关于【无糖的糖果为什么甜】，这个神吐槽居然蕴含着科学道理，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

创成团了，利老师终于下班了，但是我想拥有的是韩佩泉那张神吐槽的嘴。当“糖果超甜”把我尴尬到脚趾头蠢蠢欲动时，是他一句“糖果齁咸”的神吐槽让我的快乐又回来了。

作为一名营养师，我不禁对“糖果齁咸”这个词语陷入了沉思，糖果吃起来真的会咸吗？于是我去扒了一波我们常吃的甜甜的小零食，发现“糖果齁咸”是有科学道理的！

酸酸甜甜的话梅、蜜饯就是“糖果齁咸”的代表。

以下图的话梅为例，每100克含有13440毫克的钠。这是什么概念？我们一般按照食盐中钠含量约为40％的换算关系（1克钠=2.5克盐）计算，13440毫克钠换算成盐的量大约为33.6克！吃10颗话梅的话就相当于吃了3.4克的盐，而我们每天盐推荐摄入量为5克，10颗话梅就占到其的67%，实属高“盐值”食品！

像话梅这类的食品，100克杏脯有2.2克盐，100克山楂蜜饯有1.5克盐。这么一看，“糖果齁咸”确实散发着科学的光芒。这些话梅蜜饯加了大量的糖，掩盖了咸味，所以我们平时吃起来并没有感觉很咸。

除了话梅蜜饯，这些食物也是“高盐值”食物。

追剧时来一包瓜子、兰花豆，再加包豆干，到饭点煮一包方便面 火腿肠（为了弥补罪恶感再加个蛋）。炒菜不加鸡精、生抽，仿佛菜就失去了灵魂。早饭来一碗白粥搭配一块腐乳或者一小碟榨菜，再来个咸鸭蛋。这就是“高盐值”人士的日常生活。

“高盐值”正在吞噬着我们的健康。

木质背景上的喜马拉雅盐部分选择性聚焦Portion of Himalayan Salt on

中国高血压调查最新数据显示，2012-2015年我国18岁及以上居民高血压患病率为27.9%，相当于每100个人中就有28人患有高血压！

值得重视的是，近年来青少年高血压的发病率正不断上升。

1963-2002美国健康和营养检查调查（NHANES） NHANES以及其他人口调查研究中，8-17岁青少年的血压数据表明：高血压的发病率明显增加，高血压前期达10%，高血压达4%。国内相关调查也表明儿童青少年高血压发病率为0.5%～9.5%。研究资料表明，成年人原发性高血压源于儿童青少年期，儿童青少年高血压是成年期原发性高血压的危险因素，也与成人期心血管疾病的发病率及病死率之间存在联系。

因此，诸位青少年也要关注自己的血压，不要以为高血压是中老年人的专属慢性病，高血压已经开始祸害青少年了。高血压一旦长期得不到控制，就会出现靶器官的损害，其带来的并发症会涉及到身体的方方面面。

比如对大脑的损伤，导致脑出血、脑梗死。

对心脏的损伤，导致冠心病。

对肾脏的损伤，导致肾衰竭、尿毒症。

对眼睛的损伤，导致眼底病变、视力下降、失明等。

高钠（盐）低钾饮食是我国人群重要的高血压发病危险因素。《中国居民膳食研究报告2021》中指出，中国成年居民不良膳食因素对心血管代谢性疾病死亡的影响因素中，高钠摄入排在第一位。所以我们要少吃“高盐值”食品。

除了高血压，高盐（钠）还会增加胃癌的患病风险。长期食用高盐食物，身体会出现渗透压高的情况，从而直接伤害到胃黏膜。而且，腌制、盐渍食物中硝酸盐含量很高，它可能在身体内转化成亚硝酸盐，然后与食物中的蛋白质和胃酸结合成亚硝铵，亚硝铵的致癌性很强。

另外，盐（钠）摄入过量会导致骨质疏松，食用高盐食物，身体内的肾小管吸收钠离子，影响身体对钙离子的吸收，容易出现钙流失的情况。同时，钠盐会引起骨质代谢动态不平衡，最后出现骨质疏松的情况。

怎样做到少吃盐？

1、选用新鲜食材，巧妙烹饪

烹调时尽可能保留食材的天然味道，除了少放盐以外，也要少放鸡精、酱油、豆瓣酱等高盐调料，可以用葱、姜、蒜、八角、桂皮、胡椒等天然香辛料来改善食物的味道。

2、学会量化用盐，做到心中有数。

使用限盐勺或限盐罐，世界卫生组织推荐每天盐摄入量不超过5克（约1矿泉水瓶盖的量），相当于钠不超过2000毫克。

3、注意隐形盐，少吃高盐（钠）食品

前面图片中列举的“高盐值”食品，要少吃。瓜子兰花豆和豆干的休闲追剧时光，方便面 火腿肠的搭配，炒菜不控制鸡精、生抽、各种酱料的用量，早餐白粥 腐乳或者榨菜的组合，都是典型的“高盐值”行为。为了我们自己的健康一定要少吃这些食品，如果吃的话，一要减少摄入频率，二要控制食用量。

4、关注营养标签，聪明选择包装食品

一看营养成分表：所有预包装食品都标示了钠含量，高盐、中盐、低盐可以根据下面标准来判断。钠含量高于600mg/100克的食物是高盐食品，钠含量低于120mg/100克的食物是低盐食品，买的时候一定要关注营养成分表，选择低盐食品，拒绝或少吃高盐食品。

二看配料表：预包装食品中，除了食品添加剂之外，各种配料要按照添加量的多少来排序，选择含钠配料靠后的产品或者没有加入含钠配料的产品，就比加入这些配料的产品含钠量低。

无论是糖果齁咸，还是其他齁咸的食物，都是“盐值”超标，少吃“高盐值”食物，获得高质量的健康。

参考文献：

1. 中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国心血管杂志,2019,24(01):24-56.

2. 中国营养学会.中国居民膳食研究报告2021

撰稿：TLC注册营养师团队

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