关于【买回来的虾皮怎么储存】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、买回来的虾皮怎么储存：虾皮的选购和储存技巧

　　虾皮是以中国毛虾、日本毛虾等小型虾为原料，添加（或不添加）辅料，经水煮（或不水煮）、干燥等工序制成的产品。目前市场上的虾皮主要包括生干虾皮、熟干虾皮、熟半干虾皮三大类，其中熟干虾皮（加工经过水煮工艺）最为多见。

图片来自网络

　　虾皮因其营养丰富，富含钙元素，被誉为“天然钙库”，深受消费者青睐。那么，应该如何选购和储存虾皮呢？以市场上常见的熟干虾皮为例，可从以下几方面来考虑。

　　识色泽。优质新鲜的虾皮眼睛突出，身体呈肉白色，表面有琥珀光泽，尾部半透明，也有虾皮呈淡红色或淡黄色自然色泽，无变色、霉变等现象。不新鲜的虾皮，呈深红色、深黄色或淡灰色，表面有盐霜析出呈白色，发生霉变时表面还有灰色霉点。冷冻储存过久的虾皮，由于水分析出产生干耗现象，变得干瘪泛白。

图片来自网络

　　闻气味。新鲜的虾皮具有虾皮独特的咸鲜味，无氨臭等异味。不新鲜的虾皮，具有刺激的氨臭异味，这是由于虾皮中的蛋白质经过微生物的作用，分解成低级胺和氨气，低级胺是腥臭气味来源，氨气是刺激性气味来源，低级胺具有毒性，并且容易与虾皮中含有的少量亚硝酸盐结合生成致癌物质亚硝胺。因此，具有刺鼻性气味的虾皮，不建议再食用。

图片来自网络

　　摸手感。熟干虾皮的水分含量在25％-35％之间，熟半干虾皮水分含量在35-50％之间，用手摸，略有湿感，但不发黏。一般而言，虾皮水分越低，越容易保存，如果是农贸市场常温售卖的虾皮，最好选择干爽的，在货架期缺乏冷藏或冷冻环境，还容易变质。

　　尝味道。新鲜的虾皮，具有咸鲜味，无异味。不新鲜的虾皮，鲜味不足，且有腥味，甚至会有苦味。另外，通过尝虾皮的咸味，可以辨别虾皮的级别。根据现行水产行业标准（SC/T3205-2016虾皮），虾皮可以分为三个等级，主要依据盐分和水产夹杂物来进行区分，一级品的盐分≤5％，二级品的盐分≤8％，三级品的盐分≤10％。市场上销售的散装虾皮，为了便于储存，可能盐份会更高，因此，购买时可以尝尝虾皮的味道，选择咸度适中的。（信息来源：农民日报，作者：苏来金）

2、买回来的虾皮怎么储存，虾皮应该怎么储存

买回来的虾皮怎么储存?冷冻保存把买来的虾皮用食品保鲜袋装好，把事先装好虾皮袋放进去冷冻层，记住，不要放入冷藏室随用随取，不要停放在空气中太久，这样可以更好的保存好虾皮，我来为大家讲解一下关于买回来的虾皮怎么储存?跟着小编一起来看一看吧!

买回来的虾皮怎么储存

冷冻保存。把买来的虾皮用食品保鲜袋装好，把事先装好虾皮袋放进去冷冻层，记住，不要放入冷藏室。随用随取，不要停放在空气中太久，这样可以更好的保存好虾皮。

焙干保存。保存虾皮的时候，先把虾皮好好洗几遍，去掉沙子和蛋白质分解物，除去一部分水溶性的亚硝胺和盐。然后把虾皮在锅里小火彻底焙干，再分装放到冰箱中保存，每次取出一袋来吃，这样既延长了保存期，又方便食用。

盐水保存。用清水将虾皮洗干净，然后把虾皮放入锅内，再加入适量盐与水同煮，等到水开后将虾皮捞出来，放在篮子里沥干，然后放在干净的塑料袋里密封起来贮存即可。每次打开后，一定要将袋口封好，防止返潮，这样可以避免虾皮产生受潮的情况。

本文关键词：买回来的虾皮怎么保存，虾皮买回来怎么存放，买回来的虾皮能放多久，买回来的虾皮怎样储存，买回来的虾皮怎么储存不会坏。这就是关于《买回来的虾皮怎么储存，虾皮的选购和储存技巧》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！