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1、牛肉锅贴的做法：牛肉锅贴

创造健康“食”运每次吃牛肉锅贴都会吃撑，牛肉馅里一定要打两个鸡蛋，加蚝油和胡椒粉，这样的锅贴才鲜香。半烫面，所以底部的皮酥脆，上面软嫩，一咬一口汁的牛肉馅，别提有多香了！

2、牛肉锅贴的做法，牛肉锅贴做法

牛肉锅贴做法?皮料：中筋面粉500克、精盐3克、热水300克（约70℃），接下来我们就来聊聊关于牛肉锅贴做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

牛肉锅贴做法

皮料：中筋面粉500克、精盐3克、热水300克（约70℃）。

馅料：牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。

将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放 入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。

面粉放案板上，加入精盐和热水（70℃以上）300克，均匀地和好面粉，并摊开晾凉（即烫面和面法），再揉搓至纯滑，即为汤面皮。

将揉搓好的面团搓条摘成60块剂子，用擀面杖擀成中间较厚、边缘稍薄的皮子，各包入馅心，捏成褶纹饺。

把锅贴饺摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，加水至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底呈金黄焦色即可。

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