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无头鱼怎么做好吃

把冰冻的无头鱼放在冷水中解冻。

解冻好无头鱼洗净内脏。把每一条无头鱼腹部两面切 两条线，利于进味。

锅烧热，油烧到70度左右。

放入腌制好的无头鱼进行煎炸，煎制两面泛黄就可

这是煎好的无头鱼。

从新在锅内放油烧热，加入大蒜，生姜爆出香味

关火放入干辣椒炒出香辣味。

加入煎好的无头鱼均匀拌上辣椒。

开火，烧热，放啤酒，白糖。翻炒均匀，煮到汤汁减少时放入醋翻炒均匀就可起锅，装盘。

又酸又辣的无头鱼就做好了。

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