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1、棒子骨汤的营养价值：健康小常识｜（营养篇）喝骨头汤能补钙吗？

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骨头汤的补钙效果甚微，但骨头汤中含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，适量补充对骨骼健康有帮助。具体情况如何，我们来听听专家的意见。

策划：童岚 张扬

记者：张扬 刘春晖

编辑：张扬 吴霜（实习）

2、棒子骨汤的营养价值，人称铁骨春根

最近天气开始回温，农村挖完了野菜开始挖药材。特别在南方地区，夏季到来之后环境就会越来越潮湿，人体湿气重就更需要中草药来调理。在农闲的时候，不少老人都会翻山越岭进原始深林，寻找那些被视为珍宝的植物。

近日来笔者本地农村老人就开始着手挖一种人称“铁骨春根”的植物，老人说这是神药，作用很大，拿来煲汤是一种美味，可卖到15元一斤。到底是啥植物如此被老人们器重呢？下面我们就来一起了解下这“铁骨春根”吧。

铁骨春根只是民间的叫法，它的学名叫伸筋藤，顾名思义就是有舒筋骨的作用，还有别名穿根藤、春根藤，这些都是谐音上的叫法，各地有所区别而已。伸筋藤属于爬藤类植物，在一般生长于茂密山林之中，攀岩在势头或者大树之上，藤枝有密密麻麻的疙瘩，质地坚韧。在一些农村地区还会拿它来捆柴火，后来农村不兴砍柴之后才没有了这个用途。

但伸筋藤在农村的主要作用却不是这个，而是老农民心中的一味神药。为何如此这样说呢？这就要从史料记载说起了。在药用上伸筋藤以黄藤名字记载于册，在《本草纲目》中记载为"黄藤生岭南，状若防己。俚人常服此药，纵饮食有毒，亦自然不发。席辨刺吏云：甚有效"。意思是说即便吃了有毒的食物，吃了伸筋藤也有解毒的作用。

在民间地区，伸筋藤的主要作用是舒筋活络，清热利湿，村里老人介绍还有治疗跌打损伤的作用，但用法各地都有所不同。农民常年劳作，上了年纪之后多少都有一定的伤筋动骨的疾病，山里伸筋藤就常被一些赤脚医生或者有经验的农民用于舒筋活络，长久以此之后这伸筋藤就成了民间老农民心中的神药了。

而对于伸筋藤的吃法，如今更是演变成了一种民间常见炖汤食材，如南方很受欢迎的五指毛桃一样珍贵。在福建、广东、江西等地，民间通常采挖伸筋藤拿来与猪骨头炖汤可是一道美味佳肴，也有不少地区拿伸筋藤用于泡酒。

目前因伸筋藤经济价值只体现在少数地区，故而目前还少有人种植伸筋藤。市场上的伸筋藤还主要依靠野生采挖获取，在农村大集上常能遇上几个老人售卖，价格大致与五指毛桃相差无几，年久一点的都可以卖到15元一斤了。

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