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1、孜然牛肉粒的：孩子爱吃的孜然牛肉粒，香嫩不柴，比烧烤还好吃，做法超简单

春天是孩子长身体的季节，这时就要多给孩子补充营养，而牛肉无疑就是最好的选择。牛肉营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，氨基酸，而脂肪含量又低，享有“肉中娇子”的美称。牛肉的做法多样，煎炒烧炖都可以，今天就用牛肉搭配孜然和大家分享一道小朋友特别爱吃孜然牛肉。下面就来看看具体做法吧。

食材准备：

牛里脊肉 料酒 生抽 蚝油 食盐 孜然粒 孜然粉 白芝麻 辣椒粉 香菜

制作方法：

1：首先准备400克牛里脊肉，将上面的筋膜剔掉，然后在切成拇指大小的粒。

2：切好后放入盘中，加入少许的食用碱，这样可以软化肉质，使牛肉吃起来更嫩。

3：接着先把牛肉腌制一下，在牛肉里加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，用手抓拌，将这些料汁都抓拌到牛肉里，抓拌至有些粘手时，在放入一个鸡蛋清和一勺干淀粉，继续抓拌均匀后，腌制15分钟。

4：下面来准备调料，在盘中加入一勺孜然粒，一勺孜然粉，一勺白芝麻，半勺辣椒粉（可根据个人口味加减）。

5：锅中倒油，油热后下入腌好的牛肉，下锅后将牛肉摊平，用中小火煎上一会。煎至定型后，将它们炒散。

6：牛肉煎炒至表面有些焦黄，这时将调料下入，开大火快速的翻炒，将它们翻炒均匀。

7：牛肉都粘裹上调料后，能够闻到浓浓的孜然香味后，就可以出锅装盘。

这样一道做法简单的孜然牛肉粒就做好了，外焦里嫩，烧烤风味，比外面卖的烤串还要好吃，特别受孩子们的喜爱，喜欢的朋友就赶紧在家试试吧！

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孜然牛肉粒的?【孜然牛肉粒】▼用料：牛肉200克、青红椒100克、洋葱60克、生姜5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末 颗粒）、水淀粉、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻，接下来我们就来聊聊关于孜然牛肉粒的?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

孜然牛肉粒的

【孜然牛肉粒】▼

用料：牛肉200克、青红椒100克、洋葱60克、生姜5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末 颗粒）、水淀粉、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻

做法

1.牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片

2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末 颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟

3.锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用

4.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味

5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末 颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可

来源：每天教你学做饭

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