关于【关东煮汤料配方】，自己做关东煮的汤料做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、关东煮汤料配方：绝了！自制的关东煮汤底居然和711一模一样，减脂又健康

冬天实在是太冷了，早上也起不来，晚上下班回家的路上冷风飕飕的。每年到了这个季节就特别想吃热乎乎带着汤的关东煮，很清淡，蔬菜很多，吃上一大碗对于每天吵着减肥的你也是一点罪恶感都没有。

正经的关东煮做起来确实是很费时要用到昆布鲣鱼花来慢慢熬制出清亮的高汤，但今天这道关东煮简单又方便，在寒冷的冬季吃上一碗，确实从胃里暖到身体里。

【食材】

汤底：海带1匹、干香菇10朵、白萝卜1根、胡萝卜1根、苹果1个

日式酱油2勺、味淋1小勺、盐适量、水适量

搭配食材：甜玉米、卷心菜、新鲜香菇、各种丸子类、喜欢什么都可加。

【做法】

1、准备好食材，海带干香菇提前一晚泡发。

2、白萝卜切成段，去掉皮，胡萝卜切段去皮，苹果切成4块，去掉核不削皮。

3、把汤底的食材（不包括调料）全都放入锅内，加水盖好盖子，大火煮至水开，转小火煮40分钟左右关火，这样萝卜海带香菇也全部煮软了。

汤底

4、煮汤底的时间用来准备食材。玉米切段，香菇清洗干净表面划十字花刀，卷心菜拨开卷起来用牙签串好，把丸子用牙签串好（不串也是可以的）吃的时候更方便一点。

5、汤底煮好把苹果取出来丢掉，用酱油、味淋和盐进行调味（味淋没有可以不加）把串好的丸子和切好的蔬菜放进另一只锅里，倒入汤底，煮好的食材比如萝卜、海带、胡萝卜等也可以一起放入锅内。

6、用大火煮开，转中火煮熟食材，等全部入味即可。

也可以端上桌，看它边咕嘟边吃，刷一部剧，暖暖的超治愈。

【烹饪小贴士】

1、日式酱油家里没有就用生抽代替。

2、如果不急吃，食材全部煮熟，关火浸泡更加入味。

2、关东煮汤料配方，自己做关东煮的汤料做法

关东煮是日本关东地区的一种料理，秋冬季节很多人都喜欢吃关东煮，那关东煮的汤可以喝吗?关东煮怎么做?下面一起来看看。

冬天来一份关东煮是一件极其享受的事情，又解馋又能够暖身。那关东煮的汤可以喝吗?下面我们来看看关东煮正确的做法。

关东煮的汤可以喝吗

自制的可以喝。

制作关东煮所需材料：白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、酱油、味精、糖。

要诀：用洗米水煮萝卜，萝卜与土豆烹制10分钟，将材料放入昆布汤中煮15分钟。

制作关东煮步骤：1、将海带、清水、酱油放入沙锅内烹制昆布汤底;2、将白萝卜切块，与洗米水一起放入锅中煮15分钟;3、把白萝卜、狮子头卷等材料放进昆布汤内煮20分钟，即可食用。

关东煮正确的做法

关东煮是源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬、现在台湾的关东煮基本是传承了日式风格的。在中国关东煮汤料分为南甜北辣2种口味、在日本关东煮、关东炊”。目前日本、台湾、国内基本关东煮清汤底料都采用日本汤料的配置方法、辣汤底料稍有区别、通常关东煮食材，包括剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面{拉面｝等这些材料都放在关东煮底料熬制，可以用来佐饭，也可以作小吃、稍加调味后即可进食。

关东煮清汤：正宗关东煮清汤底料做法{源自日本｝北海道 日本最北端のおでん屋师傅亲传。

关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

将干葱、姜、白胡椒、小茴香、以上配料调味品市场均可买到、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末状｝即可。烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

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