关于【油焖大虾简单做法】，最简单油焖大虾家庭版做法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、油焖大虾简单做法：这才是油焖大虾好吃到舔手指的做法，步骤详细，香酥入味又解馋

所谓生活，无非日出而作，日落而息。所谓的幸福，不过一日三餐，共食同眠。厨房是家里烟火气的所在，更是幸福的来源。今天教大家做一道油焖大虾，外壳酥脆，内里鲜嫩，馋到你舔手指，保证你吃了还想吃。虾肉具有补充营养、提高免疫力的作用。它不仅蛋白质含量很高，还含有氨基酸、钙、铁等营养成分，营养价值那可是榜上有名的，尤其是孩子更应该多吃。

【油焖大虾】

需要准备的食材：基围虾、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、辣椒粉、食用油

具体做法步骤如下：

1.用盐水洗净大虾后，再用剪刀剪掉虾头和虾腔，将虾头上黑色的部分用手轻轻挤出来，同时尾部的虾线也连着一起处理掉。然后将虾脚也剪掉，接着把虾放进水中再多清洗几遍，洗净后控干水分。给所有虾的后背剪一个口子，让虾能更好入味，这样虾就处理好了。

2.腌制大虾，将开了背的虾放进碗中，加入切好的姜片、三四厘米长的葱段，等加入半勺食盐、少许料酒后，用手抓拌一下，使得调料能够深入渗透进虾肉里，充分抓匀后放到一旁腌制十分钟左右。

3.再准备一些生姜，将其切成细丝，一根小葱，葱白部分切断，绿色葱叶部分切成葱花，切好的配料放到空碗里备用。

4.调料汁，准备一个空碗，先加入三勺生抽，再加入一勺料酒、一勺白砂糖、少许胡椒粉，最后用勺子将它们搅拌均匀即可。

5.大虾腌制好后，取出其中的姜片和葱段扔掉。

6.起锅热油，等油温烧至五成热时，将虾倒进去，煎的时候用锅铲轻轻按压，这样可以更快煎出里面的虾油。等一面煎熟后，将虾翻一下，把另一面再煎熟。等虾煎炸出金黄酥脆的色泽后，翻炒三分钟左右，再加入切好的姜丝和葱段、葱花，继续翻炒至香味溢出。

7.倒入调好的料汁，再大火翻炒几下，转中火盖上盖子焖两分钟左右，等锅中汤汁收干，撒上剩余的葱花，这道油闷大虾就能出锅享用啦！

【爱心小贴士】

1.腌制大虾时，记得将切好的葱段用手揉搓几下，这样更能入味。

2.大虾初入油锅时，记得先不要翻动，用筷子将其均匀摊开，这样虾肉才能受热均匀。

3.喜欢辣口的，还可以在虾炒好后加点辣椒粉炒一炒。

香味扑鼻的油焖大虾到此就做完了，这在餐桌上可以算得上是一道硬菜，除了处理虾的时候要费一点点功夫，其他步骤都简单易上手，况且它还营养美味，可以说是色香味俱全的菜品了，用它来招待客人一点也不会逊色。

当胃很充实，人就不会太悲伤，美食和时间一样，终会治愈一切不满与遗憾。有酒有肉有朋友，在人间也能做快活神仙。好了，今天的美食分享就到这里了，感谢大家的观看。

2、油焖大虾简单做法，最简单油焖大虾家庭版做法

今天和大家分享一道改良版“油焖大虾”的家常做法，不用油炸，简单快捷又鲜香入味，很适合在家做，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鲜虾

辅料：大蒜、生姜、大葱

调料：番茄酱、生抽、食盐、白糖、鸡粉

【油焖大虾】—— 鲜香入味

1.下面开始准备食材

准备鲜虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，这些部位在烹饪过程中容易煎糊，影响口感，在虾背上划一刀，这样更方便入味，挑出里面的虾线，把大虾放入清水中多洗两遍，控干水分备用。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，拍扁切成末。

准备生姜一块，拍扁也切成末

准备大葱一段，破开切成葱花。

3.下面开始炒料汁

锅内烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，加入番茄酱10克，把番茄酱炒散炒化，倒入生抽15克，食盐1克，白糖10克，鸡粉2克，沿锅边淋入一点清水，搅拌化开调料，料汁炒香以后起锅，倒入小盆中备用。

料汁提前炒香再和虾一起翻炒，这样能够快速出锅让大虾更加鲜嫩。

4.下面开始烹饪

锅内再烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把大虾倒入锅中，轻轻晃动锅让虾均匀受热，一面煎好以后翻过来煎另一面，保持小火煎3分钟左右，煎出里面的虾油，成菜会更加的鲜香。

大虾煎香、虾皮煎酥以后，淋入一些料酒去腥，倒入刚刚炒好的料汁快速翻炒，料汁均匀包裹在大虾上面，即可出锅摆盘。

把锅中的料汁再加热一下，均匀淋在大虾上面，再放上一点香菜，美味即成。

好了，一道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了。

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