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1、佳木斯特产有哪些：黑龙江美食篇｜佳木斯市最具特色的美食

佳木斯，黑龙江省辖地级市。佳木斯地名源于满语“甲母克寺噶珊”，意为“站官屯”。佳木斯地处中国边疆，与俄远东地区哈巴罗夫斯克及比罗比詹市两个州区首府相邻，是对俄开放的前沿城市之一。佳木斯是中国陆地最东端的地级行政区，是中国最早迎接太阳升起的地方，素有“东极新天府，快乐佳木斯”之称。今天给大家介绍佳木斯十大特色美食，看看你是否都知道。

1、松仁烧鹿筋

松仁烧鹿筋在东北地区还是很有人气的，口感好，最重要的是营养丰富，鹿筋是鹿脚的肌腱，系珍稀原料。有壮筋骨、补阳的功效，对治劳损、脚转筋、风湿关节痛、手足无力，胃寒等症有一定疗效。松仁的香味，回味润口。

松仁烧鹿筋

2、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

小鸡炖蘑菇

3、水晶肚

水晶肚在当地也是很受欢迎的，作为一道可口的小菜，在东北很多饭馆都可以吃到，水晶肚的制作方法也很简单，水晶肚的外皮分为两种，一种是猪大肠灌制的，还有一种是猪小肠灌制的，制作水晶肚的时候不用淀粉凝结，而是用猪肉皮冻凝固而成。

水晶肚

4、清炖熬花鱼

清炖熬花鱼，先将熬花鱼收拾干净，再放入鸡汤中，加上辅助调料一起在火上煮熟，最后放古月面与醋调成酸辣口味而食。成菜颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。熬花鱼的鱼鲜与鸡汤的肉香融合，香醇浓郁，纯白的汤头让人食欲大增配上鲜嫩的鱼肉，确是一道味道极佳的东北名菜。

清炖熬花鱼

5、酱骨头

酱大棒骨香而不腻，酱香浓郁，回味无穷。酱大棒骨的大体做法为：首先将棒骨弄成块，入锅锅中滚一下，去除腥味。之后将棒骨捞出放入到高压锅中，加入清水没过骨头，加入佐料，然后就加入甜面酱盖盖，开火，喷气以后再来七八分钟即可。

酱骨头

6、刨花鱼片

刨花鱼片表面带着冰霜，冰冰凉凉的感觉，相当的可口，刨花鱼片选用冬季或者是人工制冷冷冻成的草鱼、细鳞或者是狗鱼做主料，然后趁冻剥去鱼皮，然后再用刀切成薄片，当地人称之为冰箱鱼片，搭配上辣椒油和韭菜花等，凉飕飕、火辣辣的。

刨花鱼片

7、炒鱼毛

“鱼毛”是赫哲族的传统风味美食，有几百年的历史，所以到了佳木斯一定要吃，鱼毛也是同江市特产之一,鱼毛含有人体所需的多种营养元素，所以经常吃对身体健康还是很有好处的。鱼毛易被人体消化吸收，鱼毛也是一种健康礼品，比如乌热肯鱼毛,就是由赫哲族尤克勒.乌热肯,秉承着本民族的传统手艺,精心炒制而成,工艺复杂。

炒鱼毛

8、鱼籽三拼

是由黄鱼籽、大马哈鱼籽、墨鱼籽三种鱼籽融合而成，是难得一见的美食。鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。

鱼籽三拼

9、赫哲塔拉哈

塔拉哈是赫哲语，其实就是我们说的烤生鱼。烤生鱼是一种很普遍的吃法，在东北地区很盛行，渔民把鱼放放在火上烤一烤，不需要烤熟，半生不熟就行，撒上一些盐就可以吃了，调味料少，但是味道非常的鲜美，很多人吃过之后都很稀罕，主要是鱼的鲜味没有被破坏，是鱼宴上的一道美味佳肴。

赫哲塔拉哈

10、朝鲜冷面

朝鲜族冷面风味独特，大多以荞麦为主料，荞麦粉营养丰富，有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。由于冷面五味搭配得宜，而且在冷面制作过程中不添加任何添加剂，被称为纯绿色健康食品。

2、佳木斯特产有哪些，佳木斯特产的介绍

佳木斯特产有哪些?鲟蝗鱼子酱：鲟蝗鱼子酱主要是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成鲟鳇鱼卵绿豆般大小，被称为“黑珍珠”，外观柔软圆润，新鲜饱满，吃到嘴里有一种淡淡的海洋气息，我来为大家科普一下关于佳木斯特产有哪些?以下内容希望对你有帮助!

佳木斯特产有哪些

鲟蝗鱼子酱：

鲟蝗鱼子酱主要是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成。鲟鳇鱼卵绿豆般大小，被称为“黑珍珠”，外观柔软圆润，新鲜饱满，吃到嘴里有一种淡淡的海洋气息。

鱼皮工艺：

鱼皮工艺是我国第一批国家非物质文化遗产，是赫哲族独有的传统工艺，赫哲族的人们自古就是以打渔为生，所以会将鱼皮制作成各种服饰、被褥等各种用品。

熏大马哈鱼：

熏大马哈鱼是黑龙江佳木斯的特色产品，大马哈鱼是佳木斯的特色鱼种，以肉质鲜美、营养丰富著称，是属于名贵的鱼类。

桦川大米：

桦川大米是佳木斯特产之一，颗粒洁白，晶莹剔透、硬度大，做出来的米饭口感绵软略粘，口感略甜，表面有油光，醇香馥郁。

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