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烧仙草的做法全过程,教你在家自制手工烧仙草

04-19 互联网 未知 投稿

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1、烧仙草的做法全过程:教你在家自制手工烧仙草,Q弹爽滑又清凉,三伏天解暑必备

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嗨大家好我是饭饭,天气太热了,今天我们这里有37℃,感觉喉咙干得要喷火了,这时候特别想吃一碗冰冰凉又滑溜溜的甜品,所以我们一起来做个烧仙草吧!

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芋圆烧仙草

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芋头100g、红薯100g、紫薯100g

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黑凉粉、木薯淀粉、椰奶、炼乳、蜜红豆

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大家在家里做烧仙草就不要弄太复杂了,买这种现成的烧仙草粉就好,我这个是免煮型的~具体的就根据你买的仙草粉的说明来操作,非常简单!

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500g的清水烧开关火,直接加入50g仙草粉,搅拌均匀,再找一个方形的模具,把它倒进去,冷却到室温后再放到冰箱冰一冰。

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趁着冷却时间来做个芋圆吧,这是我提前蒸好的三种颜色的:红薯、紫薯和芋头泥,每一份都是100g;大家可以多蒸一些没有压碎的,可以放到烧仙草里面,也可以当主食吃不会长胖;

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每一份都加入60g木薯粉,搅拌成这种颗粒散沙状,然后根据每一种食材不同吸水性,加入少量开水,开水可以木薯粉糊化;

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接着混合拌成棉絮状,再揉成像这样光滑的 “三光状态”的面团,三光就是:面光,盆光,手光。

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没揉的面团拿张保鲜膜轻轻盖一下,避免水分蒸发表面变干;将面团揉搓成一厘米直径的长条状,再切成大小均匀的小块;

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做好的芋圆放到木薯粉里面滚一滚,防止黏在一起,一次多做一点吃不完可以放到冰箱里冷冻保存。

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烧一锅热水,放入芋圆,大火煮约3分钟,煮到芋圆都浮起来,再盖上锅盖焖3分钟,捞出过一下凉水更Q弹,放着备用;

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我们的仙草也做好了,冰冰凉凉好滑好弹,切成小方块更方便食用;

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取一个精致的小碗,放上仙草,再加入炼乳增加甜味,码上芋圆、蜜红豆、再来两块芋头和红薯,倒入椰奶,掐两片薄荷叶点缀一下,完美!

小伙伴们还可以根据自己的喜好加入一些坚果、西米或者珍珠,反正好吃就对了!

2、烧仙草的做法全过程,自制烧仙草的家常做法

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