关于【黄金玉米粒做法】，怎么做黄金玉米粒酥脆，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、黄金玉米粒做法：天热了碰到玉米不要错过，美味又健康，助你轻松度过夏天

天热了，大家很多食材都不愿意吃，因为炎热的天气会导致胃口不好，除了喝水什么都不想吃，不少人夏天吃东西越来越少，这对于身体健康会产生较大的影响。其实夏天玉米是作用非常大的食物，不仅美味又健康，价格还十分便宜，并且做法简单，轻轻松松就能够做出一桌美味。两种好吃的玉米做法，大家一定要学会。

一、黄金玉米烙

准备甜玉米2个，将甜玉米剥成颗粒状，不过这个过程比较麻烦，建议大家可以购买现成的玉米粒，虽然价格比较高，但是能够节省不少时间，并且直接购买的玉米粒大小差不多，外观也比较好看。

将玉米粒放入碗中，加入少许糯米粉、少许玉米淀粉用有抓拌均匀，接着加入少许清水，继续用手抓拌均匀，确保玉米粒充分与面粉接触，这样制作出来的玉米烙口感会更好。

起锅烧油，油温烧至8成热后导出备用，接着将准备好的玉米粒平铺在锅壁上，注意一定要紧密粘合，接在玉米粒表面撒一些水，让玉米粒能够粘连在一起。

用小火将玉米粒煎至定型，接着将之前的油淋入锅中，这里注意油量要没过玉米粒，如果淋入的油太少，做出来的玉米烙在口感方面会有很大区别。淋油完成后继续用中小火炸制，直到玉米烙全部变成金黄色为止。最后将玉米烙倒入漏勺中，沥干油以后就可以装盘上桌，美味的玉米烙就新鲜出炉了。玉米烙是夏天聚会最佳的零食，小孩子非常喜欢吃，既可以满足孩子对于零食的喜爱，也可以保证孩子的健康。

二、玉米蔬菜肉丸

首先把姜磨成姜蓉，然后将胡萝卜切成小方块，尽量切得小一些，接着把甜玉米剥成粒并放入碗中备用。

准备一块猪肉洗干净，然后起锅烧水，大火烧开，水开后将猪肉放入锅中焯水，大概3分钟左右取出放在案板上，接着将猪肉切成小块放入搅拌机中，盖上盖子将猪肉搅成肉泥。

搅拌好的肉泥取出放入碗中，加入适量盐，少许生抽用筷子进行搅拌，接着加入适量玉米淀粉继续用筷子搅拌成胶状。接着根据个人喜好加入适量的胡萝卜粒、玉米粒、豌豆并用筷子搅拌均匀，最后加入芝麻香油搅拌均匀即可。

起锅烧水，水开后放入蒸笼，然后将肉丸放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸20分钟，时间到关火取出，新鲜美味的玉米蔬菜丸子就做好了，不仅保留了肉的鲜美，也去除了肉的油腻感，满足你夏天对与肉类的追求，绝对让你胃口大开。

2、黄金玉米粒做法，怎么做黄金玉米粒酥脆

做黄金玉米，要不要焯水，怎样做才能酥脆香甜，孩子又爱吃，大家好，我是果儿美食

玉米又叫”苞谷“是我们餐桌上常吃的一道美食，我们平时吃的玉米一般有黄玉米，和糯米玉米，两种玉米的口感不同，黄玉米我们又叫甜玉米外表呈黄色又称为水果玉米黄玉米维生素和胡萝卜素含量较高，淀粉含量相对较少，吃起来鲜嫩多汁口感香甜。

而糯米玉米相比黄玉米来说，其中所含的淀粉更多一些，吃起来口感更加软糯，但没有黄玉米香甜，所以大家在挑选玉米时可以根据自己口感来挑，喜欢吃香甜一些的可以挑黄玉米，喜欢吃味道淡一点口感软糯的可以挑选糯米玉米。

玉米吃法也很多，最直接的方法就是水煮，不过大家在做水煮玉米时水不要加得太多，另外玉米包裹的外皮也可以不用全部撕完，留下一小部分同玉米清洗干净一同放锅里煮，这样煮出来的玉米会更加香甜，玉米自带的清香味会更浓。

玉米除了水煮还可以用来做成饼当早餐，现在正是立秋之后，天气早晚温差较大用玉米炖汤也是一道不错的营养滋补美食，在炖排骨时加几块玉米在里面，炖出来的汤味道既鲜美又可以除油腻，喝起来清香美味，还有玉米淡淡的香甜味。

​今天给大家分享的是一道玉米非常简单的做法，黄金玉米，对于平时家里有不喜欢吃玉米的小朋友来说，这样做出来口感酥脆香甜，孩子很爱吃。

【黄金玉米】

【食材】：玉米、鸡蛋、淀粉

一、准备新鲜玉米，剥成粒，在剥玉米粒时一开始不好剥给大家分享一个小技巧，先把新鲜玉米分成两半，再用一把剪刀插入玉米中间白色带芯的位置，左右转动剪刀，这样转动几次以后玉米就散开来，散开后的玉米我们剥起来就非常的方便了；

二、剥下来的玉米粒清洗干净，沥干水分，倒入盘中，这里的玉米粒不需要焯水，焯水后的玉米粒再炸出来会缺少玉米粒自带的香甜口感，所以大家在这一步的时候记住不需要焯水。

三、在玉米粒中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，这次家里人多做的玉米也比较多所以加了一个鸡蛋，平时玉米粒不多大家可以只加入鸡蛋清即可；

四、加入淀粉搅拌均匀，这一步大家记得淀粉要充分的包裹在玉米上面；

五、锅中加入玉米油，待油温热时倒入玉米粒炸至金黄酥脆出锅即可，这里大家需要注意一点刚倒入锅中的玉米粒不要立即翻炒，需要等玉米粒与包裹的淀粉炸成型了再翻炒。

出锅后的玉米粒大家可以根据自家的口感来加入白糖做成香甜口味的，或者撒上适量盐和孜然做成椒盐孜然味的，金黄酥脆都特别好吃，我用的是甜玉米，玉米本身就很甜了，也就没有加入白糖，吃起来一样香甜美味。

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