关于【有了荷叶叫花鸡】，水煮荷叶鸡，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、有了荷叶叫花鸡：不用泥土和荷叶的叫花鸡，你吃过吗？用料十足，超级好吃

大家好，我是大诗美食，今天教大家做叫花鸡，什么是叫花鸡，就是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹烤的鸡。今天我们省去泥土和荷叶，来做一只吧！

腌制：

1100克~100克的三黄鸡10只，不锈钢桶内倒人半瓶美味鲜酱油、草菇老抽250毫升，味精200g,盐150g,特制香料50g,花雕酒15g熬香，放入浸泡40分钟，挂起沥干水分

秘制香料：

八角、桂皮、草果、陈皮、茴香、罗汉果各45g,甘草25g,香茅草、丁香各13g,良姜270g,地椒4g,羚羊草、公母丁香各1g拌馅料：

取不锈钢盆，放里脊肉丁、香菇、冬笋、火腿丁、特制香料、笋片、板栗各50克，熟小干贝丁30克（提前人蒸箱蒸熟）,海米20克，加盐、味精各5克，酱油10克，色拉油40克拌匀腌制3分钟，加鸡爪、蹄髋熬制的浓汤胶汁250克拌匀成为有粘性的鸡肚料。

烤制：

将鸡肉放入自制的烤炉炉口，开火（大约在700°),大约15分钟进行第一翻，10分钟后第二次翻动，7分钟后第三次翻动，5分钟后第四次翻动。将烧好的鸡放在炉中间，开火，盖上炉盖升温，小火焖制20-28分钟，将鸡翻个身调换鸡的位置，再次开火，盖炉盖压第二温，10-20分钟后，完成。

2、有了荷叶叫花鸡，水煮荷叶鸡

这个菜做起来很简单，就是烘烤的时间有点长。 但等待是值得的

By 泥塘畔的大花

用料

• 三黄鸡 1只
• 香菇 4朵
• 香葱 3根
• 花椒粉 少许
• 老抽 15克
• 蜂蜜 10克
• 蚝油 10克
• 荷叶 2张
• 白酒 20克
• 香菜 3根
• 麻油 2勺
• 五香粉 2克
• 盐 10克
• 糖 20克

做法步骤

1、光鸡洗干净，注意内脏和脖子！

2、倒入所有调料，然后给鸡做按摩。然后放入冰箱，冷藏6小时以上。

3、泡发香菇，以及荷叶

4、腌制完成后，在鸡肚子里放入泡发好的香菇

5、用荷叶把鸡包起来

6、可以扎绳子，也可以不扎

7、外层包两层锡纸，入烤箱220度2个小时

8、完成

小贴士

基本没难度，叫花子都会做的，怎么可能难呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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