少吃或不吃（高嘌呤）：

黑鱼、鲫鱼、鲅鱼、黄花鱼、鲈鱼、三文鱼、生蚝、牡蛎、扇贝、虾、螃蟹等

肉类及制品

肉类及制品大部分属于高嘌呤食材

放心吃（低嘌呤）：猪血、鸭血、猪皮等

适量吃（中嘌呤）：

猪肉、羊肉、牛肉、驴肉、兔肉、牛蛙、肉松、火腿、烧鸭、烧鹅等

少吃或不吃（高嘌呤）：

动物类内脏：肥肠、心、肝、肺等；

鸡肉、鸭肉、鹅肉、羊肉串、浓肉汤等

菌、菇、藻类

建议优选新鲜、中低嘌呤的菌、菇、海藻类。

放心吃（低嘌呤）：海带、木耳、香菇（鲜）、鸡腿菇、榛蘑等

适量吃（中嘌呤）：杏鲍菇、银耳、裙带菜、平菇、金针菇、猴头菇、茶树菇（鲜）等

少吃或不吃（高嘌呤）：香菇（干）、海苔、紫菜、松茸等

以鱼类举例，高蛋白、脂肪含量低，是非常优质的蛋白质来源，高尿酸、痛风患者可以优先选择银鱼、鳕鱼、金枪鱼、多宝鱼、草鱼等，食用的时候，可以去除鱼皮，只吃鱼肉。

c.应尽量少吃或不吃的

要么本身嘌呤含量就很高，如动物内脏、嘌呤高的海鲜、火锅、肉浓汤等。

要么本身嘌呤很低，但会导致尿酸居高不下的，如酒、高果糖饮料、果汁等。

注：更详细的食谱嘌呤指数，可以下载糖护士爱屁屁→工具箱→食品参数，了解更多食物嘌呤，吃出健康来。

2. 清淡饮食，少油、盐

尿酸高的朋友，平时应注意清淡饮食，每天每人的盐摄入量应＜6g（包括酱油、酱中的盐量），油的摄入量应＜25g。

建议多吃一些煮、炖、蒸、灼的食物，少吃一些油炸、油煎、烧烤、火锅、腊味、腌制品等。

3.多喝水，不喝果汁、饮料等

尿酸高的朋友，每天应喝足够的水（不少于1500ml），有助于尿酸的排泄。其中以白开水最佳，淡的茶水、咖啡可以适量饮用。

各类饮料、果汁等，因为含有大量的果糖等，果糖在人体代谢后会产生乳酸，乳酸和尿酸一样都需要经过肾脏代谢，增加肾脏排泄负担，延缓了尿酸的排出，导致了尿酸水平的升高，不利于降低尿酸。

4.控制摄入热量，维持健康体重

肥胖是导致高尿酸和痛风的主要原因之一，控制摄入摄入热量就是为了维持健康的体重。特别是体质指数（BMI）＞23.9的人群，更是要控制好每天摄入的热量，每月以减重1-2kg为宜，直到健康体重，把尿酸控制在360umol/L左右，降低痛风的风险。

注：BMI=体重（kg）÷身高的平方（m）

最后：记住以上4条饮食原则，可以帮助大家通过饮食干预，降低尿酸。但要记得定期测一测尿酸，了解尿酸波动趋势，根据尿酸波动趋势，调整饮食或用药方案，可以更好地控制尿酸，避免或降低痛风的发作风险呢！

温馨提示

痛风发作前没有症状，所以我们一定要按时监测尿酸把尿酸控制在合理范围之内

2、牛蛙嘌呤高吗，牛蛙怎么吃

牛蛙嘌呤高吗?牛蛙嘌呤含量不是很高，它属于中等嘌呤含量的食物牛蛙含有非常好的动物蛋白质，其蛋白质分子量小，容易消化吸收，而且还含有微量元素以及维生素a、维生素d等，我来为大家科普一下关于牛蛙嘌呤高吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

牛蛙嘌呤高吗

牛蛙嘌呤含量不是很高，它属于中等嘌呤含量的食物。牛蛙含有非常好的动物蛋白质，其蛋白质分子量小，容易消化吸收，而且还含有微量元素以及维生素a、维生素d等。

但是牛蛙的吃法尽量要蒸熟、煮熟吃，牛蛙里的寄生虫含量是比较多的，这个应该引起注意。建议吃牛蛙，最好不要超过二两，进食过多容易加重肾脏负担。做法以清淡易消化为主，吃牛蛙的同时要多进食绿叶蔬菜，以补充维生素的不足。

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